Baie de Timur 40 g

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Terre Exotique - Ref.TEEPTIMUR
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La baie Timur, baie aux arômes de pamplemousse !

La baie Timur est une denrée rare et précieuse. Récoltée par les paysans dans les montagnes népalaises avec ses notes explosives de pamplemousse, elle dégage un parfum frais, végétal et boisé unique. Concassée ou infusée dans vos mets, elle relève merveilleusement crustacés, poissons et desserts chocolatés.

Comment utiliser la baie Timur ?

Nos idées recettes pour utiliser la baie Timur dans votre cuisine :

  • Saint-jacques sauce Timur : Poêlez quelques noix de Saint-Jacques 1 minute sur chaque face. Réservez. Déglacez la poêle avec 10cl de jus d’orange et ajouter 1/2 cuillère à café de baies Timur pilées ;
  • Compote bananes Timur : Poêlez simplement 4 bananes avec 30g de beurre doux, 2 gousses de cardamome et quelques baies Timur pilées ;
  • Saumon aux baies Timur : Saupoudrez des baies Timur concassées sur vos tranches de saumon fumé ;
  • Chantilly aux baies Timur : Faites chauffer la moitié de la crème puis versez-la bien chaude, avant ébullition, sur les baies timur. Filmez et réservez au frais avant de la monter ;
  • Sorbet pêche baies Timur : Saupoudrez une pincée de baies Timur concassées sur votre sorbet maison avant de servir ;
  • Velouté de chou blanc aux baies Timur : Ajoutez 2 pincées de baies Timur concassées avant de faire cuire le choux et l’oignon ;
  • Crème brulée aux baies Timur : Faites infuser 5 baies Timur concassées dans la crème puis filtrez ;

Ingrédient : Baie Timur. Traces éventuelles de : céleri, sésame, moutarde, fruits à coque.

Pays d'origine: Népal.

Genre et espèce botanique : Zanthoxylum armatum.

TEEPTIMUR
TEX00101
6 Produits

Fiche technique

Poids
40g
Origine
Népal

Références spécifiques

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