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Le zathar est un mélange d’épices très prisé au Liban mais également en Syrie et sur toute la côte est de la Méditerranée. Il se compose de 3 parfums typiques du Moyen-Orient, le sésame, le thym et le sumac.
Ce mélange aux saveurs chaudes et citronnées est traditionnellement utilisé dans les mezzés. Sa saveur acidulée, aromatique et légèrement salée est idéal sur les poissons et orientalisera harmonieusement légumes du soleil, viandes blanches, volailles et saumons fumés.
À table ou en cuisine, le zathar est la promesse d’un joli moment.
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Le zathar (ou zaatar) est un mélange d’épices qui vient de Byblos au Liban, une des plus anciennes villes du monde, qui fut fondée en 5 000 av. J.-C. Au IIIème millénaire av. J.-C., la ville portuaire entretenait avec l’Égypte un commerce florissant de bois de cèdre nécessaire aux constructions navales égyptiennes, de résine pour les momifications, de vins et de papyrus.
La cité Phénicienne fut un carrefour économique, politique et culturel incontournable. À l’arrivée d’Alexandre Le Grand, elle perdit son nom sémitique « Gebal » pour prendre le nom de «Byblos » du grec « biblion » qui signifie mère de l’écriture, à cause du papyrus exporté à partir de Byblos. La ville donnera son nom à la Bible.
Cette région est le berceau des trois grandes religions monothéistes et un des carrefours essentiels de l’humanité. Au-delà du conflit religieux et territorial tragique qui les séparent, les liens de parenté entre juifs et musulmans sont plus nombreux qu’on ne peut le croire. La langue – certains mots sont quasiment jumeaux – la nourriture, les fallafels, le zathar, le houmous, le sumac, l’esprit de coopération, la nonchalance volcanique, les chauffeurs de taxis loquaces…
Ingrédients : Sumac, sésame blanc, sésame doré, thym, sel (14%). Traces éventuelles de : moutarde, céleri, gluten.
Pays d'origine: France.
croustillants
Pailleté feuilletine pur beurrebaies
Poivre du fromager 60 gautres-epices
Assemblage cinq épices 60 gpiments
Paprika 60 gpates-a-base-de-fruits-secs
Pâte de Praliné 50% Amandes Noisettesautres-epices
Assemblage Cajun 60gboites-patissieres-blanches
Boite pâtissière blanche à entremet H 8 cmagrumes
Yuzu en poudre 30 gautres-epices
Mélange du trappeur 70 gautres-epices
Assemblage pour foie gras 80 gautres-epices
Bâton de Cannelle de Madagascar 15 cm Vracautres-epices
Assemblage Cajun 60gautres-epices
Assemblage pour guacamole 55 gautres-epices
Gomasio 60 gautres-epices
Assemblage cinq épices 60 gautres-epices
Curcuma en poudre biologique 60 gautres-epices
Assemblage à la napolitaine 30 gautres-epices
Assemblage cinq saveurs créoles 60 gautres-epices
Assemblage pour spéculoos 60 gautres-epices
Assemblage pour Tzatziki 30 gautres-epices
Sumac en poudre 60gautres-epices
Assemblage pour couscous 60 gautres-epices
Assemblage gravlax au timur 60 gautres-epices
Assemblage du poissonnier 40 g