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Le zathar est un mélange d’épices très prisé au Liban mais également en Syrie et sur toute la côte est de la Méditerranée. Il se compose de 3 parfums typiques du Moyen-Orient, le sésame, le thym et le sumac.
Ce mélange aux saveurs chaudes et citronnées est traditionnellement utilisé dans les mezzés. Sa saveur acidulée, aromatique et légèrement salée est idéal sur les poissons et orientalisera harmonieusement légumes du soleil, viandes blanches, volailles et saumons fumés.
À table ou en cuisine, le zathar est la promesse d’un joli moment.
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Le zathar (ou zaatar) est un mélange d’épices qui vient de Byblos au Liban, une des plus anciennes villes du monde, qui fut fondée en 5 000 av. J.-C. Au IIIème millénaire av. J.-C., la ville portuaire entretenait avec l’Égypte un commerce florissant de bois de cèdre nécessaire aux constructions navales égyptiennes, de résine pour les momifications, de vins et de papyrus.
La cité Phénicienne fut un carrefour économique, politique et culturel incontournable. À l’arrivée d’Alexandre Le Grand, elle perdit son nom sémitique « Gebal » pour prendre le nom de «Byblos » du grec « biblion » qui signifie mère de l’écriture, à cause du papyrus exporté à partir de Byblos. La ville donnera son nom à la Bible.
Cette région est le berceau des trois grandes religions monothéistes et un des carrefours essentiels de l’humanité. Au-delà du conflit religieux et territorial tragique qui les séparent, les liens de parenté entre juifs et musulmans sont plus nombreux qu’on ne peut le croire. La langue – certains mots sont quasiment jumeaux – la nourriture, les fallafels, le zathar, le houmous, le sumac, l’esprit de coopération, la nonchalance volcanique, les chauffeurs de taxis loquaces…
Ingrédients : Sumac, sésame blanc, sésame doré, thym, sel (14%). Traces éventuelles de : moutarde, céleri, gluten.
Pays d'origine: France.
vanille
Perle de Vanille Bourbonautres-epices
Assemblage du boulanger 80 gpates-a-base-de-fruits-secs
Pâte de Praliné 50% Amandes Noisettesmortiers
Mortier et pilon en céramique Emile Henryboites-patissieres-blanches
Boite pâtissière blanche à entremet H 8 cmcoffrets-cadeaux
Coffret épices : Danse des currydouille
Douille cannelée inoxcurry
Curry de Madras Vracautres-epices
Assemblage pour poulet rôti Vracautres-epices
Assemblage pour légumes 60 gautres-epices
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Curcuma en poudre biologique 60 gautres-epices
Tube de bâtons de Cannelle de Madagascar 15 cmautres-epices
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Assemblage pour spéculoos 60 g