Sirop d'agave 250 ml

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Un sucre issu de l’Agave mexicana, cactus sacré des Aztèques, peu calorique, liquide, ambré et savoureux comme du miel.

L’eau de miel des Aztèques Le sirop d’agave est le nectar de l’Agave mexicana, un cactus sacré pour les Aztèques, qui le donnaient en offrande aux dieux. L’Agave mexicana, appelée plus communément le maguey, répondait aux mille besoins des Aztèques, c’était un véritable trésor pour eux. Les fibres servaient à confectionner des étoffes, les feuilles broyées et mises en pâte donnaient un papier blanc comme le papyrus, les racines se mangeaient, ainsi que la sève. On obtient le sirop d’agave en pressant, filtrant et chauffant la sève extraite des feuilles et du coeur des cactus. Mayahuel était la déesse aztèque du maguey et de la fertilité.

Comment utiliser le sirop d'agave ?

Nos idées recettes pour utiliser le sirop d'agave dans votre cuisine :

• Framboises au sirop de tilleul
• desserts, yaourts, pancakes, crêpes, tartes, dans les coulis et les compotes
• déglacer viandes et légumes.

Les points forts du sirop d’agave:

• son faible indice glycémique ses 90% de fructose moins calorique que le glucose
• son fort pouvoir sucrant qui permet de diminuer la quantité sa fabrication traditionnelle
• sa consistance douce et onctueuse
• son goût de miel en nappage 

Ingrédient : Sirop d'agave Agave salmeana. Traces éventuelles de : céleri, sésame, moutarde, fruits à coque.

Pays d'origine: Mexique