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Les ustensiles

Pour Parlapapa, la pâtisserie est un art majeur qui exige plus que tout autre mode de préparation culinaire la perception des formes, des couleurs, des volumes et surtout, dès le départ, la réussite est conditionnée essentiellement par la pesée exacte des produits utilisés et par l'utilisation d'ustensiles de qualité. Ainsi, voici toute une gamme d'ustensiles indispensables pour préparer vos desserts et pâtisseries : bassines, cuillères à glace, corne, couteaux à génoise, pistons, découpoirs, douilles, roulettes, rubans à pâtisserie, spatules, pinceaux, poches à douille, rouleau à pâtisserie, tamis, tapis silicone... Chaque passionné de pâtisserie trouvera l'ustensile qui lui manque..Une question ?Demandez la réponse à [email protected] ou au 09 515 327 62.
La cuisson

La cuisson est une étape-clé en pâtisserie. La plaque à pâtisserie est certainement l'un des ustensiles les plus utilisés en cuisine. En effet, elle est employée pour la cuisson au four des pâtisseries et autres. Parlapapa a sélectionné pour vous les meilleurs ustensiles de cuisson : toiles, tapis, plaques, tôles, papiers, feuilles... Notre fournisseur De buyer propose des produits appréciés par les professionnels pour les particuliers. Cette entreprise née en 1830 possède les labels Entreprise du Patrimoine Vivant, Engagé RSE et bien sûr Made in France.
Les cercles

La pâtisserie est un art et une science: elle offre la perspective de donner libre cours à la créativité et de tester de multiples combinaisons. Parlapapa a sélectionné pour vous des cercles et cadres à pâtisserie qui vous garantissent précision et esthétisme dans la confection de vos entremets, mousses, tartes et autres gourmandises. Parlapapa vous présente donc des cadres carrés, cadres rectangles et cercles extensibles. Vous trouverez aussi des cercles à entremets et cercles à tartes non extensibles. Ils seront cannelés, perforés, à bord droit ou à bord roulé. Enfin, des cercles haut à pain-surprise et des cercles en forme de coeur sont disponibles. Parlapapa propose aux passionnés de la pâtisserie du matériel de professionnel de la marque De buyer, entreprise française fondée en 1830.
Les moules

Le moule à gâteau est un ustensile indispensable en pâtisserie et il en existe une multitude pour vous permettre de laisser libre court à votre créativité. En silicone, en inox, à charnière, à fond amovible, rond carré...une multitude de possibilités pour satisfaire tous les gourmands ! Parlapapa vous propose de nombreuses sortes comme les moules à tarte, moules à soufflé, moules à manqué, moule à cake, moules à madeleine... tous en différentes tailles. le dessert sera toujours un moment tant attendu par les petits et les grands. Tous ces moules proviennent de grandes marques françaises de la cuisine et pâtisserie, à savoir De buyer, Pillivuyt, Emile Henry..
Les ingrédients

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie. Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l'<a href="https://www.parlapapa.com/module/ybc_blog/blog?id_post=87&url_alias=mycryo-recette-preparation-sucre-sale-cuisson-chocolat-beurre-cacao"> article sur le beurre de cacao mycryo</a>. Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs. Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

Arômes alimentaires

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Il y a 51 produits.

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arome-de-fruits

Cerise Note puissante Arôme naturel alimentaire...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme naturel alimentaire cerise de Sevarome et apporter une note puissante amandée de cerise à vos pâtisseries,...

32,92 €

arome-de-fruits

Framboise Note fruité frais Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel de framboise de Sevarome à vos glaces, pâtisseries, ganaches, biscuits et viennoiserie et...

131,96 €

arome-de-vanille

Vanille N°50 Note vanillée rhum Arôme alimentaire...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de vanille de Sevarome à vos brioches, viennoiseries, biscuits, pâtes à gâteau, mousses,...

145,71 €

Vanille Note vanillée caramel rhum Arôme alimentaire professionnel 4026 SEVAROME

arome-de-vanille

Vanille Note vanillée caramel rhum Arôme alimentaire...

Vanille spécial Biscuiterie Pâtisserie Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de vanille de Sevarome à vos financiers, brioches,...

3,32 €

Vanille Note vanillée douce Arôme alimentaire professionnel Arôme 4027 SEVAROME

arome-de-vanille

Vanille Note vanillée douce Arôme alimentaire...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de vanille de Sevarome à vos crèmes glacées et glaces, mousses, ganaches et autres pâtisseries et...

4,27 €

Vanille Arôme Alimentaire Naturel professionnel 4355 SEVAROME

2 avis

arome-de-vanille

Vanille Arôme Alimentaire Naturel professionnel 4355

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel de vanille de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, financiers, brioches,...

5,41 €

arome-de-fruits

Myrtille Note fraiche Arôme alimentaire professionnel 2232

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de myrtille de Sevarome à vos chocolats. Cet arôme professionnel est concentré et seules...

35,61 €

Vanille AB 400 Arôme alimentaire naturel 4171 SEVAROME

1 avis

arome-de-vanille

Vanille AB 400 Arôme alimentaire naturel 4171

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel vanille AB 400 de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, financiers, brioches,...

9,07 €

arome-de-fruits

Prune Arôme alimentaire professionnel 3291

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de prune de Sevarome à vos chocolats et confiseries. Cet arôme professionnel est concentré et...

69,93 €

Vanille AB 200 Arôme alimentaire naturel professionnel 4170 SEVAROME

arome-de-vanille

Vanille AB 200 Arôme alimentaire naturel professionnel 4170

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel vanille AB 200 de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, financiers, brioches,...

4,74 €

arome-de-fruits

Framboise Note cuite Arôme alimentaire professionnel 2845

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire framboise de Sevarome à vos confiseries et biscuits. Cet arôme professionnel est concentré et...

6,02 €

Extrait de vanille Bourbon avec grains - L200 EURO VANILLE

arome-de-vanille

Extrait de vanille Bourbon avec grains - L200

Découvrez la quintessence de la vanille Bourbon avec l'extrait de vanille avec grains L200. Faites de chaque bouchée une expérience gustative...

35,61 €

arome-de-vanille

Extrait de vanille Bourbon avec grains - L400

Découvrez l'essence de la vanille Bourbon dans chaque goutte de l'extrait de vanille bourbon L400 avec grains. Apportez une note de luxe et de...

99,35 €

Mangue Note fleurie puissante Arôme alimentaire naturel professionnel 4923 SEVAROME

1 avis

arome-de-fruits

Mangue Note fleurie puissante Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel mangue aux notes fleuries de Sevarome à vos ganaches, pâtisseries, entremets, glaces,...

6,79 €

arome-de-fruits

Mûre Arôme alimentaire professionnel 1269

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de mure de Sevarome à vos confiseries. Cet arôme professionnel est concentré et seules quelques...

46,12 €

arome-de-vanille

Vanille 2000 Arôme alimentaire professionnel 3006

Arôme alimentaire de vanille 2000 de Sevarome. Cet arôme professionnel est ultraconcentré et seules quelques gouttes suffiront pour exhausser les...

18,90 €

arome-de-fruits

Poire William Arôme alimentaire naturel professionnel 2015

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel poire de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos mousses,...

22,14 €

arome-de-fruits

Figue Note fruit mûr Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel figue aux notes de fruit mûr de Sevarome à vos produits et desserts à base de lait. Cet...

40,51 €

arome-de-fruits

Fraise Note puissante fruitée Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel fraise aux notes puissantes et fruitées de Sevarome à vos chocolats, ganaches et...

145,52 €

arome-de-fruits

Pâte de Banane Arôme et Colorant naturel alimentaire...

Cet arôme et colorant naturel de banane en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 30 à 50g au kg (3% à 5% de la masse)....

28,37 €

Fraise Note mûr confiture Arôme alimentaire naturel professionnel 4123 SEVAROME

1 avis

arome-de-fruits

Fraise Note mûr confiture Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel fraise de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, à vos ganaches et autres...

52,21 €

Myrtille note boisée arôme alimentaire professionnel 1185 SEVAROME

arome-de-fruits

Myrtille note boisée arôme alimentaire professionnel 1185

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de myrtille de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets, ganaches, mousses, financiers, brioches,...

7,17 €

Myrtille Type Fruit Frais Arôme alimentaire naturel professionnel 4832 SEVAROME

arome-de-fruits

Myrtille Type Fruit Frais Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel de Myrtille de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, à vos mousses, ganaches...

87,65 €

Abricot Note fruit mûr Arôme alimentaire naturel professionnel 4205 SEVAROME

arome-de-fruits

Abricot Note fruit mûr Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel abricot de Sevarome à à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos ganaches et...

4,37 €

accueil

Noix de coco Note pulpe fraîche Arôme alimentaire...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire noix de coco de Sevarome à vos glaces, pâtisseries, biscuits et autres produits laitiers. Cet...

40,03 €

Noix de coco Note lait de coco Arôme alimentaire professionnel 1871 SEVAROME

arome-de-fruits

Noix de coco Note lait de coco Arôme alimentaire...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire noix de coco de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, à vos mousses, ganaches et...

4,04 €

Pâte de Noix de coco Arôme alimentaire professionnel SEVAROME

arome-de-fruits

Pâte de Noix de coco Arôme alimentaire professionnel 1007

Cet arôme de noix de coco en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 50g au kg (5% de la masse). Ancienne référence:...

23,36 €

arome-de-fruits

Pâte de Noix de coco sucré 50% Arôme naturel alimentaire...

Cet arôme naturel de noix de coco sucrée à 50% en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 150g au kg (15% de la masse)....

21,00 €

Noix de coco Note lait de coco Arôme alimentaire naturel professionnel 4913 SEVAROME

1 avis

arome-de-fruits

Noix de coco Note lait de coco Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel noix de coco de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, à vos mousses, ganaches...

5,26 €

arome-de-fruits

Pâte de Noix de coco Arôme naturel alimentaire...

Cet arôme naturel de noix de coco en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 30 à 50g au kg (3% à 5% de la masse)....

31,07 €

Pomme Note chair de fruit type Golden Arôme alimentaire naturel professionnel 4214 SEVAROME

arome-de-fruits

Pomme Note chair de fruit type Golden Arôme alimentaire...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel pomme de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos mousses,...

4,22 €

Poire type Fruit frais Arôme alimentaire naturel professionnel 4216 SEVAROME

arome-de-fruits

Poire type Fruit frais Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel poire de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos mousses,...

4,30 €

Fruits de la passion Note fraîche fruitée Arôme alimentaire naturel professionnel 4219 SEVAROME

arome-de-fruits

Fruits de la passion Note fraîche fruitée Arôme...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel fruit de la passion de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos...

8,04 €

arome-de-fruits

Pêche Note fruitée pêche jaune Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire pêche de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets, ganaches, mousses, financiers, brioches,...

4,50 €

Framboise Arôme alimentaire naturel professionnel 4158 SEVAROME

2 avis

arome-de-fruits

Framboise Arôme alimentaire naturel professionnel 4158

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel framboise de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos ganaches et...

8,42 €