Baie de Szechuan rouge 30 g

Baie de Szechuan rouge 30 g TERRE EXOTIQUE
  • Baie de Szechuan rouge 30 g TERRE EXOTIQUE
  • Baie de Szechuan rouge 30 g TERRE EXOTIQUE
Terre Exotique - Ref.TEEPSZECHUAN
7,58 € TTC

(7,58 € HT)

Taxes incluses Hors frais de port Livraison immédiate

Pas encore inscrits? Votre produit à 6,67 €, soit une remise de 12% comme cadeau de bienvenue !

Déjà réputées dans la Chine antique, les baies de Szechuan, autrement appelé baies de Sichuan, mêlent saveurs d'agrumes et piquant. 

Coupée, grillée, concassée ou en poudre, ses arômes de citron vert, ainsi que ses notes de fleurs séchées et de cerises acides, s'accorderont parfaitement avec un foie gras de canard mi-cuit, une poêlée d'asperges vertes ou un moelleux au chocolat

Le produit est vendu dans un pot en aluminium de 30g à offrir ou à présenter fièrement dans votre cuisine.

Quantité
5 Produit(s) en stock.

100% sécurisés via Paypal
Un parrainage avantageux pour plus de remises  

Un parrainage avantageux

La livraison offerte dès 69€ d'achat  

Livraison gratuite dès 69€ avec Mondial Relay

Un problème? vous disposez de 30 jours pour changer d'avis.  

30 jours pour changer d'avis

Une offre haute gamme. Des produits professionnels pour tous.  

Une offre haute gamme

Un accompagnement premium et personnalisé chez Parlapapa  

Un accompagnement premium

Une forte communauté de passionnés  

Une forte communauté

Plus de détails sur la Baie de Szechuan rouge 30 g de Terre Exotique

Cultivée en Asie, la baie de Szechuan tire son nom de sa région de prédilection, le Szechuan, en Chine.

L'arbuste au feuillage empourpré donne naissance à de petites baies. D'abord vertes, celles-ci rougissent puis brunissent à la maturité. Elles s'entrouvrent alors pour laisser tomber les deux graines qu'elles renferment ... et nous offrent leur savoureuse enveloppe ! Feuilles, fleurs et fruits sont aussi utilisés à des fins culinaires.

Déjà prisée dans la Chine antique pour son mélange de fraîcheur et de chaleur, sa puissance et ses propriétés aphrodisiaques, la baie de Szechuan aurait même embaumé de son odeur envoûtante les murs des "chambres de poivre" du palace de Chang'an.

Elle fait son apparition en Europe au XIIIème siècle lorsque Marco Polo l'importe à Venise où elle séduit alors les cuisiniers et parfume tous les plats  avant de tomber dans les oubliettes culinaires. C'est au XIXème siècle que la baie de Szechuan nous revient en force. 

Ses arômes de citron vert, ainsi que ses notes de fleurs séchées et de cerises acides, s'accorderont parfaitement avec un foie gras de canard mi-cuit, une poêlée d'asperges vertes ou un moelleux au chocolat. 

Elle est aujourd'hui incontournable !

Dans la cuisine traditionnelle, on lui prêtait la propriété de stériliser la viande lorsqu’elle n’était pas de première chasse. Qui sait, peut-être masquait-elle les goûts déplaisants ?

Quelques conseils culinaires

La baie de Szechuan se cuisine coupée, grillée, concassée ou en poudre. Coupée avec du poivre noir, elle donne la saveur «mala», littéralement «anesthésiante et épicée».

Grillée au wok et mélangée à du sel, elle fait un condiment de choix pour les viandes de porc, poulet ou canard.

Revenue dans de l’huile, vous obtenez l’huile de poivre de Sichuan, utilisée pour sublimer les plats de nouilles non épicés.

Ingrédient : Baie de Szechuan rouge.

Pays d'origine: Chine.

Genre et espèce botanique : Zanthoxylum piperitum.

TEEPSZECHUAN
TEX00014
5 Produits

Fiche technique

Couleur
Rouge
Poids
30g
Origine
L'île de la Réunion
Type de contenant
Boîte en fer

Références spécifiques

Vous aimerez aussi

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

Baie rose de Madagascar 35 g TERRE EXOTIQUE

baies

Baie rose de Madagascar 35 g
Découvert en Amérique du Sud, les baies roses de Madagascar ont été rapportées sur l'île de Madagascar au XIXe siècle.  Seules les baies rouges  et...
7,39 € Prix
Mélange du trappeur 70 g TERRE EXOTIQUE
2 avis

autres-epices

Mélange du trappeur 70 g
"Mauditement" bon, le mélange du trappeur peut s'utiliser comme une fleur de sel aromatisée, sur absolument tout les plats salés, aussi bien avant...
10,66 € Prix
Pimentón de la Vera 60 g TERRE EXOTIQUE

piments

Pimentón de la Vera 60 g
Le pimentón de la Vera est un paprika fumé au bois de chêne vert dans la pure tradition espagnole dont seul une douzaine de fabriques en détiennent...
7,39 € Prix
Assemblage gravlax au timur 60 g TERRE EXOTIQUE
1 avis

autres-epices

Assemblage gravlax au timur 60 g
L'assemblage Gravlax au timur de Terre Exotique est l'assemblage nordique par excellence.L'essayer c'est l'adopter ! Voici nos idées recettes pour...
7,16 € Prix
Momasé Café Arabica Bio en grains Papouasie 250 g TERRE EXOTIQUE

cafes

Momasé Café Arabica Bio en grains Papouasie 250 g
Le terroir particulier de la Papouasie Nouvelle-Guinée offre à ce très subtil café Arabica en grains Momasé une impressionnante longueur en bouche...
15,64 € Prix
Poivre de la Likouala 70 g TERRE EXOTIQUE
1 avis

poivres

Poivre de la Likouala 70 g
Incroyablement parfumé et chaud, ce noir poivre « des gorilles » de La Likoula s’harmonise parfaitement avec des plats en sauce. Il offre en bouche...
8,72 € Prix
Thermo-sonde numérique
1 avis

thermometres-de-cuisine

Thermosonde numérique
Thermosonde Rösle Gmbh & Co. Cette thermosonde numérique est idéale pour déterminer la température au cœur de cinq types de viande différents....
44,13 € Prix
Paris Moulin à poivre manuel en bois u'select couleur chocolat 12 cm - Peugeot
6 avis

moulin-a-poivre

Moulin manuel à poivre - Paris u'Select Chocolat
Silhouette emblématique, le moulin à poivre Paris u'Select Chocolat de Peugeot Saveurs révèlera les sens et sublimera vos plats. Compact, ce...
30,75 € Prix

13 autres produits dans la même catégorie

Baie de Timur 40 g TERRE EXOTIQUE
1 avis

baies

Baie de Timur 40 g
La baie Timur de Terre Exotique est récoltée par les paysans dans les montagnes népalaises, elle possède des notes de pamplemousse, un parfum...
8,20 € Prix
Baie la passion 25 g TERRE EXOTIQUE
1 avis

baies

Baie la passion 25 g
Donnez du pep’s à vos coupes de pétillant!⁠ Apportez de subtils parfums à vos coupes de champagne, en y glissant 4 baies de la passion de Terre...
7,87 € Prix
Valise 25 ans Terre Exotique 20 épices iconiques + 1 Mortier TERRE EXOTIQUE

coffrets-cadeaux

Valise 25 ans Terre Exotique 20 épices iconiques + 1 Mortier
Explorez un voyage culinaire sensationnel avec la valise anniversaire de Terre Exotique.  Pour célébrer leurs 25 ans, plongez dans cette valise...
158,33 € Prix
Assemblage cinq baies 60 g TERRE EXOTIQUE
1 avis

baies

Assemblage cinq baies 60 g
Découvrez l'assemblage de baies et de poivres de Terre Exotique. Un mélange incontournable de 5 baies composées de grands crus de poivres et de...
6,82 € Prix
Poivre du fromager 60 g TERRE EXOTIQUE
1 avis

baies

Poivre du fromager 60 g
Voici l'assemblage d'épices et de poivres parfait pour réveiller votre plateau de fromages ! Le poivre du fromager est un étonnant mélange qui...
7,06 € Prix
Valise Terre Exotique 10 Bests + 1 Mortier TERRE EXOTIQUE

coffrets-cadeaux

Valise Terre Exotique 10 Bests + 1 Mortier
Comment faire plaisir à un amateur d'épices et de poivre ? Offrez cette valise en bois composée de 10 poivres et épices incontournables de Terre...
108,33 € Prix
Tube 110 ml en verre à fond plat 208 mm x 29,5 mm PARLAPAPA
1 avis

boites-de-conservation

Tube 110 ml en verre à fond plat 208 mm x 29,5 mm
Avec ce flacon de 110 ml en verre sodocalcique blanc à fond plat, stocker vos vanilles, vos épices, vos poivres et vos sels de roche....
1,08 € Prix
Sumac en poudre Terre exotique
1 avis

autres-epices

Sumac en poudre 60g
Le sumac est la baie indispensable à votre cuisine quotidienne !  Saupoudré dans une salade, sur un pavé de saumon à griller, le sumac, par sa...
6,45 € Prix
Assemblage trois poivres 75 g TERRE EXOTIQUE
1 avis

baies

Assemblage trois poivres 75 g
Ce mélange de 3 poivres d'exception est l’association parfaite entre la fraîcheur du poivre vert de Madagascar, le caractère animal du poivre blanc...
10,14 € Prix
Baie des dunes TERRE EXOTIQUE
1 avis

baies

Baie des dunes 50 g
Vous avez d'évasion, de voyage ? Connaissez-vous la baie des Dunes, cette baie forestière du Canada ? Cette baie saura apporter des saveurs...
14,03 € Prix
Poivre à huîtres 60 g TERRE EXOTIQUE
1 avis

baies

Poivre à huîtres Pebr Breizh 60 g
Amateur d'huitres ? À la manière de marins bretons de la presqu’île de Saint-Cast le Guildo située sur la côte d’Émeraude, prenez la barre et...
8,44 € Prix
Baie rose de Madagascar 35 g TERRE EXOTIQUE

baies

Baie rose de Madagascar 35 g
Découvert en Amérique du Sud, les baies roses de Madagascar ont été rapportées sur l'île de Madagascar au XIXe siècle.  Seules les baies rouges  et...
7,39 € Prix
Timut Poivre sauvage timut du népal 35 g - Peugeot

baies

Cube à épices Poivre sauvage Nepal - 35g
Cube à épices Timut 35 g, Poivre sauvage du Nepal, de Peugeot Saveurs. Cette Baie sauvage pousse à plus de 2000 mètres d’altitude, dans une région...
6,58 € Prix