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Tube 110 ml en verre à fond plat 208 mm x 29,5 mm
(51,25 € HT)
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Gousses de vanille Ouganda +15 cm Planifolia – Authentic Products
Les gousses de vanille Planifolia d’Ouganda Authentic Products se démarquent par une aromatique sombre et très typée : des notes cuir, tourbe et une touche animale qui donnent immédiatement du relief aux recettes.
Authentic Products : une vanille d’Ouganda pour ceux qui cherchent une vanille plus sombre, plus profonde, plus “signature”.
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Les gousses de vanille Ouganda +15 cm Planifolia – Authentic Products ne jouent pas la vanille “sucrée” et légère. Elles se distinguent par une aromatique plus sombre, plus mature, avec des notes cuir, tourbe et une touche animale qui donnent du caractère dès les premières secondes.
Ce style de vanille est particulièrement intéressant quand tu veux que la vanille “tienne” face à des ingrédients puissants : chocolat noir, café, caramel, praliné, fruits secs. Là où une vanille très douce se fond vite, l’Ouganda apporte une vraie profondeur.
Choisis-la si tu veux une vanille de caractère dans :
Là où une vanille Bourbon (souvent plus ronde, gourmande) apporte un côté pâtissier immédiat, la vanille d’Ouganda se place sur un registre plus profond, plus “boisé” et plus intense. C’est une excellente option quand tu veux une vanille qui signe la recette, et pas seulement une vanille d’accompagnement.
Fends la gousse, gratte les graines, puis laisse la gousse infuser dans ta préparation (lait, crème, sirop, ganache). Tu peux ajuster l’intensité en jouant sur le temps d’infusion : plus tu la laisses, plus les notes cuirées et tourbées prennent de la place.
Conserve les gousses à l’abri de la lumière, dans un contenant fermé adapté au volume (bocal ou sachet). L’objectif est de préserver leur souplesse et leur puissance aromatique.
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