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Les ustensiles

Pour Parlapapa, la pâtisserie est un art majeur qui exige plus que tout autre mode de préparation culinaire la perception des formes, des couleurs, des volumes et surtout, dès le départ, la réussite est conditionnée essentiellement par la pesée exacte des produits utilisés et par l'utilisation d'ustensiles de qualité. Ainsi, voici toute une gamme d'ustensiles indispensables pour préparer vos desserts et pâtisseries : bassines, cuillères à glace, corne, couteaux à génoise, pistons, découpoirs, douilles, roulettes, rubans à pâtisserie, spatules, pinceaux, poches à douille, rouleau à pâtisserie, tamis, tapis silicone... Chaque passionné de pâtisserie trouvera l'ustensile qui lui manque..Une question ?Demandez la réponse à [email protected] ou au 09 515 327 62.
La cuisson

La cuisson est une étape-clé en pâtisserie. La plaque à pâtisserie est certainement l'un des ustensiles les plus utilisés en cuisine. En effet, elle est employée pour la cuisson au four des pâtisseries et autres. Parlapapa a sélectionné pour vous les meilleurs ustensiles de cuisson : toiles, tapis, plaques, tôles, papiers, feuilles... Notre fournisseur De buyer propose des produits appréciés par les professionnels pour les particuliers. Cette entreprise née en 1830 possède les labels Entreprise du Patrimoine Vivant, Engagé RSE et bien sûr Made in France.
Les cercles

La pâtisserie est un art et une science: elle offre la perspective de donner libre cours à la créativité et de tester de multiples combinaisons. Parlapapa a sélectionné pour vous des cercles et cadres à pâtisserie qui vous garantissent précision et esthétisme dans la confection de vos entremets, mousses, tartes et autres gourmandises. Parlapapa vous présente donc des cadres carrés, cadres rectangles et cercles extensibles. Vous trouverez aussi des cercles à entremets et cercles à tartes non extensibles. Ils seront cannelés, perforés, à bord droit ou à bord roulé. Enfin, des cercles haut à pain-surprise et des cercles en forme de coeur sont disponibles. Parlapapa propose aux passionnés de la pâtisserie du matériel de professionnel de la marque De buyer, entreprise française fondée en 1830.
Les moules

Le moule à gâteau est un ustensile indispensable en pâtisserie et il en existe une multitude pour vous permettre de laisser libre court à votre créativité. En silicone, en inox, à charnière, à fond amovible, rond carré...une multitude de possibilités pour satisfaire tous les gourmands ! Parlapapa vous propose de nombreuses sortes comme les moules à tarte, moules à soufflé, moules à manqué, moule à cake, moules à madeleine... tous en différentes tailles. le dessert sera toujours un moment tant attendu par les petits et les grands. Tous ces moules proviennent de grandes marques françaises de la cuisine et pâtisserie, à savoir De buyer, Pillivuyt, Emile Henry..
Les ingrédients

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie. Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l'<a href="https://www.parlapapa.com/module/ybc_blog/blog?id_post=87&url_alias=mycryo-recette-preparation-sucre-sale-cuisson-chocolat-beurre-cacao"> article sur le beurre de cacao mycryo</a>. Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs. Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

Colorants alimentaires

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Colorant jaune citron liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

1 avis

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Colorant alimentaire jaune citron liquide hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble et sans alcool de couleur jaune citron E 102 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos...

3,46 €

Colorant jaune ananas liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

1 avis

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Colorant alimentaire jaune ananas liquide hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur jaune ananas E 102 E 129 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations...

6,27 €

Colorant jaune œuf liquide hydrosoluble professionnel 5203 SEVAROME

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Colorant jaune œuf liquide hydrosoluble professionnel 5203

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur jaune œuf E 102 E 129 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations...

3,62 €

Colorant jaune or liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

1 avis

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Colorant alimentaire jaune or liquide hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur jaune or E 102 E 129 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations...

3,49 €

Colorant orange mandarine liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

2 avis

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Colorant alimentaire orange mandarine liquide...

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble et sans alcool de couleur orange mandarine E 102 E 129 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer...

3,54 €

Colorant brun café liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

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Colorant alimentaire brun café liquide hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur brun café E 102 E 129 E 151 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos...

3,58 €

Colorant brun chocolat liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

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Colorant alimentaire brun chocolat liquide hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur brun chocolat E 102 E 129 E 151 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos...

3,64 €

Colorant brun caramel liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

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Colorant alimentaire brun caramel liquide hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur brun caramel E 102 E 129 E 151 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos...

4,77 €

Colorant brun noisette liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

1 avis

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Colorant alimentaire brun noisette liquide hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur brun noisette E 102 E 129 E 151 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos...

3,49 €

Colorant rouge fraise liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

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Colorant alimentaire rouge fraise liquide hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur rouge fraise E 129 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations telles...

3,88 €

Colorant rouge framboise liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

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Colorant rouge framboise liquide hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble et sans alcool de couleur rouge framboise E 122 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes...

3,96 €

Colorant alimentaire rouge cerise liquide hydrosoluble professionnel 5214 SEVAROME

3 avis

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Colorant alimentaire rouge cerise liquide hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur rouge cerise E 122 E 132 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations...

3,74 €

Colorant vert menthe liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

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Colorant alimentaire vert menthe liquide hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble et sans alcool de couleur vert menthe E 102 E 131 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes...

3,66 €

Colorant vert pistache liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

1 avis

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Colorant alimentaire vert pistache liquide hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur vert pistache E 102 E 131 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations...

3,67 €

Colorant violet liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

5 avis

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Colorant alimentaire violet liquide hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur violet E 122 E 129 E 132 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations...

3,75 €

Colorant bleu ciel liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

1 avis

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Colorant alimentaire bleu ciel liquide hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur bleu ciel E 131 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations telles...

4,22 €

Colorant bleu turquoise liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

1 avis

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Colorant alimentaire bleu turquoise liquide hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur bleu turquoise E 131 E 151 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos...

3,98 €

Colorant noir brillant liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

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Colorant alimentaire noir brillant liquide hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur noir brillant E 151 (reflets violets) de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes...

3,79 €

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Pâte de Banane Arôme et Colorant naturel alimentaire...

Cet arôme et colorant naturel de banane en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 30 à 50g au kg (3% à 5% de la masse)....

28,37 €

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Pâte de Menthe Verte Arôme et Colorant naturel...

Cet arôme et colorant de menthe en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 30 à 50g au kg (3% à 5% de la masse)....

60,50 €

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Colorant orange extrait paprika E160c liquide liposoluble...

Avec le colorant naturel en poudre liposoluble orange à base d'extrait de paprika de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos chocolats avec...

150,60 €