Brisures de truffes noires - Poids : 15 g

Dégustez la truffe noire toute l’année avec les brisures Plantin

Les brisures de truffes noires Plantin sont idéales pour sublimer vos recettes sans dépendre de la saison de la truffe fraîche. Obtenues à partir de truffes noires soigneusement sélectionnées, ces brisures, mises en verrine puis stérilisées, conservent toutes leurs qualités gustatives. Un concentré d’arômes prêt à l’emploi pour vos plats du quotidien comme pour vos créations gastronomiques.

Récoltées, triées et conditionnées manuellement dans les ateliers Plantin à Puyméras, ces brisures incarnent un véritable savoir-faire artisanal. Prêtes à l’emploi, elles s’incorporent dans les risottos, les gratins, les sauces ou encore les farces, et diffusent toute l’intensité aromatique du diamant noir.

Caractéristiques des brisures de truffes noires Plantin

• Ingrédients : truffes noires (Tuber melanosporum), jus de truffes noires, sel
• Formats disponibles : verrines en bocal
• Origine : France
• Conservation : au sec et à l’abri de la chaleur. Après ouverture : à conserver au réfrigérateur et consommer rapidement

Pourquoi choisir les brisures ? Un format pratique et raffiné

Les brisures permettent d’apporter une touche truffée à toutes vos préparations, sans préparation fastidieuse. Leur format haché très fin assure une diffusion homogène dans vos plats, avec un superbe effet visuel pailleté. Grâce à l’appertisation, les arômes sont préservés pour une dégustation optimale à tout moment de l’année.

Comment sublimer vos plats avec les brisures ?

Réchauffez doucement les brisures avant de les intégrer à vos plats pour révéler tous leurs arômes. Elles se marient à merveille avec des risottos, gratins de pommes de terre, poissons, gibiers ou encore des œufs brouillés. Pensez également à les incorporer dans vos sauces maison.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

• Énergie : 59 kcal / 246 kJ
• Matières grasses : 0,9 g (dont acides gras saturés < 0,2 g)
• Glucides : 3 g (dont sucres < 0,2 g)
• Protéines : 5,5 g
• Sel : 0,9 g

Quantité recommandée

Comptez entre 10 et 15 g par personne selon vos recettes. En préparation complète, utilisez environ 10% de brisures par rapport au poids total de votre plat.

PLANTIN met son expertise au service de la gastronomie avec ces brisures hautement qualitatives, pour que le plaisir de la truffe s’invite à votre table tout au long de l’année.