Quintessence de truffes noires - Poids : 30 g

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Quintessence de truffes noires PLANTIN
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Quintessence de truffes noires – Le caviar de la truffe par Plantin

Une préparation ultra gourmande à 80 % de truffes noires pour retrouver toute la puissance aromatique de la Tuber Melanosporum, à tout moment de l’année. Idéale pour sublimer une assiette en une touche.

  • 80 % de truffes noires : concentration exceptionnelle pour un goût fidèle à la truffe fraîche.
  • Texture fondante et onctueuse : parfaite pour une utilisation comme un caviar, en finition.
  • Prêt à l'emploi : sans cuisson, à déposer directement sur l’assiette chaude ou froide.
  • Accords variés : sublime les viandes, poissons, œufs, veloutés ou fromages.
  • Utilisable en sucré-salé : étonnante et élégante sur certains desserts comme un fromage blanc fermier ou un brie truffé.
  • Conservation au frais : à garder au réfrigérateur pour préserver ses arômes exceptionnels.

Avec Plantin, redécouvrez la truffe noire dans sa forme la plus pure, toute l’année, en un seul geste.

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Le goût intense de la truffe noire, concentré dans une quintessence

Offrez à vos plats une touche gastronomique unique avec la Quintessence de truffes noires Plantin. En caviar de truffes composé à 80 % de Tuber Melanosporum et d’huile de pépins de raisin, cette préparation incarne le goût de la truffe fraîche toute l’année, dans une texture souple et fondante, facile à doser.

Prête à l’emploi, elle s’utilise comme un caviar : une noisette suffit à sublimer viandes, œufs, poissons ou veloutés. Elle dévoile tout son potentiel en fin de préparation, sur une assiette encore chaude, ou à température ambiante pour des créations froides.

Caractéristiques de la Quintessence de truffes noires Plantin

  • Ingrédients : truffes noires (Tuber melanosporum) 80 %, huile de pépins de raisin, sel
  • Conservation : au frais < 4 °C, à consommer dans les 24 h après ouverture
  • Quantité recommandée : 1 à 2 cuillères à café par portion en finition

La truffe dans tous ses états

Avec sa concentration exceptionnelle, cette préparation restitue la puissance aromatique de la truffe noire. Sans additif ni conservateur, elle révèle toute sa complexité avec une simplicité déconcertante. À essayer aussi bien dans des plats de fête que sur une tartine beurrée… ou même dans une mousse de fromage frais.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

  • Énergie : 827 kJ / 199 kcal
  • Matières grasses : 14,6 g – dont acides gras saturés 2,1 g
  • Glucides : 11,4 g – dont sucres < 0,9 g
  • Protéines : 5,4 g
  • Sel : 0,9 g
110170
PLA00019-030

Fiche technique

Type de contenant
Pot

Références spécifiques

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