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La Coutellerie

Le couteau est l'autre outil indispensable en cuisine et assure la réussite de vos préparations culinaires. Il doit être tranchant et durer dans le temps, telles sont ces deux missions. Mais on ne prend pas le même couteau pour émincer, lever, éplucher ou hacher... Il n'est pas toujours facile de les différencier. Parlapapa vous aide à vous y retrouver parmi tous les modèles en fonction de l'utilisation que vous souhaitez en faire. Vous pourrez ainsi faire votre choix parmi les couteaux d'office, couteaux à découper, couteaux à huitres, couteaux à légumes, couteaux à pain, couteaux à poisson, couteaux de chef, couteaux santoku... Parlapapa vous propose des couteaux appréciés des professionnels pour les particuliers à travers les marques Déglon, Arcos et Chroma. Vous pourrez trouver aussi des aiguiseurs ou pierres à aiguiser mais aussi des solutions de rangement avec des barres aimantées ou des blocs à couteaux.
Les petits ustensiles

Pour Parlapapa, la cuisine ce sont de bons chefs, de bons ingrédients mais aussi de bons ustensiles. Un ustensile de cuisine, c'est le prolongement de la main dit-on ! C’est tellement vrai. La moitié du travail d’un bon cuisinier est d’avoir les bons produits, des produits élaborés par des artisans passionnés qui donnent la chance d’amener une recette au top. Mais vous ne pouvez pas le faire sans bon matériel. Le travail en cuisine est précis, le matériel est le meilleur allié pour permettre de s' exprimer sereinement et librement dans un plat, avec l’assurance d’un résultat juste parfait! Vous trouverez ici l'ustensile suivant la longueur souhaitée et leur fonction. Parlapapa vous propose ses fouets, louches, mandolines, passoires, pinces, râpes, spatules, thermomètres, zesteurs... tous aussi indispensables les uns que les autres dans une cuisine. Parlapapa vous présente aussi les moulins Peugeot et les cubes à épices du même fournisseur.
La Cuisson

Découvrez tous nos ustensiles de cuisson: casseroles, poêles, sauteuses, faitouts fabriquées en France compatibles cuisson induction, gaz, électrique, vitro céramique, grill, four et lavables au lave-vaisselle. Tous ces ustensiles sont durables et vous apporteront une cuisson saine pour la santé. Faites soufflez un air nouveau dans votre espace de travail avec des produits de qualité professionnelle ! Vous pourrez faire votre choix suivant que vous désirez l'inox, l'acier, l'antiadhésif, la céramique ou le cuivre. Pour les indécis, je vous invite à lire l'<a href="https://www.parlapapa.com/blog/post/15-quel-materiau-choisir-pour-une-meilleure-cuisson-.html"> article sur les matériaux</a>. Parlapapa vous propose des marques plébiscités par les professionnels de la restauration pour les particuliers. Nos fournisseurs De buyer, Cristel ou Emile Henry n'ont jamais fait de déçus..
Les appareils de cuisine

Aussi bien pour les néophytes que pour les passionnés de la cuisine, certaines tâches peuvent parfois vraiment gâcher vos préparations culinaires. Pour lier les différents ingrédients ensemble nous avons besoin de mélanger ou de mixer. Les mixeurs plongeants permettent de transformer vos préparations culinaires en un plat fantastique qui ravira vos papilles et celles de vos convives. En plus de vous économiser du temps, les appareils que Parlapapa a sélectionné pour vous atteignent un niveau de qualité rare, qui vous permettra de profiter pleinement de votre temps passé à manger. Parlapapa vous propose ici non seulement des mixeurs mais aussi des blenders, des hachoirs , des trancheuses, des extracteurs de jus ou autres robots multifonctions à travers les marques Bamix, Berkel, Robot Coupe..
Les moulins

Chez Parlapapa, il n'existe pas de table ni de cuisine sans une place pour un moulin poivre, à sel ou à épices. Nous vous proposons 2 magnifiques et emblématiques marques françaises: Peugeot Saveurs et Marlux de De Buyer. Qu'il soit en bois, en fonte, ou en acrylique, petit ou de grande taille, il y a toujours des moulins pour tous les goûts. Parlapapa vous invite à découvrir ou à redécouvrir les références incontournables des fines bouches et des grands chefs. Des pièces d’exception, devenues icônes des arts de la table, ces moulins à café, à poivre, à sel ou à épices vous séduiront par leur design épuré et élégant, leurs matières nobles et inaltérables, leurs déclinaisons de formes et de couleurs.
Les épices et autres

Que serait la cuisine sans les épices du monde en entier. Chez Parlapapa, on ne conçoit une cuisine sans saveur. Nous avons sélectionné pour vous des épices d'excellence pour une cuisine d'exception ! A commencer par notre produit phare, le poivre de Penja ! Découvrez sans plus attendre, notre sélection de sels, baies, poivres et autres épices et laissez vous mener sur la route des épices jusqu'aux confins du monde pour votre plus grand plaisir et ceux de vos convives.
Le plein air

Le concept du plein air correspond bien à l'esprit Parlapapa. Inspiré du besoin primaire mais humain de se connecter à l'autre, de la recherche de moments authentiques, tout étant en plein air. La cuisine "Outdoor" n'est plus une tendance, c'est devenu un art de vivre ! L'espace extérieur offre un nouvel espace de liberté: pour s'y prélasser, pour y télé-travailler et bien sûr pour s'y restaurer en famille ou entre amis.
Matériel CHR

Baie de Timur 40 g

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Terre Exotique - Ref.TEEPTIMUR

8,20 € TTC

(8,20 € HT)

Taxes incluses Hors frais de port 2-3 jours ouvrés

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La baie Timur de Terre Exotique est récoltée par les paysans dans les montagnes népalaises, elle possède des notes de pamplemousse, un parfum citronné.

Extrêmement délicat et fleuri, cette baie ne supporte pas les accords avec des plats trop puissants. Il est préférable de l’utiliser infusée ou légèrement concassée, juste avant la dégustation.

Concassée ou infusée dans vos mets, elle relève merveilleusement crustacés, poissons et desserts chocolatés et fruités.

À l’œil, la baie Timur ressemble à une châtaigne miniature, les piquants en moins, et tirant sur le brun. Les notes aromatiques de la baie Timur font échos au pamplemousse, fleurs, fruits exotiques ou encore au camphre. En bouche, cette baie délicate révèle des notes fleurie et fruitée, légèrement piquante.

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Une offre haute gamme

Un accompagnement premium

Une forte communauté

La baie Timur, baie aux arômes de pamplemousse !

La baie Timur est une denrée rare et précieuse. Récoltée par les paysans dans les montagnes népalaises avec ses notes explosives de pamplemousse, elle dégage un parfum frais, végétal et boisé unique. Concassée ou infusée dans vos mets, elle relève merveilleusement crustacés, poissons et desserts chocolatés.

Comment utiliser la baie Timur ?

Nos idées recettes pour utiliser la baie Timur dans votre cuisine :

Saint-jacques sauce Timur : Poêlez quelques noix de Saint-Jacques 1 minute sur chaque face. Réservez. Déglacez la poêle avec 10cl de jus d’orange et ajouter 1/2 cuillère à café de baies Timur pilées ;
Compote bananes Timur : Poêlez simplement 4 bananes avec 30g de beurre doux, 2 gousses de cardamome et quelques baies Timur pilées ;
Saumon aux baies Timur : Saupoudrez des baies Timur concassées sur vos tranches de saumon fumé ;
Chantilly aux baies Timur : Faites chauffer la moitié de la crème puis versez-la bien chaude, avant ébullition, sur les baies timur. Filmez et réservez au frais avant de la monter ;
Sorbet pêche baies Timur : Saupoudrez une pincée de baies Timur concassées sur votre sorbet maison avant de servir ;
Velouté de chou blanc aux baies Timur : Ajoutez 2 pincées de baies Timur concassées avant de faire cuire le choux et l’oignon ;
Crème brulée aux baies Timur : Faites infuser 5 baies Timur concassées dans la crème puis filtrez ;

Ingrédients : Baie Timur. Traces éventuelles de : céleri, sésame, moutarde, fruits à coque.

Pays d'origine: Népal.

Genre et espèce botanique : Zanthoxylum armatum.

Référence : TEEPTIMUR

Référence interne : TEX00101

En stock : 2 Produits

Fiche technique

Poids: 40g
Origine: Népal

Références spécifiques

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Noelle A. 25/05/2023

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