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Ce chocolat de couverture noir Favorites Mi-Amère 58% de Cacao Barry se démarque par goût de cacao délicatement torréfié révélant de subtiles notes végétales acidulées.
Accords : Graines d'anis, Cerise noire, Cerise Aigre, Framboise, Sésame, Café.
Sa fluidité rend ce chocolat de couverture idéal pour obtenir des coques plus fines et plus dures avec un brillant élevé et donc excellent pour l'application d'une mince couche de chocolat sur les biscuits présentant une grande surface.
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Cette couverture noire au goût de cacao délicatement torréfié révèle des notes végétales subtilement acidulées.
Ses notes florales acidulées vous permettront d'oser de nombreux accords aussi bien en chocolaterie (tablette moulage, enrobage) que pâtisserie : Graines d'anis, Cerise noire, Cerise Aigre, Framboise, Sésame, Café.
La taille des "Pistoles" Cacao Barry (+/- 2 g) vous faciliteront la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.
Ingrédients : pâte de cacao Madagascar, sucre de canne, beurre de cacao.
chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture 2815 Excellent 57.9%100-cacao
Beurre de cacao Mycryo 0,55 kgresistants-a-la-cuisson
Drops de chocolat 7500 Cacao 50%croustillants
Croustillants Cara Crakinechocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Lactée Barry 35.3%pinceau
Pinceau silicone100-cacao
Grué de cacaochocolats-de-couverture
Chocolat au lait de couverture 823 33,6%chocolats-de-couverture
Mini grammes Plantation La Laguna Lait 47% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Accords Vanuari Lait 39% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture Zephyr 34%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Lactée Supérieur Barry 38.2%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Philippines Rustic 68%chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Accords Elianza Noir 55% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Mini grammes Plantation Mangaro Noir 71% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat de couverture Zephyr Caramel 35%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture 70-30-38 Strong 70.5%chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Cru BIO San Martin Lait 48%...chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Accords Kayambe Noir 72% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Mexique 66%chocolats-de-couverture
Chocolat au lait de couverture 823 33,6%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Excellence 55%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Lactée Caramel 31%chocolats-de-couverture
Mini Grammes Gourmands Z-Café Noir 70% Chocolat de...