Connexion

Aucun produit dans le panier

La Coutellerie

Le couteau est l'autre outil indispensable en cuisine et assure la réussite de vos préparations culinaires. Il doit être tranchant et durer dans le temps, telles sont ces deux missions. Mais on ne prend pas le même couteau pour émincer, lever, éplucher ou hacher... Il n'est pas toujours facile de les différencier. Parlapapa vous aide à vous y retrouver parmi tous les modèles en fonction de l'utilisation que vous souhaitez en faire. Vous pourrez ainsi faire votre choix parmi les couteaux d'office, couteaux à découper, couteaux à huitres, couteaux à légumes, couteaux à pain, couteaux à poisson, couteaux de chef, couteaux santoku... Parlapapa vous propose des couteaux appréciés des professionnels pour les particuliers à travers les marques Déglon, Arcos et Chroma. Vous pourrez trouver aussi des aiguiseurs ou pierres à aiguiser mais aussi des solutions de rangement avec des barres aimantées ou des blocs à couteaux.
Les ustensiles de cuisine

Pour Parlapapa, la cuisine ce sont de bons chefs, de bons ingrédients mais aussi de bons ustensiles. Un ustensile de cuisine, c'est le prolongement de la main dit-on ! C’est tellement vrai. La moitié du travail d’un bon cuisinier est d’avoir les bons produits, des produits élaborés par des artisans passionnés qui donnent la chance d’amener une recette au top. Mais vous ne pouvez pas le faire sans bon matériel. Le travail en cuisine est précis, le matériel est le meilleur allié pour permettre de s' exprimer sereinement et librement dans un plat, avec l’assurance d’un résultat juste parfait! Vous trouverez ici l'ustensile suivant la longueur souhaitée et leur fonction. Parlapapa vous propose ses fouets, louches, mandolines, passoires, pinces, râpes, spatules, thermomètres, zesteurs... tous aussi indispensables les uns que les autres dans une cuisine.
La Cuisson

Découvrez tous nos ustensiles de cuisson: casseroles, poêles, sauteuses, faitouts fabriquées en France compatibles cuisson induction, gaz, électrique, vitro céramique, grill, four et lavables au lave-vaisselle. Tous ces ustensiles sont durables et vous apporteront une cuisson saine pour la santé. Faites soufflez un air nouveau dans votre espace de travail avec des produits de qualité professionnelle ! Vous pourrez faire votre choix suivant que vous désirez l'inox, l'acier, l'antiadhésif, la céramique ou le cuivre. Pour les indécis, je vous invite à lire l'<a href="https://www.parlapapa.com/blog/post/15-quel-materiau-choisir-pour-une-meilleure-cuisson-.html"> article sur les matériaux</a>. Parlapapa vous propose des marques plébiscités par les professionnels de la restauration pour les particuliers. Nos fournisseurs De buyer, Cristel ou Emile Henry n'ont jamais fait de déçus..
Les appareils de cuisine

Aussi bien pour les néophytes que pour les passionnés de la cuisine, certaines tâches peuvent parfois vraiment gâcher vos préparations culinaires. Pour lier les différents ingrédients ensemble nous avons besoin de mélanger ou de mixer. Les mixeurs plongeants permettent de transformer vos préparations culinaires en un plat fantastique qui ravira vos papilles et celles de vos convives. En plus de vous économiser du temps, les appareils que Parlapapa a sélectionné pour vous atteignent un niveau de qualité rare, qui vous permettra de profiter pleinement de votre temps passé à manger. Parlapapa vous propose ici non seulement des mixeurs mais aussi des blenders, des hachoirs , des trancheuses, des extracteurs de jus ou autres robots multifonctions à travers les marques Bamix, Berkel, Robot Coupe..
Les moulins

Chez Parlapapa, il n'existe pas de table ni de cuisine sans une place pour un moulin poivre, à sel ou à épices. Nous vous proposons 2 magnifiques et emblématiques marques françaises: Peugeot Saveurs et Marlux de De Buyer. Qu'il soit en bois, en fonte, ou en acrylique, petit ou de grande taille, il y a toujours des moulins pour tous les goûts. Parlapapa vous invite à découvrir ou à redécouvrir les références incontournables des fines bouches et des grands chefs. Des pièces d’exception, devenues icônes des arts de la table, ces moulins à café, à poivre, à sel ou à épices vous séduiront par leur design épuré et élégant, leurs matières nobles et inaltérables, leurs déclinaisons de formes et de couleurs.
Les épices et autres

Que serait la cuisine sans les épices du monde en entier. Chez Parlapapa, on ne conçoit une cuisine sans saveur. Nous avons sélectionné pour vous des épices d'excellence pour une cuisine d'exception ! A commencer par notre produit phare, le poivre de Penja ! Découvrez sans plus attendre, notre sélection de sels, baies, poivres et autres épices et laissez vous mener sur la route des épices jusqu'aux confins du monde pour votre plus grand plaisir et ceux de vos convives.
Le plein air

Le concept du plein air correspond bien à l'esprit Parlapapa. Inspiré du besoin primaire mais humain de se connecter à l'autre, de la recherche de moments authentiques, tout étant en plein air. La cuisine "Outdoor" n'est plus une tendance, c'est devenu un art de vivre ! L'espace extérieur offre un nouvel espace de liberté: pour s'y prélasser, pour y télé-travailler et bien sûr pour s'y restaurer en famille ou entre amis.
Equipement CHR

<h2>Équipez votre établissement avec le Meilleur du Matériel Professionnel</h2> Découvrez notre gamme complète d'équipement CHR, conçue pour répondre aux besoins exigeants de la restauration, de l'hôtellerie, et des services alimentaires. Chez Parlapapa, nous sommes dédiés à fournir des solutions de qualité supérieure qui combinent performance, durabilité, et efficacité énergétique. <h3>Cuisson et Préparation</h3> Notre sélection inclut tout ce dont vous avez besoin pour une cuisine professionnelle : fourneaux, fours spéciaux, plaques à induction, friteuses, et bien plus. Chaque produit est choisi pour sa capacité à optimiser les processus de cuisson et garantir des résultats exceptionnels, même lors des services les plus chargés. <h3>Réfrigération et Conservation</h3> Gardez vos ingrédients frais et vos préparations à la température idéale avec nos solutions de réfrigération de pointe. Explorez nos réfrigérateurs, congélateurs, vitrines réfrigérées, et machines à glaçons, tous conçus pour répondre aux normes strictes de l'industrie. <h3>Service et Buffet</h3> Améliorez l'expérience de vos clients avec notre équipement de service et buffet. Des chafing dishes aux chariots buffets, chaque élément est pensé pour faciliter le service tout en préservant la qualité des plats servis. <h3>Nettoyage et Hygiène</h3> Maintenez des standards d'hygiène élevés avec notre équipement de nettoyage, incluant lave-vaisselles industriels, éviers, et accessoires de laverie. Robustes et efficaces, ils sont essentiels pour assurer la propreté de votre environnement de travail. <h3>Mobilier et Stockage</h3> Optimisez l'espace et l'organisation de votre cuisine avec nos solutions de stockage et de rayonnage. Durable et modulable, notre mobilier est conçu pour s'adapter parfaitement à l'espace et aux besoins spécifiques de votre établissement. Faites de Parlapapa votre partenaire de confiance pour tous vos besoins en équipement CHR. Nous vous proposons non seulement des produits de qualité, mais aussi un service client expert, prêt à vous aider à sélectionner le meilleur équipement pour votre entreprise.

Couteau de chef Manhattan - Longueur : 15 cm

Donner votre avis

Arcos - Ref.160400

43,08 € TTC

(35,90 € HT)

Taxes incluses Hors frais de port Livraison immédiate

Pas encore inscrits? Votre produit à 36,19 €, soit une remise de 16% comme cadeau de bienvenue !

Couteau de chef Manhattan à lame large, à bord lisse, stable et résistant de la marque Arcos. Couteau multi-usage pour cuisiniers professionnels et amateurs, qui nettoie, tranche et coupe les légumes.

Matériau de la lame: Acier inoxydable forgé NITRUM®.
Matériau du manche : Polyoxyméthylène (POM).
Utilisation: chef.
Couleur: noir.
Longueur de la lame: 150 mm, 210 mm, 250 mm.
Rivets: acier inoxydable.
Dureté : 57 HRC.
Angle de la lame : 24°.

Longueur

Quantité

2 Produit(s) en stock.

100% sécurisés via Paypal

Un parrainage avantageux

La livraison offerte dès 69€ d'achat pour la France métropolitaine avec Shop2Shop de Chronopost pour les colis < 30kg*

Livraison gratuite dès 69€ avec Shop2Shop de Chronopost (France métropolitaine et < 30kg)*

30 jours pour changer d'avis

Une offre haute gamme

Un accompagnement premium

Une forte communauté

La collection Manhattan est une gamme forgée haut de gamme, dédiée aux professionnels et aux amateurs exigeants!

La gamme Manhattan est une gamme de coutellerie 100% forgée: contrairement aux couteaux classiques "plats", la partie métallique d'un couteau forgé a été chauffée puis mise en forme pour permettre la présence d'une mitre entre la lame et la soie d'un couteau: la soie étant la partie de la lame entrant dans le manche.

La mitre apporte poids, équilibre et robustesse à un couteau.

Un véritable couteau forgé est composé d'une seule et unique pièce d'acier.Le manche est "pleine soie": la lame va jusqu'au bout du manche. Le manche bénéficie d'un traitement antibactérien "Bactiproof Silver®". La lame se distingue par son bord en soie spéciale, dans lequel l'expertise et la connaissance des maîtres couteliers de ARCOS sont combinées aux technologies les plus récentes, pour obtenir une coupe qui ne manquera pas d'impressionner. Cette gamme bénéficie du dos de la lame du couteau, avec un poli arrondi. Le nouveau profil adouci du dos de la lame est adapté à la gestuelle spécifique des professionnels de la cuisine avec une prise du couteau souple.
La lame est en acier inox NITRUM®: acier exclusif développé par ARCOS, enrichi à l'azote. Sa structure moléculaire et sa dureté (57 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps supérieures de 40% aux aciers classiques européens. L'angle ou fil "SILK EDGE®" est de 24° pour le fil des lames pour une coupe exceptionnelle de finesse et de précision, alors que la moyenne habituelle est de 40°. L'acier NITRUM® supporte parfaitement l'affûtage et est très apprécié des utilisateurs intensifs qui peuvent l'entretenir facilement et longtemps.

Poignée : Sa caractéristique principale est son demi-coussin, ce qui facilite la coupe et l'affûtage. Fabriqué en polyoxyméthylène et très résistant aux détergents et aux températures très élevées. Avec des rivets à rainure et languette en acier inoxydable, la corrosion ne sera plus un problème pour vos couteaux.

Pour résumer, l'acier inoxydable forgé NITRUM® et sa fabrication en une seule pièce forgée offrent une excellente robustesse et une excellente capacité de coupe.

Un code de traçabilité à trois chiffres figure sur la lame. Tous les produits ARCOS sont garantis 10 ans.

ARCOS est le premier fabricant mondial de couteaux 100% forgés.

Référence : 160400

Référence interne : ARC00013-1

En stock : 2 Produits

Fiche technique

Composition: Acier inoxydable
Gamme: Manhattan
Lame (mm): 150 mm
210 mm
250 mm

Références spécifiques

ean13: 8421002160400

Cliquer ici pour donner un avis

Envoyez-nous votre question

8 autres produits dans la même gamme

Préc. Suiv.

1 avis

couteaux-d-office

Couteau d'office Manhattan

Ce Couteau d'office Arcos vous servira à couper, peler et nettoyer les fruits et légumes. Son manche mesure 10,5 cm et sa lame soit 10 ou 13 cm. Le...

29,54 €

couteaux-a-pain-tourte-genoise

Couteau à pain Manhattan 200 mm

Lame longue et solide, avec des bords dentelés qui coupent le pain sans effort. Marque Arcos. Matériau de la lame : acier inoxydable forgé...

43,08 €

Couteau à désosser Manhattan 160 mm ARCOS

Ouvrir la fiche

couteaux-a-desosser

Couteau à désosser Manhattan 160 mm

Une lame mince, avec une courbe caractéristique et un bord lisse. Parfait pour trancher les os de la viande. Marque Arcos. Matériau de la lame :...

38,84 €

1 avis

couteaux-filet-de-sole

Couteau filet de sole Manhattan 170 mm

Longue lame, souple, lisse avec un tranchant. Filets de sole, séparant facilement la chair de la colonne vertébrale. Marque Arcos. Matériau de la...

37,16 €

Ouvrir la fiche

couteaux-santoku

Couteau santoku Manhattan 190 mm

Dessins asiatiques polyvalents à lames larges et très tranchants. Trois utilisations : viande, poisson et légume. Marque Arcos. Matériau de la lame...

49,00 €

couteaux-a-jambon

Couteau à jambon Manhattan 250 mm

Lame longue, fine et flexible. Spécialement conçu pour couper le jambon et autres gros morceaux de viande. Marque Arcos. Matériau de la lame :...

48,14 €

-14,84%

couteaux-a-legumes

Couteau à tomate Manhattan 130 mm

Lame courte et forte à bord dentelé. Conçu pour trancher les tomates sans effort. Marque Arcos. Matériau de la lame : acier inoxydable forgé...

25,89 € -14,84% 30,40 €

Coffret 3 couteaux Arcos : 1 couteau d'office 10 cm - 1 couteau de cuisine 15 cm - 1 rocking Santoku 19 cm

1 avis

coffrets-a-couteaux

Coffret 3 couteaux forgés Manhattan Noirs : Office 10 cm...

Offrez ce Coffret 3 couteaux Manhattan Arcos. Idéal pour un cadeau d' anniversaire ou les fêtes de Noël. 3 couteaux différents mais...

122,54 €

16 autres produits dans la même catégorie

Prev Next

Coffret de couteaux Wusaki Fujiko 10CR 2 pièces - Chef 20 cm + Office 10 cm WUSAKI

coffrets-a-couteaux

Coffret de couteaux Wusaki Fujiko 10CR 2 pièces - Chef...

Coffret Wusaki Fujiko 10CR – Chef & Office : Exigez l’Excellence en Cuisine Alliez performance, élégance et durabilité grâce à ce duo essentiel...

174,90 €

blocs-a-couteaux

Bloc 4 couteaux + ciseaux série Riviera blanc

Le set Riviera Blanc d'Arcos regroupe cinq pièces indispensables pour une cuisine haut de gamme. Chaque outil a été conçu pour allier performance...

234,98 €

Couteau Wusaki Damas Olive 10CR Chef 20cm WUSAKI

couteaux-japonais

Couteau Wusaki Damas Olive 10CR Chef 20cm

Couteau Wusaki Damas Olive 10CR Chef 20cm Découvrez le couteau de chef Wusaki Damas Olive 10Cr, un incontournable de la cuisine qui allie...

102,90 €

-7,66%

Couteau de Chef Idéal rivets laiton SABATIER

couteaux-de-chef-eminceurs

Couteau de Chef Idéal rivets laiton s/boîte Sabatier®...

Le couteau de Chef Idéal Rivets Laiton - Sabatier® est le couteau polyvalent par excellence, conçu pour répondre aux besoins des cuisiniers...

73,90 € -7,66% 80,03 €

Trousse de 5 couteaux professionnels Pluton Brodée SABATIER® SABATIER

coffrets-a-couteaux

Trousse de 5 couteaux professionnels Pluton Brodée SABATIER®

Trousse de 5 couteaux professionnels Pluton Brodée SABATIER® La trousse de couteaux professionnels Pluton Sabatier® est l’outil incontournable pour...

168,50 €

Couteau de chef Type 301 CHROMA TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE

1 avis

couteaux-de-chef-eminceurs

Couteau de chef Type 301

La série Chroma Type 301 design by F.A. Porsche a été conçue en collaboration avec les meilleurs chefs. La fonction et l'ergonomie ont été leur...

139,90 €

-10,32%

Coffret de cuisine 2 pièces IDEAL PROVENCAO SABATIER

coffrets-a-couteaux

Coffret de cuisine 2 pièces Ideal Provencao - office 10...

Découvrez le Coffret de Cuisine 2 Pièces IDEAL PROVENCAO de Sabatier®, alliant qualité supérieure et style authentique, parfait pour les amateurs...

149,90 € -10,32% 167,15 €

Couteau Nakiri Sayuto Séquoia San Mai lame martelée 17cm SAYUTO

couteaux-japonais

Couteau Nakiri Sayuto Séquoia San Mai lame martelée 17cm

Couteau Nakiri Sayuto Séquoia San Mai 17 cm Le couteau japonais idéal pour découper tous vos légumes avec précision, équilibre et élégance. Lame...

91,90 €

Couteau de cuisine Sayuto Séquoia San Mai Santoku lame martelée 18cm SAYUTO

couteaux-japonais

Couteau de cuisine Sayuto Séquoia San Mai Santoku lame...

Couteau de cuisine Sayuto Séquoia San Mai Santoku lame martelée 17cm Découvrez l'élégance et la performance avec le Couteau Sayuto Séquoia San Mai...

84,90 €

Couteau Wusaki Fujiko 10CR Santoku 17cm WUSAKI

couteaux-japonais

Couteau Wusaki Fujiko 10CR Santoku 17cm

Couteau Santoku Wusaki Fujiko 10CR – L’Allié de Toutes Vos Recettes Misez sur l’authenticité d’une lame damassée, le confort d’un manche en olivier...

118,90 €