Couteau Wusaki Fujiko 10CR Santoku 17cm

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Couteau Wusaki Fujiko 10CR Santoku 17cm WUSAKI
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Wusaki - Ref.DOR-S17
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Couteau Santoku Wusaki Fujiko 10CR – L’Allié de Toutes Vos Recettes

Misez sur l’authenticité d’une lame damassée, le confort d’un manche en olivier et la longévité d’un acier enrichi en carbone (60 HRC).

  • Tranchant remarquable : Cœur en acier 10Cr15CoMoV, dureté Rockwell à 60 HRC.
  • Alvéoles anti-adhérentes : Découpez vos aliments plus facilement, sans qu’ils ne collent à la lame.
  • Manche d’exception : Bois d’olivier orné d’un rivet mosaïque et de liserés rouges, pour un style inimitable.
  • Fabrication soignée : Alliance du savoir-faire Wusaki et de l’expertise asiatique, sous standards de qualité français.

Profitez d’un couteau performant au design raffiné, pensé pour répondre aux exigences des cuisiniers passionnés et professionnels.

Quantité
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Couteau Wusaki Fujiko 10CR Santoku - 17 cm

Un couteau à l’élégance japonaise et aux performances durables. Le santoku Wusaki Fujiko 10CR se distingue par sa lame damassée, son cœur d’acier enrichi en carbone et son manche en bois d’olivier orné d’un rivet mosaïque. Un choix haut de gamme pour tous les passionnés et professionnels de la cuisine.

Caractéristiques principales

  • Acier inoxydable 10Cr15CoMoV : Teneur en carbone d’environ 1,05 %, atteignant 60 HRC pour un tranchant durable.
  • Lame damassée : Association d’aciers durs et plus doux pour une coupe rasoir et une résistance accrue aux chocs.
  • Alvéoles sur la lame : Empêchent l’adhérence des aliments pour un confort de coupe supérieur.
  • Manche en bois d’olivier : Forme bombée et veinage unique, agrémenté d’un rivet mosaïque et de deux liserés rouges.
  • Finition soignée : Mitre en inox, culot décoré du kanji signifiant « Tigre » et aspect satiné de la lame.

Un santoku polyvalent et efficace

Comme son équivalent occidental, le couteau de chef, le couteau santoku permet de réaliser de nombreuses découpes : fruits, légumes, viandes, poissons, herbes aromatiques… Ses alvéoles sur la lame offrent un effet anti-adhérent pour un travail facilité et rapide.

Un savoir-faire minutieux

Ce couteau de la gamme Wusaki Fujiko 10CR est produit dans la province du Guangdong, berceau historique de la coutellerie chinoise. Grâce à un partenariat avec une petite structure à taille humaine, Wusaki allie standards français rigoureux et expertise asiatique pour créer des couteaux fiables, élégants et accessibles.

DOR-S17
WUS00009
2 Produits

Fiche technique

Gamme
Wusaki Fujiko 10CR
Lame (mm)
180 mm

Références spécifiques

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