Chocolat noir de couverture Plantation Riachuelo 70% - Poids : 500 g

Une plantation, une rencontre, un chocolat

Située dans la région de Bahia au Brésil, la plantation Riachuelo bénéficie d'un environnement luxuriant en plein coeur de la forêt Atlantique, non loin de l'océan. Les cacaoyers y sont cultivés dans le respect de la faune et de la flore environnantes, composée de nombreux arbres exotiques tels que le Maçaranduba ou le Pay d'Arco.

Les chocolats de Plantation sont le reflet du savoir-faire de la Manufacture Michel CLUIZEL de Cacaofévier®. Chaque chocolat présente un profil aromatique exceptionnel, résultat d'une collaboration durable, fondée sur l'échange et le partage avec le planteur.  

Une pratique ancestrale

La Plantation Riachuelo met en pratique une agriculture raisonnée. Le déplacement des ouvriers au sein de la Plantation se fait à dos de mules, limitant ainsi au maximum le risque de dégradation des cultures. Les mules sont également utilisées pour transporter les cabosses.

La récolte des cabosses se fait de façon traditionnelle et nécessite le travail conjoint de deux personnes : la première personne fait tomber la cabosse du cacaoyer en utilisant une perche, et la deuxième la récupère pour la mettre dans une hotte. L’étape de l’écabossage se fait également à deux : la première personne coupe la cabosse en deux, la deuxième récupère les fèves

Un lieu de vie

La Plantation Riachuelo fait vivre de nombreuses familles locales. Véritable lieu de vie, la majorité des ouvriers habitent sur place. Une école a été créée pour la scolarisation de leurs enfants.

La Manufacture Cluizel met un point d'honneur à valoriser le travail réalisé par Samuel de Jesus, responsable de la Plantation, ainsi que de l'ensemble des ouvriers, en nommant son Chocolat du nom de la Plantation et en achetant les fèves de cacao à un prix leur assurant des conditions de vie décentes et leur permettant un entretien continuel des arbres, pour assurer la durabilité de leurs échanges.

Une effusion de notes gustatives

Laissez-vous surprendre par son goût exceptionnel et retrouvez chacune de ses saveurs naturellement présentes dans ce chocolat : cacao grillé, fruits secs, notes acidulées et épicées, fruits rouges, piment doux fruité, caramel chocolaté.

Un chocolat 100% naturel

L'engagement Ingrédients Nobles vous  assure que seuls du pur beurre de cacao, de la vanille Bourbon en gousse et du sucre sont entrés dans sa composition. Comme tous les chocolats de la Manufacture Michel CLUIZEL, il est garanti sans soja ni arômes ajoutés au cours de la fabrication.

Un format facile d'utilisation 

Les chocolats Michel CLUIZEL se présente sous la forme de Mini Grammes®, pastilles de 1/4 de gramme, pour une utilisation facile, rapide et précise.

Ingrédients : cacao d'origine plantation 'Riachuelo' (Brésil), sucre, beurre de cacao, vanille Bourbon en gousse. Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.