Gousses de vanille Equateur +15 cm Tahitensis - Poids : 250 g

Une Tahitensis d’Équateur, douce et florale, avec une touche liqueur de cerise

Les gousses de vanille Équateur +15 cm Tahitensis – Authentic Products offrent une expérience aromatique très différente des vanilles plus “classiques”. Ici, la vanille joue la carte de la douceur et du floral, avec un parfum exotique qui évoque la liqueur de cerise. C’est une vanille idéale quand tu veux un résultat plus élégant, plus parfumé, sans chercher une puissance boisée.

Cette aromatique est particulièrement intéressante dans les desserts à base de crème, les fruits, et toutes les recettes où tu veux que la vanille apporte une vraie signature sans alourdir le profil global.

Caractéristiques des gousses de vanille Équateur +15 cm Tahitensis

• Marque : Authentic Products
• Origine : Équateur
• Espèce : Tahitensis
• Longueur : +15 cm
• Profil aromatique : doux et floral
• Notes dominantes : floral, exotique, liqueur de cerise

Pourquoi choisir une Tahitensis plutôt qu’une Planifolia

La Tahitensis se distingue par un parfum plus floral et plus fruité. Là où la Planifolia donne souvent une vanille plus “pâtissière” et plus ronde, la Tahitensis apporte une sensation plus délicate, idéale pour les recettes fines, les associations fruitées et les desserts à la crème.

Les meilleures utilisations en pâtisserie

• Crèmes et entremets : panna cotta, crème diplomate, flan, crème brûlée, crémeux.
• Glaces et desserts froids : glace vanille, parfait, chantilly, yaourt glacé.
• Fruits : cerise, fraise, framboise, abricot, poire, ananas, mangue.
• Pâtisserie légère : génoise, biscuit cuillère, madeleines, financiers.

Accords qui mettent sa signature en valeur

Cette vanille brille avec les profils laitiers et les fruits. La note “liqueur de cerise” fonctionne très bien avec un coulis de fruits rouges, un confit de cerise, un dessert chocolat blanc-cerise, ou un simple sirop à napper.

Une utilisation salée possible, en touche légère

En petite quantité, elle peut apporter une dimension originale à une sauce blanche, une vinaigrette douce, ou un poisson délicat. L’idée n’est pas de “faire sucré”, mais d’ajouter une note florale raffinée.

Conservation

Conserve les gousses à l’abri de la lumière, dans un contenant fermé adapté au volume (bocal ou sachet). L’objectif est de préserver leur souplesse et leur parfum floral.