Pâte de Violette Arôme et Colorant alimentaire professionnel 4251 - Poids : 1 kg

Pâte de Violette Arôme et Colorant alimentaire professionnel 4251 Sevarome
La Fabrique By Sevarome - Ref.PAS012211.B1
23,13 € TTC

(21,93 € HT)

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Ce colorant et arôme de violette en pâte de Sevarome aux notes fleuries est à usage professionnel uniquement.  

Dosage 25 à 30g au kg (2,5% à 3% de la masse).

  • Ancienne référence: PFS.SK000.4251
  • Certification : Halal
Poids
Quantité
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Plus de détail sur l'arôme de Violette en pâte colorée de Sevarome

Description du produit

  • Consistance : pâteux
  • Solubilité : hydrosoluble
  • Couleur : violet
  • Odeur : fleurie, violette

Protocole de dégustation

  • Lait 1/2 écrémé sucré à 10% ou application réelle

Application

  • Pâtisserie, entremets et glaces  : 25 à 30 g/kg.

Conservation

L'arôme est à conserver à l'abri de la lumière et de l'oxygène à 15-25°C.

Ingrédients

  • Préparations aromatisantes.
  • Substance(s) aromatisante(s)
  • Sucre inverti
  • Eau
  • glucose (ex-blé)
  • Propylène glycol (E1520) (0,7%)
  • E.407 : carraghénanes (0,4%),
  • E.211 : benzoate de sodium (0,09%),
  • E.122 : azorubine (0,033%),
  • E.151 : noir brillant BN (0,02%),
  • E.131 : bleu patente (0,003%)

L'arôme ne contient pas d'allergènes, ni d'OGM.

PAS012211.B1
SEV00318-4

Fiche technique

Certification
Halal
Type d'arôme
En pâte
Type de colorant
En Pâte
Application
Biscuiterie, viennoiserie et produits de cuisson
Crèmes glacées, glaces et sorbets
Pâtisseries et ganaches

Références spécifiques

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