Levure sèche instantanée boulangère 500g INSTAFERM® 01

Levure sèche instantanée boulangère 500g INSTAFERM® 01 LE MOULIN DE ROUDUN
  • Levure sèche instantanée boulangère 500g INSTAFERM® 01 LE MOULIN DE ROUDUN
  • Levure sèche instantanée boulangère 500g INSTAFERM® 01 LE MOULIN DE ROUDUN
Le Moulin De Roudun - Ref.LEVB450G
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Cette levure sèche instantanée boulangère INSTAFERM® 01 de 500g  est idéale pour tous les types recettes à base de levure contenant peu de sucre (0 à 8% de sucre dans la pâte).

Sous forme de petites particules oblongues à structure poreuse, cette levure est spécialement conçue pour l’application de boulangerie.

Simple d'utilisation, cette levure boulangère s'incorpore directement dans la farine.

  • Mélanger très bien la levure dans la farine avant d’ajouter les autres ingrédients.
  • Ajouter ensuite les autres ingrédients tels que l’eau, sel, matière grasse, etc.
  • Mélanger/pétrir jusqu’à obtention d’une pâte de consistance lisse et élastique.

La levure sèche instantanée  INSTAFERM® 01 est spécialement développé pour les pâtes ayant un faible taux de sucre de 0 - 8%.

Avantages :

  • Donne des résultats de cuisson plus constants et fiables
  • Contribue au bon volume et à la riche saveur des produits de boulangerie
  • Contribue au profil aromatique des produits de boulangerie à base de levure
  • N’a pas besoin d’être pré-dissout dans l’eau avant de le mélanger avec la pâte
  • Mélanger/pétrir jusqu’à obtention d’une pâte de consistance lisse et élastique
  • Sans gluten
  • Convient aux régimes végétariens et végétaliens
  • Certifié casher
  • Certifié BioChecked sans OGM

Elle est Idéale pour sandwich, pains, baguettes, petits pains, croissants, pains de style continental, focaccia, pain plat arabe, pain de seigle, pain aux céréales, pain précuit , doughnuts levés et brioches.

Conseil : Contrairement à à la levure fraîche très riche en eau qui nécessite une conservation au frais, la levure sèche boulangère  se conserve 2 ans à température ambiante  et à l'abri de l'humidité. Il est préconisé de bien refermer le sachet ou de le stocker dans une boite hermétique. 

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LEVB450G
ROU00025
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Références spécifiques

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Noel S. 03/07/2025
très bonne levure sans arrière gout une des meilleur.
Denis D. 27/01/2025
Habitué à ce type de levure depuis des années, il n'y a rien à dire de plus : Parfait (!)

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Quelle quantité de levure Instagram pour 1 kg de farine T65 ou T 80

Je fais mes pains dans des moules ils sont préparés veux robot pétrisseur. Est ce qu’elle sera efficace Merci de votre aide et des reponses

Replied by Mickael L. C'est une levure pour professionnels, sachez qu'elle est efficace. La quantité de levure sèche instantanée à utiliser pour 1 kg de farine T65 ou T80 peut varier en fonction de plusieurs facteurs, tels que : Le type de pain: Un pain de mie nécessitera moins de levure qu'une baguette. La température ambiante: Une température plus chaude accélérera la fermentation, donc moins de levure sera nécessaire. L'humidité: Un environnement plus humide favorise la fermentation, donc moins de levure sera nécessaire. La qualité de la farine: Une farine plus fraîche et plus riche en protéines nécessitera généralement moins de levure. Cependant, une règle générale est d'utiliser environ 1% à 2% de la masse totale de la farine en levure sèche instantanée.

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