Couteau à jambon alvéolé 30 cm Grand Chef

Gamme Grand Chef®, un Savoir Faire reconnu. Entièrement forgés d’un seul tenant, ces couteaux offrent un pouvoir de coupe et une robustesse sans égal.

Des couteaux professionnels, dans la grande tradition de la région de Thiers.

Que vous soyez Chef ou Gourmet, cette gamme complète vous permet d'avoir un couteau pour chaque fonction.

Un couteau entièrement forgé avec un acier inox de très haute qualité.

L'avantage de ce couteau à la lame forgée est qu'il dispose d'une mitre carrée qui assure solidité et équilibre au couteau. L'avantage de la lame de ce couteau est qu'elle dispose d'alvéoles. Les alvéoles produisent, au moment de la découpe, des petites bulles d'air qui empêchent les aliments de coller sur la lame. La lame, forgée avec un acier d'exception le X50CrMoV15, est particulièrement solide et tranchante.

Un manche en bois pressé qui lui confère une excellente prise en main et un confort absolu. Le manche est entièrement en bois pressé, noir et il dispose de 3 rivets traversants en laiton qui ajoutent un peu plus de solidité au couteau et permettre de le maintenir droit et en équilibre à tout instant.

Un couteau d'une très grande résistance, durci par trempe sous atmosphère contrôlée à des duretés minimales de 52 HRC (Rockwell) qui vous permettra de bénéficier d'un affûtage exceptionnel de qualité professionnel.

Vos découpes de jambon se feront très facilement avec ce couteau à jambon professionnel. Ce couteau à jambon dispose de nombreuses qualités qui vous permettront de faire des tranches parfaites de jambon, mais aussi de saucisson et autres charcuteries...

Ce couteau à jambon est un couteau professionnel indispensable pour tous les chefs cuisiniers, cuisiniers apprentis, étudiants en Hôtellerie et Restauration mais aussi pour les particuliers les plus exigeants.

Ce couteau convient à une utilisation professionnelle et intensive.

Made in France.