La sauteuse bombée 5-PLY qui apporte la précision d’une cuisine pro au quotidien
La sauteuse bombée Castel'Pro® Fixe induction – Cristel a été développée pour répondre aux attentes des cuisiniers exigeants. Son corps inox 5-PLY thermo-diffuseur répartit la chaleur sur tout l’ustensile, pas seulement au fond, ce qui donne une cuisson plus régulière et une meilleure maîtrise sur les préparations sensibles.
Désignée par Paul DODANE, sa forme tout en rondeur aide au mélange, au montage des sauces et au nettoyage : les aliments se travaillent facilement, et les sucs se récupèrent sans effort pour des jus plus propres.
Caractéristiques de la sauteuse bombée Castel'Pro®
- Marque : Cristel
- Collection : Castel'Pro®
- Type : sauteuse bombée / sautoir
- Construction : inox 5-PLY (fond et bords thermo-diffuseurs)
- Compatibilité : tous feux dont induction
- Four : jusqu’à 300°C
- Entretien : passe au lave-vaisselle
- Graduations : intérieures tous les 0,5 L
- Poignée : fixe, fonte d’inox, rivetée
- Garantie : à vie (vices de fabrication)
- Fabrication : Origine France Garantie
Pourquoi le 5-PLY change la cuisson
Le 5-PLY superpose plusieurs couches de matériaux pour diffuser la chaleur de façon homogène. Cela permet d’obtenir une chauffe plus régulière sur les bords, pratique pour les réductions, les mijotés courts, les sauces et les cuissons délicates qui demandent de la stabilité.
- Une feuille inox 18/10 (la meilleure qualité d’inox à ce jour) parfaitement conforme aux normes d’hygiène alimentaire française et européenne (1)
- Une feuille d’aluminium (2)
- Une feuille d’aluminium renforcée assurant un fond stable et indéformable (3)
- Une seconde feuille d’aluminium (4)
- Une feuille d’inox 18-0 assurant la compatibilité à l’induction (5)
La forme bombée, idéale pour sauces et mélanges
Les parois arrondies facilitent les gestes : remuer sans accrocher dans les angles, monter une sauce au fouet, faire sauter, et récupérer les sucs au déglaçage. C’est une forme particulièrement agréable dès qu’on travaille des préparations “vivantes”.
Graduations laser : doser sans verre mesureur
Les graduations intérieures permettent de mesurer directement dans l’ustensile, utile pour les bouillons, réductions, crèmes, risottos ou préparations pâtissières qui demandent un dosage précis.
Conseils d’utilisation pour préserver les performances
Les ustensiles Cristel montent rapidement en température : règle ta plaque à environ 2/3 de sa puissance. Évite de chauffer à vide, et utilise une montée progressive pour les cuissons douces. En fin de cuisson, un déglaçage à l’eau permet de récupérer un jus savoureux et simplifie le nettoyage.
Entretien
Après usage, déglace si besoin, puis lave à l’eau chaude savonneuse. Pour raviver l’inox et retirer les traces tenaces, utilise un nettoyant adapté type Renox.
Cristel signe avec Castel'Pro® une sauteuse bombée pensée pour durer : précise, polyvalente, et conçue pour les cuissons techniques du quotidien.
Vous pouvez également retrouver la collection Castel’Pro au sein des émissions d’M6 Top Chef et Objectif Top Chef où elle est la meilleure alliée des candidats.
Choisir un ustensile de la gamme Castel'Pro, c'est s'assurer du meilleur en étant écoresponsable :
- Garantie à vie ( contre tous vices de fabrication).
- Origine France Garantie, BV Cert. 6019453.
