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Le couteau à jambon alvéolé Grand Chef® de Déglon, offrant un pouvoir de coupe et une robustesse sans égal, est spécialement conçu pour la découpe du jambon ou du saumon fumé et autres produits gras.
Les alvéoles laissent passer l’air entre la lame et le produit et limitent l’adhérence.
La gamme Grand Chef® est le couteau classique du chef alliant tradition, qualité, robustesse et fiabilité.
100% forgée, cette gamme dispose d’une mitre carrée assurant solidité et équilibre du couteau.
En bref :
Un parrainage avantageux
Livraison gratuite dès 69€ avec Relais Colis (France métropolitaine et < 30kg)*
30 jours pour changer d'avis
Une offre haute gamme
Un accompagnement premium
Une forte communauté
Gamme Grand Chef®, un Savoir Faire reconnu. Entièrement forgés d’un seul tenant, ces couteaux offrent un pouvoir de coupe et une robustesse sans égal.
Des couteaux professionnels, dans la grande tradition de la région de Thiers.
Que vous soyez Chef ou Gourmet, cette gamme complète vous permet d'avoir un couteau pour chaque fonction.
Un couteau entièrement forgé avec un acier inox de très haute qualité.
L'avantage de ce couteau à la lame forgée est qu'il dispose d'une mitre carrée qui assure solidité et équilibre au couteau. L'avantage de la lame de ce couteau est qu'elle dispose d'alvéoles. Les alvéoles produisent, au moment de la découpe, des petites bulles d'air qui empêchent les aliments de coller sur la lame. La lame, forgée avec un acier d'exception le X50CrMoV15, est particulièrement solide et tranchante.
Un manche en bois pressé qui lui confère une excellente prise en main et un confort absolu. Le manche est entièrement en bois pressé, noir et il dispose de 3 rivets traversants en laiton qui ajoutent un peu plus de solidité au couteau et permettre de le maintenir droit et en équilibre à tout instant.
Un couteau d'une très grande résistance, durci par trempe sous atmosphère contrôlée à des duretés minimales de 52 HRC (Rockwell) qui vous permettra de bénéficier d'un affûtage exceptionnel de qualité professionnel.
Vos découpes de jambon se feront très facilement avec ce couteau à jambon professionnel. Ce couteau à jambon dispose de nombreuses qualités qui vous permettront de faire des tranches parfaites de jambon, mais aussi de saucisson et autres charcuteries...
Ce couteau à jambon est un couteau professionnel indispensable pour tous les chefs cuisiniers, cuisiniers apprentis, étudiants en Hôtellerie et Restauration mais aussi pour les particuliers les plus exigeants.
Ce couteau convient à une utilisation professionnelle et intensive.
Made in France.
couteaux-d-office
Couteau d'office 10 cm Grand Chefcouteaux-de-chef-eminceurs
Couteau éminceur 20 cm Grand Cheffourchettes-a-decouper
Fourchette forgée Grand Chefcouteaux-a-pain-tourte-genoise
Scie à pain 20 cm Grand Chefcouteaux-filet-de-sole
Couteau filet de sole 17 cm Grand Chefcoffrets-a-couteaux
Coffret découper Grand Chef 2 piècescouteaux-de-chef-eminceurs
Coffret éminceur Grand Chefcoffrets-a-couteaux
Coffret foie gras Grand Chef 2 piècessupport-a-jambon
Griffe à jambon design en acier inoxsupport-a-jambon
Griffe à jambon pin laqué naturelsupport-a-jambon
Coffret support jambon laqué naturel avec couteaucouteaux-a-jambon
Couteau à jambon Idéal rivets laiton 30 cm s/boîte...couteaux-a-jambon
Couteau flexible à saumon et jambon 30,5 cm Type 301support-a-jambon
Coffret support jambon laqué acajou avec couteausupport-a-jambon
Griffe à jambon pin laqué acajoucouteaux-a-jambon
Couteau à jambon Natura 250 mmcouteaux-a-jambon
Couteau Usuba Nórdika 175 mmcouteaux-a-jambon
Couteau à jambon flexible alvéole Riviera 250 mmcouteaux-a-jambon
Couteau à jambon Manhattan 250 mm