Curry de Madras 60 g

Curry de Madras 60 g TERRE EXOTIQUE
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Terre Exotique - Ref.TEEPCURMAD
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Ce curry de Madras est un mélange subtil et équilibré de multiples ingrédients depuis des temps immémoriaux. 

Sa saveur piquante, chaude et parfumée et sa couleur vive relèveront avec finesse vos plats tels que l'agneau, les viandes blanches, les légumes.  Le curry de MAdrs permet l'association merveilleuses du salé-sucré avec des bananes, des pommes, ou des ananas.

Ce fantastique patchwork de goûts vous embarquera dans la folie crépitante de l'Inde et vous l'apprécierez à toutes les sauces.

Dans un plat cuisiné, utilisez-le directement en début de cuisson pour le laisser exprimer toutes ses saveurs. Utilisez-le également en touche finale dans une vinaigrette au citron ou une mayonnaise.

Le produit est vendu dans un pot en aluminium de 60g à offrir ou à présenter fièrement dans votre cuisine.

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La poudre mythique !

Ce mélange d'épices vient de madras, ville portuaire de la côte de Coromandel, dans l'état du Tamil nadu au sud-est de l'Inde, qui fut l'un des premiers comptoirs anglais. Le mot "curry" est d'ailleurs sans doute un anglicisme du mot tamoul "kari", qui désigne la préparation d'épices destinée à l'assaisonnement que les marins britanniques ont rapportée d’Inde.

D’où l’utilisation de ce terme en Occident. En réalité en Inde, on l'appelle "Masala". Il est multiple, varié et mouvant selon les régions, la richesse et les castes.

Ce curry est un mélange subtil et équilibré de multiples ingrédients depuis des temps immémoriaux. D'ailleurs les Maharadjahs ne se déplaçaient pas sans leur propre spécialiste de ce mélange, les "masalchis".

Sa saveur piquante, chaude et parfumée et sa couleur vive relèvent l'agneau, les viandes blanches, les légumes qui, ainsi parés s'associent merveilleusement avec les fruits: bananes, pommes, ananas. Ce fantastique patchwork de goûts nous embarque dans la folie crépitante de l'Inde.

Vous pouvez utiliser le curry de deux façons :

  • Soit dans un plat cuisiné, en début de cuisson dans de l’huile et des oignons, avant de mettre le poulet, le poisson ou les légumes.
  • Soit en touche finale pour épater la galerie, dans la vinaigrette au citron, dans la mayonnaise, une sauce au yaourt et échalotes.

Ingrédients : Curcuma (Inde), coriandre, cumin, poivre noir, fenouil, moutarde, fenugrec, gingembre, cannelle, clou de girofle, cardamome verte. Traces éventuelles de : céleri, gluten, sésame, moutarde, arachide, crustacés, fruits à coque.

Pays d'origine: France.

TEEPCURMAD
TEX00019
2 Produits

Fiche technique

Poids
60g
Origine
Inde
Type de contenant
Boîte en fer

Références spécifiques

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Noelle A. 28/03/2024
Un curry parfumé assez classique
Anne F. 02/01/2022
produit offert

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