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Coffret épices : Grain de folie dans la soupe(8,20 € HT)
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La baie Timur de Terre Exotique est récoltée par les paysans dans les montagnes népalaises, elle possède des notes de pamplemousse, un parfum citronné.
Extrêmement délicat et fleuri, cette baie ne supporte pas les accords avec des plats trop puissants. Il est préférable de l’utiliser infusée ou légèrement concassée, juste avant la dégustation.
Concassée ou infusée dans vos mets, elle relève merveilleusement crustacés, poissons et desserts chocolatés et fruités.
À l’œil, la baie Timur ressemble à une châtaigne miniature, les piquants en moins, et tirant sur le brun. Les notes aromatiques de la baie Timur font échos au pamplemousse, fleurs, fruits exotiques ou encore au camphre. En bouche, cette baie délicate révèle des notes fleurie et fruitée, légèrement piquante.
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La baie Timur est une denrée rare et précieuse. Récoltée par les paysans dans les montagnes népalaises avec ses notes explosives de pamplemousse, elle dégage un parfum frais, végétal et boisé unique. Concassée ou infusée dans vos mets, elle relève merveilleusement crustacés, poissons et desserts chocolatés.
Nos idées recettes pour utiliser la baie Timur dans votre cuisine :
Ingrédients : Baie Timur. Traces éventuelles de : céleri, sésame, moutarde, fruits à coque.
Pays d'origine: Népal.
Genre et espèce botanique : Zanthoxylum armatum.
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