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Les ustensiles

Pour Parlapapa, la pâtisserie est un art majeur qui exige plus que tout autre mode de préparation culinaire la perception des formes, des couleurs, des volumes et surtout, dès le départ, la réussite est conditionnée essentiellement par la pesée exacte des produits utilisés et par l'utilisation d'ustensiles de qualité. Ainsi, voici toute une gamme d'ustensiles indispensables pour préparer vos desserts et pâtisseries : bassines, cuillères à glace, corne, couteaux à génoise, pistons, découpoirs, douilles, roulettes, rubans à pâtisserie, spatules, pinceaux, poches à douille, rouleau à pâtisserie, tamis, tapis silicone... Chaque passionné de pâtisserie trouvera l'ustensile qui lui manque..Une question ?Demandez la réponse à [email protected] ou au 09 515 327 62.
La cuisson

La cuisson est une étape-clé en pâtisserie. La plaque à pâtisserie est certainement l'un des ustensiles les plus utilisés en cuisine. En effet, elle est employée pour la cuisson au four des pâtisseries et autres. Parlapapa a sélectionné pour vous les meilleurs ustensiles de cuisson : toiles, tapis, plaques, tôles, papiers, feuilles... Notre fournisseur De buyer propose des produits appréciés par les professionnels pour les particuliers. Cette entreprise née en 1830 possède les labels Entreprise du Patrimoine Vivant, Engagé RSE et bien sûr Made in France.
Les cercles

La pâtisserie est un art et une science: elle offre la perspective de donner libre cours à la créativité et de tester de multiples combinaisons. Parlapapa a sélectionné pour vous des cercles et cadres à pâtisserie qui vous garantissent précision et esthétisme dans la confection de vos entremets, mousses, tartes et autres gourmandises. Parlapapa vous présente donc des cadres carrés, cadres rectangles et cercles extensibles. Vous trouverez aussi des cercles à entremets et cercles à tartes non extensibles. Ils seront cannelés, perforés, à bord droit ou à bord roulé. Enfin, des cercles haut à pain-surprise et des cercles en forme de coeur sont disponibles. Parlapapa propose aux passionnés de la pâtisserie du matériel de professionnel de la marque De buyer, entreprise française fondée en 1830.
Les moules

Le moule à gâteau est un ustensile indispensable en pâtisserie et il en existe une multitude pour vous permettre de laisser libre court à votre créativité. En silicone, en inox, à charnière, à fond amovible, rond carré...une multitude de possibilités pour satisfaire tous les gourmands ! Parlapapa vous propose de nombreuses sortes comme les moules à tarte, moules à soufflé, moules à manqué, moule à cake, moules à madeleine... tous en différentes tailles. le dessert sera toujours un moment tant attendu par les petits et les grands. Tous ces moules proviennent de grandes marques françaises de la cuisine et pâtisserie, à savoir De buyer, Pillivuyt, Emile Henry..
Les ingrédients

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie. Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l'<a href="https://www.parlapapa.com/module/ybc_blog/blog?id_post=87&url_alias=mycryo-recette-preparation-sucre-sale-cuisson-chocolat-beurre-cacao"> article sur le beurre de cacao mycryo</a>. Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs. Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

Chocolats

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Il y a 19 produits.

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25 avis

resistants-a-la-cuisson

Chunks noirs 39,1% cacao Taille M

Les morceaux de chocolat noir (39,1% cacao) Chunks de Callebaut, délicieusement intenses restent croquants même après cuisson. Les chunks noir de...

8,16 €

27 avis

resistants-a-la-cuisson

Chunks lait 25% cacao Taille M

Les morceaux de chocolat lait (25% cacao) Chunks de Callebaut, délicieusement intenses aux notes de crèmes et de caramel, restent croquants même...

8,63 €

20 avis

resistants-a-la-cuisson

Chunks blanc 20% Cacao Taille M

Les morceaux de chocolat blancs (21% cacao) Chunks de Callebaut, onctueux, riches et gourmands, restent croquants même après cuisson. Les chunks...

8,40 €

Mini tablettes Napolitains Chocolat Noir 811 MONA LISA

3 avis

tablettes-de-chocolat

Mini tablettes Napolitains Chocolat Noir 811

Rendez vos créations extraordinaires avec Mona Lisa: façonner, texturer, colorer et créer pour que chaque saison soit un délice ! Façonner et...

8,47 €

Fritures Décoration Gala chocolat noir 58 pièces MONA LISA

1 avis

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decorations

Fritures Décoration Gala chocolat noir 58 pièces

Rendez vos créations extraordinaires avec Mona Lisa: façonner, texturer, colorer et créer pour que chaque saison soit un délice ! Décorez vos...

4,73 €

Mini tablettes Napolitains Chocolat Lait 823 MONA LISA

3 avis

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tablettes-de-chocolat

Mini tablettes Napolitains Chocolat Lait 823

Rendez vos créations extraordinaires avec Mona Lisa: façonner, texturer, colorer et créer pour que chaque saison soit un délice ! Façonner et...

9,20 €

-35%

6 avis

decorations

Callets ™ sensation Lait

Perles brillantes enrobées de chocolat au lait (cacao 33,6 %, Lait 20,8 %). Dluo 18 mois. Conditionnement en 250 g ou 2,5 kg.

4,82 € -35% 7,42 €

Mini tablettes Napolitains Chocolat Gold MONA LISA

1 avis

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tablettes-de-chocolat

Mini tablettes Napolitains Chocolat Gold

Rendez vos créations extraordinaires avec Mona Lisa: façonner, texturer, colorer et créer pour que chaque saison soit un délice ! Façonner et...

11,24 €

-30%

5 avis

decorations

Callets ™ sensation Marbrés

Perles brillantes enrobées d'un mélange de chocolat blanc et noir. Dluo 12 mois. Conditionnement en 250 g ou 2,5 kg.

5,12 € -30% 7,31 €

3 avis

decorations

Callets ™ sensation Noirs

Perles brillantes enrobées de chocolat 100 % noir (cacao 52,7 %). Dluo 24 mois. Conditionnement en 250 g ou 2,5 kg.

7,24 €

Perles croustillantes Crispearls™ Chocolat Noir MONA LISA

1 avis

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croustillants

Perles croustillantes Crispearls™ Chocolat Noir

Rendez vos créations extraordinaires avec Mona Lisa: façonner, texturer, colorer et créer pour que chaque saison soit un délice ! Ces Crispearls™...

9,99 €

Perles croustillantes Crispearls™ Chocolat Lait MONA LISA

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croustillants

Perles croustillantes Crispearls™ Chocolat Lait

Rendez vos créations extraordinaires avec Mona Lisa: façonner, texturer, colorer et créer pour que chaque saison soit un délice ! Ces Crispearls™...

10,66 €

Perles croustillantes Crispearls™ Chocolat Ruby MONA LISA

3 avis

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croustillants

Perles croustillantes Crispearls™ Chocolat Ruby

Rendez vos créations extraordinaires avec Mona Lisa: façonner, texturer, colorer et créer pour que chaque saison soit un délice ! Ces Crispearls™...

10,66 €

13 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat de couverture Ruby RB1 47,3%

Après le noir, le lait et le blanc, le chocolat de couveture Ruby RB1 de Callebaut est la découverte la plus sensationnelle de ces 80 dernières...

11,64 €

-12%

Collection de figurettes en chocolat noir MONA LISA

decorations

Collection de figurettes en chocolat noir

Rendez vos créations extraordinaires avec Mona Lisa: façonner, texturer, colorer et créer pour que chaque saison soit un délice ! Façonner vos...

8,29 € -12% 9,42 €

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chocolats-de-couverture

Chocolat de couverture 811

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 811 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois...

7,56 €

Chocolat au lait de couverture 823 CALLEBAUT

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chocolats-de-couverture

Chocolat au lait de couverture 823

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 823 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois...

7,19 €

Chocolat blanc de couverture W2 CALLEBAUT

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chocolats-de-couverture

Chocolat blanc de couverture W2

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 823 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois...

7,17 €

NXT Chocolat Lait 100% Végétale 42,3% DFM-42 CALLEBAUT

2 avis

chocolats-de-couverture

NXT Chocolat de couverture Lait 100% Végétale 42,3% DFM-42

Découvrez le nouveau chocolat NXT au lait 100% végétale de Callebaut. Ce nouveau chocolat garantit d'authentiques plaisirs gourmands pour les...

11,69 €

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