Jus de truffes d'été boite métal - Poids : 200 g

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Jus de truffes d'été boite métal PLANTIN
Plantin - Ref.110138
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Jus de truffes d'été boîte métal – Plantin

Concentré d’arômes en version liquide, ce jus de truffes d’été Plantin sublime toutes vos sauces avec puissance et élégance. Un indispensable pour les amoureux du goût truffé.

  • Extrait par appertisation : récupération naturelle du jus lors de la cuisson des truffes fraîches.
  • Arômes concentrés : tous les parfums de la truffe sont capturés dans ce nectar précieux.
  • Prêt à l’emploi : idéal pour enrichir sauces, fonds, risottos ou jus de viande.
  • Format pratique : conditionnement en boîte métal pour une conservation optimale.
  • Astuce conservation : congélation possible en glaçons une fois ouvert, pour un usage précis.

Avec le jus de truffes Plantin, chaque plat devient une ode à la gastronomie.

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Le secret des sauces raffinées : le jus de truffes d’été Plantin

Le jus de truffes d’été Plantin est obtenu lors de l’appertisation des truffes fraîches, un procédé qui libère entre 15 et 20 % de leur poids sous forme de jus. Ce précieux liquide concentre toutes les saveurs et parfums du diamant noir, dans une version prête à l’emploi pour transformer vos sauces et jus de cuisson en chefs-d’œuvre culinaires.

Caractéristiques du jus de truffes d'été boîte métal Plantin

  • Ingrédients : jus de truffes noires (Tuber melanosporum), sel
  • Contenance : format boîte métal
  • Procédé : jus récupéré lors de la cuisson à haute température
  • Origine : préparé et conditionné dans les ateliers Plantin à Puyméras

Un atout culinaire pour vos sauces

Le jus de truffes Plantin s’utilise comme base ou comme exhausteur dans vos sauces maison, fonds de veau, jus de viande, pâtes fraîches ou risottos. Quelques cuillères suffisent pour enrichir un plat d’un parfum intense et sophistiqué. À chaud comme à tiède, il s’incorpore facilement et se marie à merveille avec des viandes, poissons ou légumes.

Conseils de dégustation & conservation

Utilisez le jus de truffe directement dans une préparation chaude pour en révéler toutes les subtilités. Une fois ouvert, conservez-le au frais et pensez à le congeler en portions individuelles (par exemple dans un bac à glaçons) pour un usage pratique à la demande.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

  • Énergie : 8 kcal / 35 kJ
  • Graisses : 0,8 g (dont acides gras saturés < 0,5 g)
  • Glucides : 0,5 g (dont sucres < 0,5 g)
  • Protéines : 1,4 g
  • Sel : 0,8 g

Accord mets et vins

Avec la truffe noire, privilégiez les vins rouges puissants comme un Pomerol ou un Côte-du-Rhône pour les viandes. Pour des poissons, un Meursault ou un Côtes-du-Rhône blanc aux notes boisées viendra magnifier les arômes du jus.

Plantin, la référence truffière française, vous propose ici un concentré de son savoir-faire dans une boîte d’exception.

110138
PLA00014-200

Fiche technique

Type de contenant
Boîte en fer

Références spécifiques

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