Connexion

Aucun produit dans le panier

Les ustensiles

Pour Parlapapa, la pâtisserie est un art majeur qui exige plus que tout autre mode de préparation culinaire la perception des formes, des couleurs, des volumes et surtout, dès le départ, la réussite est conditionnée essentiellement par la pesée exacte des produits utilisés et par l'utilisation d'ustensiles de qualité. Ainsi, voici toute une gamme d'ustensiles indispensables pour préparer vos desserts et pâtisseries : bassines, cuillères à glace, corne, couteaux à génoise, pistons, découpoirs, douilles, roulettes, rubans à pâtisserie, spatules, pinceaux, poches à douille, rouleau à pâtisserie, tamis, tapis silicone... Chaque passionné de pâtisserie trouvera l'ustensile qui lui manque..Une question ?Demandez la réponse à [email protected] ou au 09 515 327 62.
La cuisson

La cuisson est une étape-clé en pâtisserie. La plaque à pâtisserie est certainement l'un des ustensiles les plus utilisés en cuisine. En effet, elle est employée pour la cuisson au four des pâtisseries et autres. Parlapapa a sélectionné pour vous les meilleurs ustensiles de cuisson : toiles, tapis, plaques, tôles, papiers, feuilles... Notre fournisseur De buyer propose des produits appréciés par les professionnels pour les particuliers. Cette entreprise née en 1830 possède les labels Entreprise du Patrimoine Vivant, Engagé RSE et bien sûr Made in France.
Les cercles

La pâtisserie est un art et une science: elle offre la perspective de donner libre cours à la créativité et de tester de multiples combinaisons. Parlapapa a sélectionné pour vous des cercles et cadres à pâtisserie qui vous garantissent précision et esthétisme dans la confection de vos entremets, mousses, tartes et autres gourmandises. Parlapapa vous présente donc des cadres carrés, cadres rectangles et cercles extensibles. Vous trouverez aussi des cercles à entremets et cercles à tartes non extensibles. Ils seront cannelés, perforés, à bord droit ou à bord roulé. Enfin, des cercles haut à pain-surprise et des cercles en forme de coeur sont disponibles. Parlapapa propose aux passionnés de la pâtisserie du matériel de professionnel de la marque De buyer, entreprise française fondée en 1830.
Les moules

Le moule à gâteau est un ustensile indispensable en pâtisserie et il en existe une multitude pour vous permettre de laisser libre court à votre créativité. En silicone, en inox, à charnière, à fond amovible, rond carré...une multitude de possibilités pour satisfaire tous les gourmands ! Parlapapa vous propose de nombreuses sortes comme les moules à tarte, moules à soufflé, moules à manqué, moule à cake, moules à madeleine... tous en différentes tailles. le dessert sera toujours un moment tant attendu par les petits et les grands. Tous ces moules proviennent de grandes marques françaises de la cuisine et pâtisserie, à savoir De buyer, Pillivuyt, Emile Henry..
Les ingrédients

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie. Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l'<a href="https://www.parlapapa.com/module/ybc_blog/blog?id_post=87&url_alias=mycryo-recette-preparation-sucre-sale-cuisson-chocolat-beurre-cacao"> article sur le beurre de cacao mycryo</a>. Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs. Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

Les ingrédients

Vente de produits de pâtisserie - Ingrédients de qualité - Parlapapa

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie.

Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l' article sur le beurre de cacao mycryo.

Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs.

Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

Voir les sous-catégories Cacher les sous-catégories

Il y a 197 produits.

Trier par :

Affichage 73-108 de 197 article(s)

arome-de-fruits-secs

Pâte de Noisette du Piemont IGP Arôme naturel alimentaire...

Cet arôme de noisette du Piemont IGP en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 3g0 au kg (3% de la masse). Ancienne...

43,76 €

arome-d-agrumes

Mandarine typique de l'écorce de fruit Arôme alimentaire...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel mandarine de Sevarome à vos préparations pour apporter une note de mandarine typique de...

128,24 €

Rose Note rose douce Arôme alimentaire professionnel 3113 SEVAROME

1 avis

arome-de-plantes

Rose Note rose douce Arôme alimentaire professionnel 3113

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire rose de Sevarome à vos crèmes glacées, macarons, financiers, brioches, viennoiseries, confitures...

6,37 €

Colorant rouge cerise poudre hydrosoluble professionnel SEVAROME

3 avis

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire rouge cerise poudre hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire en poudre hydrosoluble rouge cerise E 122 E 132 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations telles...

4,77 €

arome-d-agrumes

Pâte d'Orange Arôme naturel alimentaire professionnel 4119

Cet arôme naturel d'orange en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 30 à 50g au kg (3% à 5% de la masse). Ancienne...

39,30 €

Réglisse Arôme et Colorant alimentaire naturel professionnel 3311 SEVAROME

1 avis

arome-de-plantes

Réglisse Arôme et Colorant alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel réglisse de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets, glaces, mousses, ganaches,...

14,83 €

Colorant vert menthe poudre hydrosoluble professionnel SEVAROME

1 avis

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire vert menthe poudre hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire en poudre hydrosoluble vert menthe E 102 E 131 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations telles que...

8,37 €

Chocolat noir de couverture Plantation Mangaro 71% MICHEL CLUIZEL

1 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Plantation Mangaro 71%

Chocolat de couverture Noir de Plantation Mangaro 71% de la Manufacture Michel CLUIZEL présente un profil aromatique unique, mariage de fruits...

26,26 €

arome-d-agrumes

Pâte de citron Arôme naturel alimentaire professionnel 4113

Cet arôme naturel de citron en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 30 à 50g au kg (3% à 5% de la masse). Ancienne...

31,37 €

Mangue Note fleurie puissante Arôme alimentaire naturel professionnel 4923 SEVAROME

1 avis

arome-de-fruits

Mangue Note fleurie puissante Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel mangue aux notes fleuries de Sevarome à vos ganaches, pâtisseries, entremets, glaces,...

6,79 €

Colorant vert pistache poudre hydrosoluble professionnel SEVAROME

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire vert pistache poudre hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire en poudre hydrosoluble vert pistache E 102 E 131 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations telles...

32,49 €

Chocolat noir de couverture Plantation Riachuelo 70% MICHEL CLUIZEL

1 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Plantation Riachuelo 70%

Chocolat de couverture Noir de Plantation Riachuelo 70% de la Manufacture Michel CLUIZEL s'exprime par ses saveurs de cacao grillé, de fruits secs...

147,33 €

Menthe Arôme huile essentielle alimentaire naturel professionnel Emulsionnée SEVAROME

1 avis

arome-de-plantes

Menthe Arôme huile essentielle alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme huile essentielle alimentaire naturel menthe de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, à vos...

26,23 €

Chocolat noir de couverture Plantation Vila Gracinda 73% MICHEL CLUIZEL

5 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir bio de couverture Plantation Vila Gracinda 73%

Chocolat de couverture Noir Biologique de Plantation Vila Gracinda 73% de la Manufacture Michel CLUIZEL révèle des accents de terre volcanique et...

26,96 €

arome-de-fruits

Mûre Arôme alimentaire professionnel 1269

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de mure de Sevarome à vos confiseries. Cet arôme professionnel est concentré et seules quelques...

46,12 €

Colorant violet poudre hydrosoluble professionnel SEVAROME

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire violet poudre hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire en poudre hydrosoluble violet E 102 E 132 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations telles que vos...

32,46 €

Chocolat lait de couverture Plantation La Laguna 47% MICHEL CLUIZEL

7 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Plantation La Laguna 47%

Chocolat de couverture Lait de Plantation La Laguna 47% de la Manufacture Michel CLUIZEL délivre un équilibre harmonieux entre de douces notes de...

26,80 €

arome-de-vanille

Vanille 2000 Arôme alimentaire professionnel 3006

Arôme alimentaire de vanille 2000 de Sevarome. Cet arôme professionnel est ultraconcentré et seules quelques gouttes suffiront pour exhausser les...

18,90 €

arome-de-fruits

Poire William Arôme alimentaire naturel professionnel 2015

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel poire de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos mousses,...

22,14 €

Fleur d'Oranger Arôme alimentaire naturel 1L professionnel 4121 SEVAROME

3 avis

arome-de-plantes

Fleur d'Oranger Arôme alimentaire naturel 1L...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel fleur d'oranger 1L de Sevarome à votre préparation telle qu'une mousse, ganache, pâte à...

6,21 €

Colorant bleu turquoise poudre hydrosoluble professionnel SEVAROME

1 avis

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire bleu turquoise poudre hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire en poudre hydrosoluble bleu turquoise E 121 E 151 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations telles...

7,74 €

Chocolat noir de couverture Grands Accords Infini 99% MICHEL CLUIZEL

4 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Grands Accords Infini 99%

Ce chocolat de couverture Noir Grands Accords Infini 99% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...

25,36 €

arome-de-fruits

Figue Note fruit mûr Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel figue aux notes de fruit mûr de Sevarome à vos produits et desserts à base de lait. Cet...

40,51 €

Colorant noir brillant poudre hydrosoluble professionnel SEVAROME

1 avis

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire noir brillant poudre hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire en poudre hydrosoluble noir brillant E 151 (reflets violets) de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos...

6,43 €

Chocolat noir de couverture Grands Accords Kayambe 72% MICHEL CLUIZEL

2 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Grands Accords Kayambe 72%

Ce chocolat de couverture Noir Grands Accords Kayamba 72% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...

23,78 €

Nouveau

arome-de-vanille

Vanille Note puissante lactée caramel Arôme alimentaire...

Ajoutez de cet arôme alimentaire de vanille de Sevarome à vos glaces et chocolat. Infos complémentaires : Ancienne référence : AVA.LK000.4154...

40,13 €

arome-de-plantes

Menthe BIO Note Fraîche Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel de menthe certifié biologique de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, à vos...

67,26 €

arome-de-fruits

Fraise Note puissante fruitée Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel fraise aux notes puissantes et fruitées de Sevarome à vos chocolats, ganaches et...

145,52 €

Colorant scintillant bronze poudre liposoluble professionnel SEVAROME

4 avis

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire scintillant bronze poudre...

Avec le colorant alimentaire scintillant bronze E 155 E 172 de Sevarome, donnez à vos créations telles que vos chocolats de noël, décorations en...

7,95 €

Chocolat noir de couverture Grands Accords Vanuari 63% MICHEL CLUIZEL

6 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Grands Accords Vanuari 63%

Ce chocolat de couverture Noir Grands Accords Vanuari 63% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...

18,24 €

arome-de-plantes

Jasmin Note Florale forte Arôme alimentaire professionnel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de jasmin de Sevarome à vos pâtisseries, ganache et autres confiserie. Cet arôme professionnel...

57,48 €

Colorant scintillant cuivre poudre liposoluble professionnel SEVAROME

1 avis

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire scintillant cuivre poudre...

Avec le colorant alimentaire scintillant cuivre E 155 E 172 de Sevarome, donnez à vos créations telles que vos chocolats de noël, décorations en...

7,98 €

Chocolat lait de couverture Grands Accords Vanuari 39% MICHEL CLUIZEL

7 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Grands Accords Vanuari 39%

Ce chocolat de couverture Lait Grands Accords Vanuari 39% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et présente...

20,77 €