Le goût du pain d’épices maison, sans complication
L’assemblage pour pain d’épices Terre Exotique réunit des épices choisies pour offrir un équilibre à la fois gourmand, délicat et réconfortant. Idéal pour réussir un pain d’épices moelleux, il se glisse aussi dans de nombreuses recettes sucrées et salées, dès qu’une touche chaude et parfumée fait la différence.
Un mélange doux, épicé, parfaitement dosé
Les notes de cannelle et de cardamome donnent une signature aromatique chaleureuse. Le résultat reste harmonieux, avec une puissance maîtrisée, parfaite pour les préparations au miel comme pour des plats plus inattendus.
Des idées simples, sucrées et salées
Utilisez cet assemblage pour parfumer une pâte à sablés, une génoise, un cake, une brioche, ou une tarte aux pommes. Côté salé, il apporte une belle originalité sur une courge rôtie, dans une sauce crémeuse pour un poisson blanc, ou en assaisonnement léger sur des crustacés.
Dosage recommandé
Pour un pain d’épices, comptez 3 cuillères à café d’assemblage. Ajustez ensuite selon l’intensité recherchée et la quantité de miel utilisée.
Caractéristiques de l’assemblage pour pain d’épices 45 g
- Marque : Terre Exotique.
- Poids net : 45 g.
- Ingrédients : cannelle, anis vert, fenouil, coriandre, gingembre, clou de girofle, cardamome verte, muscade, poivre noir.
Recette de pain d’épices au miel
Ingrédients : 160 g de farine, 60 g de sucre cassonade, 7 g de bicarbonate alimentaire, 160 g de miel, 70 g de lait, 60 g de beurre, 2 cuillères à café d’assemblage pour pain d’épices.
Réalisation : préchauffez le four à 155 °C. Mélangez farine, sucre, bicarbonate et épices. Faites fondre le beurre. Chauffez le miel pour le rendre bien fluide, puis mélangez avec le lait et le beurre fondu. Incorporez les poudres jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez dans un moule beurré et fariné, puis faites cuire environ 1 h à 155 °C.
Astuces pour un résultat encore plus moelleux
Choisissez un miel de qualité pour une aromatique plus riche. Pour une note plus agrume, optez pour un miel d’orange. Pour une note plus florale, un miel d’acacia fonctionne très bien. Pendant la cuisson, placez un récipient d’eau dans le four afin d’apporter une vapeur douce.
Avec Terre Exotique, le pain d’épices devient une base facile et inspirante pour régaler, surprendre et parfumer votre cuisine tout au long de l’année.
