Couteau de cuisine Kiritsuke Sayuto Séquoia San Mai lame martelée 21cm

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Couteau de cuisine Sayuto Séquoia San Mai Kiritsuke lame martelée 21cm SAYUTO
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Sayuto - Ref.PM8S-CS
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Couteau Kiritsuke Sayuto Séquoia San Mai  21 cm

Un couteau d’inspiration japonaise pour une découpe précise et polyvalente, au design brut et raffiné.

  • Lame San Mai 3 couches : noyau en acier inox 10Cr15CoMov, 60 HRC
  • Finition martelée : lame brute et esthétique, anti-adhérence naturelle
  • Manche octogonal en bois de séquoia : ergonomique, élégant et chaleureux
  • Mitre en corne de buffle : transition harmonieuse et touche premium
  • Écrin cadeau inclus : idéal pour offrir ou ranger avec soin

Le Kiritsuke Sayuto Séquoia est un outil de précision aussi élégant qu’efficace, conçu pour les cuisiniers exigeants.

Quantité
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Un couteau d’exception aux lignes japonaises affirmées

Le Kiritsuke Sayuto Séquoia est un couteau de cuisine polyvalent, idéal pour accompagner le geste du chef au quotidien. Sa lame de 21 cm est conçue selon la méthode San Mai, avec un noyau en acier inoxydable 10Cr15CoMov à 60 HRC, pris en sandwich entre deux couches protectrices. Ce procédé lui confère une excellente tenue de coupe et une longévité remarquable.

Finition brute et lame martelée

La lame présente une finition martelée unique, qui ne se contente pas d’être esthétique : elle limite aussi l’adhérence des aliments lors de la découpe. Ce détail technique et visuel en fait un allié performant et élégant dans toutes vos préparations culinaires.

Manche octogonal en bois de séquoia

Le manche, taillé dans un bois de séquoia massif, adopte une forme octogonale traditionnelle japonaise, offrant une prise en main stable et confortable, aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers. La mitre en corne de buffle apporte une finition noble et soignée à l’ensemble.

Caractéristiques techniques

  • Type : couteau kiritsuke
  • Lame : 21 cm – acier San Mai 3 couches – 10Cr15CoMoV
  • Dureté : 60 HRC (Rockwell)
  • Tranchant : lisse – symétrique
  • Finition : brute et martelée
  • Manche : bois de séquoia – octogonal – mitre corne de buffle
  • Longueur totale : 36 cm
  • Taille du manche : 13,6 cm
  • Hauteur lame : 4,8 cm
  • Poids : 180 g
  • Garantie : 10 ans

Fidèle à l’esprit des couteaux japonais, ce Kiritsuke San Mai est une pièce de caractère, capable de sublimer vos découpes tout en affirmant un style authentique et raffiné en cuisine.

PM8S-CS
SAY00003
2 Produits

Fiche technique

Gamme
Sayuto Sequoia San Mai
Lame (mm)
210 mm

Références spécifiques

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