Pâte de Cassis Arôme et Colorant naturel alimentaire professionnel 4112 - Poids : 1 kg

Pâte de Cassis Arôme et Colorant naturel alimentaire professionnel 4112 SEVAROME
Sevarome - Ref.PAN012145.U1KG
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Cet arôme et colorant de cassis en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement.  

Dosage 30 à 50g au kg (3% à 5% de la masse).

  • Ancienne référence: PFS.SK000.4112
  • Certification : Halal, Kolsher
Poids
Quantité
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Plus de détail sur l'arôme naturel de cassis coloré en pâte de Sevarome

Description du produit

  • Consistance : pâteux
  • Solubilité : hydrosoluble
  • Couleur : rouge cassis
  • Odeur : cassis, fruitée, soufrée

Protocole de dégustation

  • Lait sucré à 10% ou application réelle

Application

  • Pâtisserie, glaces, confiserie, topping  : 30 à 50 g/kg.

Conservation

L'arôme est à conserver à l'abri de la lumière et de l'oxygène à 4-8°C.

Ingrédients

  • Préparations aromatisantes.
  • Substance(s) aromatisante(s) naturelle(s),
  • Jus concentré de betterave
  • Sucre inverti
  • Dextrose (ex-blé)
  • Saccharose,
  • Eau,
  • E.415 gomme xanthane (gélifiant) 
  • E.202 sorbate de potassium (conservateur)
  • E.330 acide citrique (0,1%) (acidifiant)

Equivalence en fruit : 1900g / kg

L'arôme ne contient pas d'allergènes, ni d'OGM.

PAN012145.U1KG
SEV00218-4

Fiche technique

Certification
Halal
Kasher
Type d'arôme
En pâte
Naturel
Type de colorant
En Pâte
Naturel
Application
Biscuiterie, viennoiserie et produits de cuisson
Crèmes glacées, glaces et sorbets
Pâtisseries et ganaches

Références spécifiques

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