Chocolat noir de couverture Inaya™ 65% - Poids : 1 kg

Inaya noir 65% Chocolat de couverture CACAO BARRY
  • Inaya noir 65% Chocolat de couverture CACAO BARRY
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  • Chocolat noir de couverture Inaya 65% CACAO BARRY
Cacao Barry - Ref.CHD-S65INAY-E1-U68
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Ce chocolat de couverture noir Inaya™ 65% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût pur et intense de cacao associé à un bel équilibre de notes acides et amères

Profil gustatif
  • 4
    goût cacao
  • 2
    grillé
  • 4
    amer
  • 1
    acidulé
  • 0.5
    épicé
  • 1.5
    fruité
  • 0.5
    boisé
  • 0.5
    floral

Il est constitué principalement de variétés de fèves de cacao de la variété Forastero de Côte d'Ivoire.

Accords : Vanille, Pain d'Épices, Cardamome, Noix de Coco, Citron Vert, Mangue, Citron Jaune, Orange Confite, Vin Rouge Liquoreux 'Maydie' Bordeaux, Miel, Noisettes, Huile de Truffe, Viande Rouge, Pain, Pain Au Levain, Riz Au Lait.

Grâce au programme de Q Fermentation développé par Cacao Barry®, toutes les nuances de ce chocolat vous seront révélées et sublimeront vos préparations.

Fluidité
Very high fluidity
 
 
 
 
 

Ce chocolat de couverture est idéal pour vos mousses et ganaches.

  • 65 % cacao
    31 % beurre cacao
    33 % cacao sec dégraissé
  • 31 % M.G.
    31 % beurre cacao
    0 % matière grasse de lait

 

Ganache
Moulage
Enrobage
Mousse
Poids
Quantité
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Avec ce chocolat de couverture noir Inaya™ 65%, vous voyagerez sur un bel équilibre de notes acides et d'amertume

En sélectionnant des ferments spécifiques présents naturellement dans les plantations, Cacao Barry® à développer une méthode unique de fermentation : la Q Fermentation. Ce procédé permet de révéler les saveurs les plus pures et les plus intenses dans chaque fève. Ajoutés à la pulpe des fèves de cacao, les planteurs créent une fermentation homogène et exceptionnelle révélant ainsi toutes les saveurs du chocolat qui sublimera vos préparations.

Ce chocolat de couverture est idéal pour vos mousses et ganaches.

Son véritable goût de chocolat équilibré par ses notes acides et amères vous permettront d'oser de nombreux accords en chocolaterie (ganache, moulage, enrobage) : Vanille, Pain d'Épices, Cardamome, Noix de Coco, Citron Vert, Mangue, Citron Jaune, Orange Confite, Vin Rouge Liquoreux 'Maydie' Bordeaux, Miel, Noisettes, Huile de Truffe, Viande Rouge, Pain, Pain Au Levain, Riz Au Lait.

La taille des "Pistoles" (+/- 2 g) vous facilite la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.

Ingrédients : pâte de cacao, sucre, poudre de cacao maigre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille; Peut contenir : Lait.

CHD-S65INAY-E1-U68
CAC00013-1
13 Produits

Fiche technique

Chocolat
Noir
Origine
Côte d'Ivoire

Références spécifiques

ean13
3073416101620
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Francis L. 17/01/2026
Poids : 1 kg
très bon chocolat
Francis L. 17/01/2026
Poids : 1 kg
bon chocolat
Isabelle B. 23/11/2025
Poids : 1 kg
Les produits Barry ne décoivent jamais.
Claudine C. 04/11/2025
Poids : 1 kg
Super prix livraison rapide et produit nickel
Samuel K. 02/11/2025
Poids : 1 kg
Top
Florence N. 08/10/2025
Poids : 1 kg
Parfait, rapport qualité prix et choix. Très bon service client, bons uivi et accueil chaleureux
Monique S. 15/09/2025
Poids : 1 kg
Chocolat pour tablette et pâtisserie Bien
Marylène J. 30/08/2025
Poids : 1 kg
J'ai l'habitude d'utiliser ce chocolat de couverture en pâtisserie. Il est très facile à utiliser et délicieux.
Céline M. 15/07/2025
Poids : 1 kg
RAS
Agnès J. 21/04/2025
Poids : 1 kg
Très bon chocolat pour mes desserts
Fanny L. 25/03/2025
Poids : 1 kg
Très bon chocolat de couverture
Aude Z. 22/03/2025
Poids : 1 kg
Parfait, produit bien emballé
Alexia J. 20/03/2025
Poids : 1 kg
super produit, pas cher
Bernard R. 14/03/2025
Poids : 5 kg
Excellent chocolat en utilisation gourmande en fin de repas
Claudine C. 11/03/2025
Poids : 1 kg
Impecc
Marie T.v.t. 24/11/2024
Poids : 1 kg
Livraison rapide
Veronique S. 17/05/2023
Poids : 1 kg
Un chocolat doux et parfumé, idéale en boisson comme en pâtisserie.
Christelle D. 10/04/2023
Poids : 1 kg
Pas encore utilisé ce paquet mais j'en ai déjà acheté avec un pourcentage différent et j'en ai été très satisfaite.
Sandrine L. 29/03/2023
Poids : 1 kg
Très bon chocolat pour patisserie
Lionel D. 28/04/2022
Poids : 1 kg
produit correspondant ,Chocolat au top une référence en pâtisserie BARRY ET VALHRONA
Nicole A. 28/12/2021
Poids : 1 kg
parfait
Mathilde B. 16/12/2021
Poids : 1 kg
Jamais déçue de ce produit
Céline D.d. 16/05/2020
Poids : 1 kg
Une grande marque de chocolat. Facile à travailler

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bonjour quel sucre dans ce chocolat

Replied by Mickael L. Bonjour Madame, Pouvez-vous préciser votre question ? Vous trouverez en téléchargement dans l'onglet "Documents joints" de notre fiche produit, la fiche technique du chocolat Inaya. Cela pourrait répondre à votre question.  N'hésitez pas à nous solliciter si cela n'est pas le cas. Mickaël.

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