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Ce curry de Madras est un mélange subtil et équilibré de multiples ingrédients depuis des temps immémoriaux.
Sa saveur piquante, chaude et parfumée et sa couleur vive relèveront avec finesse vos plats tels que l'agneau, les viandes blanches, les légumes. Le curry de MAdrs permet l'association merveilleuses du salé-sucré avec des bananes, des pommes, ou des ananas.
Ce fantastique patchwork de goûts vous embarquera dans la folie crépitante de l'Inde et vous l'apprécierez à toutes les sauces.
Dans un plat cuisiné, utilisez-le directement en début de cuisson pour le laisser exprimer toutes ses saveurs. Utilisez-le également en touche finale dans une vinaigrette au citron ou une mayonnaise.
Le produit est vendu dans un pot en aluminium de 60g à offrir ou à présenter fièrement dans votre cuisine.
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Ce mélange d'épices vient de madras, ville portuaire de la côte de Coromandel, dans l'état du Tamil nadu au sud-est de l'Inde, qui fut l'un des premiers comptoirs anglais. Le mot "curry" est d'ailleurs sans doute un anglicisme du mot tamoul "kari", qui désigne la préparation d'épices destinée à l'assaisonnement que les marins britanniques ont rapportée d’Inde.
D’où l’utilisation de ce terme en Occident. En réalité en Inde, on l'appelle "Masala". Il est multiple, varié et mouvant selon les régions, la richesse et les castes.
Ce curry est un mélange subtil et équilibré de multiples ingrédients depuis des temps immémoriaux. D'ailleurs les Maharadjahs ne se déplaçaient pas sans leur propre spécialiste de ce mélange, les "masalchis".
Sa saveur piquante, chaude et parfumée et sa couleur vive relèvent l'agneau, les viandes blanches, les légumes qui, ainsi parés s'associent merveilleusement avec les fruits: bananes, pommes, ananas. Ce fantastique patchwork de goûts nous embarque dans la folie crépitante de l'Inde.
Vous pouvez utiliser le curry de deux façons :
Ingrédients : Curcuma (Inde), coriandre, cumin, poivre noir, fenouil, moutarde, fenugrec, gingembre, cannelle, clou de girofle, cardamome verte. Traces éventuelles de : céleri, gluten, sésame, moutarde, arachide, crustacés, fruits à coque.
Pays d'origine: France.
poivres
Poivre noir de Penja IGP Vracseau-et-rafraichisseur-de-bouteille
Rafraichisseur Frizz extensible Vins & Champagnesaiguisage
Aiguiseur Professionnel Métal Ventousecorbeilles
Grande coupe de conservation à fruits 36 cmpoivres
Poivre blanc de Penja IGP 70 gmoule-silicone
Moule silicone Winter Villageautres-epices
Curcuma en poudre biologique 60 gvanille
Tube de gousses de vanille Planifolia Ougandacurry
Curry noir torréfié 60 gcurry
Curry de Madras Vraccurry
Curry rouge 60 gcurry
Tandoori massala 60 gcurry
Curry à la mangue 60 gcurry
Curry royal 45 gcurry
Curry Breton Vraccurry
Vadouvan 50 gcoffrets-cadeaux
Coffret épices : Danse des currycurry
Curry Shichimi Togarashi 50 gcurry
Curry rendang 50 gcurry
Kari-Brest 50 gcurry
Curry Breton 50 gcurry
Colombo 60 gcurry
Curry vert 45 gcurry
Curry fumé 50 gvitrines-refrigerees
Vitrine réfrigérée Bartscher DeliCool III