Améliorant de panification pour la farine - Poids : 250 g

Améliorant farine 250g LE MOULIN DE ROUDUN
Le Moulin De Roudun - Ref.AMEL250G
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Avec cet excellent améliorant de panification pour la farine, vous ne raterez plus vos pains.  

Riche en enzymes, vitamine C, et gluten, cet améliorant vous permettra d'obtenir des pains et des baguettes comme chez le boulanger

C'est l'ingrédient qui vous manquait pour un pain réussi.  Il vous suffit d'ajouter 1% du poids de la farine (5g pour 500g) pour transformer votre farine en farine boulangère.

Boulangerie
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En savoir plus sur l'améliorant de panification

L'amélioration de panification est un mélange  d’ingrédients, d’enzymes et d’additifs dosés avec précision, et homogénéisés de manière à obtenir un effet optimum sur la pâte. Les améliorants ont pour fonction de renforcer ou de moduler les propriétés des farines  entrant dans la fabrication de pains et de pains spéciaux.

L'améliorant permet ainsi :

  • de réguler les effets des variations externes (hygrométrie, température, matériel …)
  • de faciliter le process de production (lissage plus rapide, formation du réseau de gluten, diminution du collant, régularité de l’allongement),
  • de préserver, rétablir ou renforcer la qualité de la farine des tinée à la boulangerie (amélioration de la tolérance, du volume, de l’aspect, du goût et de la fraîcheur des produits finis),

En résumé, l'’améliorant de panification agit à la fois sur les caractéristiques de la pâte, la conduite de la fermentation et la qualité du produit fini. Les ingrédients et additifs contenus dans la formulation de l’améliorant de panification ont chacun des fonctionnalités spécifiques.

Ingrédients : Gluten de blé, malt d'orge torréfié, farine de blé malté, agent de traitement de la farine : acide ascorbique, enzymes (glucose oxydase, alpha amylase, xylanase, lipase (support : farine de blé)).

AMEL250G
ROU00010-1
10 Produits

Références spécifiques

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Guy B. 03/06/2024
Poids : 250 g
je n'ai pas encore essayé le produit
Patrick F. 03/06/2024
Poids : 250 g
bon produit
Anthony B. 15/05/2024
Poids : 250 g
Trés bon produit je suis ravis je le conseil
Lionel A. 21/04/2024
Poids : 250 g
Grâce à l'améliorant je fais un pain moelleux comme en boulangerie.
Luc B. 04/03/2024
Poids : 250 g
Je n'ai pas vu d'effet significatif sur la fabrication de mon pain.
Stéphane C. 02/02/2024
Poids : 1 kg
Très bons résultats sur les baguettes
Delphine T. 02/01/2024
Poids : 250 g
Colis bien arrivé, état parfait; l'améliorant a exactement rempli sa fonction : pousse de la pâte régulière.
Albert C. 23/11/2023
Poids : 250 g
bien
Khayra B. 06/11/2023
Poids : 1 kg
Je suis très satisfaite pour tout merci beaucoup
Murielle B. 01/11/2023
Poids : 1 kg
C’est la seconde fois que j’achète ce produit il est juste comme il faut pour un panification et la viennoiserie dans un conditionnement adapté aux particuliers! Vous êtes les seuls à le proposer sur le Net merci et continuez surtout!
Jean-claude R. 22/09/2023
Poids : 250 g
Produit intéressant
Victor P. 05/09/2023
Poids : 250 g
Je l'utilise pour cuire du pain et des tartes, il améliore bien le goût et ne rassit pas beaucoup plus longtemps.
Nadine P. 29/08/2023
Poids : 250 g
Conforme à mes attentes. Bon produit
Didier W. 21/07/2023
Poids : 250 g
très bon produit
Pierre M. 24/06/2023
Poids : 250 g
Très satisfait du produits. Enfin un pain digne de ce nom.
Yves C. 16/06/2023
Poids : 250 g
PRODUIT CONFORME, CORRECT
Aina N. 24/05/2023
Poids : 250 g
Très satisfait. Très bon goût et le pain plus moelleux.
Mario M. 23/03/2023
Poids : 250 g
Le pain est bon, la mie aérée avec une bonne croûte
Lionel A. 26/02/2023
Poids : 250 g
Le pain fini est parfait et moelleux.
Philippe Z. 25/01/2023
Poids : 250 g
produit conforme a la description
Agnès B. 12/01/2023
Poids : 250 g
Produit performant... arrivé assez rapidement... Juste frais de port un peu élevés
Monique B. 06/12/2022
Poids : 250 g
Bonjour, super produit.
Luc V. 06/12/2022
Poids : 250 g
excellant produit pour la fabrication du pain ou dérivés .
Pierre R. 11/11/2022
Poids : 250 g
Bien !
Martine G. 03/11/2022
Poids : 1 kg
mon pari a retrouvé le pain qu'il faisait dans son fournil
Christian B. 22/04/2022
Poids : 250 g
C'est exactement ce dont j'avais besoin,auparavant j''achetais les ingrédients individuellement.Le pain est très réussi.
Régis R. 16/04/2022
Poids : 250 g
Bon produit à utiliser à 5 g par kilo de farine pour le pain
Patrick M. 25/02/2022
Poids : 250 g
RAS....un jolie pain bien aéré....
Chantal S. 15/10/2021
Poids : 250 g

Très bien

payen 07/08/2023
avez deja essaye cette ameliorant pour fabrication des baguette merci

Cela vous sera utile

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