Pâte de Cassis Arôme et Colorant naturel alimentaire professionnel 4112 - Poids : 1 kg

Pâte de Cassis Arôme et Colorant naturel alimentaire professionnel 4112 SEVAROME
La Fabrique By Sevarome - Ref.PAN012145.B1
47,79 € TTC

(45,30 € HT)

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Cet arôme et colorant de cassis en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement.  

Dosage 30 à 50g au kg (3% à 5% de la masse).

  • Ancienne référence: PFS.SK000.4112
  • Certification : Halal, Kolsher
Poids
Quantité
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Plus de détail sur l'arôme naturel de cassis coloré en pâte de Sevarome

Description du produit

  • Consistance : pâteux
  • Solubilité : hydrosoluble
  • Couleur : rouge cassis
  • Odeur : cassis, fruitée, soufrée

Protocole de dégustation

  • Lait sucré à 10% ou application réelle

Application

  • Pâtisserie, glaces, confiserie, topping  : 30 à 50 g/kg.

Conservation

L'arôme est à conserver à l'abri de la lumière et de l'oxygène à 4-8°C.

Ingrédients

  • Préparations aromatisantes.
  • Substance(s) aromatisante(s) naturelle(s),
  • Jus concentré de betterave
  • Sucre inverti
  • Dextrose (ex-blé)
  • Saccharose,
  • Eau,
  • E.415 gomme xanthane (gélifiant) 
  • E.202 sorbate de potassium (conservateur)
  • E.330 acide citrique (0,1%) (acidifiant)

Equivalence en fruit : 1900g / kg

L'arôme ne contient pas d'allergènes, ni d'OGM.

PAN012145.B1
SEV00218-4

Fiche technique

Certification
Casher / Kosher
Halal
Type d'arôme
En pâte
Naturel
Type de colorant
En Pâte
Naturel
Application
Biscuiterie, viennoiserie et produits de cuisson
Crèmes glacées, glaces et sorbets
Pâtisseries et ganaches

Références spécifiques

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