Connexion

Aucun produit dans le panier

La Coutellerie

Le couteau est l'autre outil indispensable en cuisine et assure la réussite de vos préparations culinaires. Il doit être tranchant et durer dans le temps, telles sont ces deux missions. Mais on ne prend pas le même couteau pour émincer, lever, éplucher ou hacher... Il n'est pas toujours facile de les différencier. Parlapapa vous aide à vous y retrouver parmi tous les modèles en fonction de l'utilisation que vous souhaitez en faire. Vous pourrez ainsi faire votre choix parmi les couteaux d'office, couteaux à découper, couteaux à huitres, couteaux à légumes, couteaux à pain, couteaux à poisson, couteaux de chef, couteaux santoku... Parlapapa vous propose des couteaux appréciés des professionnels pour les particuliers à travers les marques Déglon, Arcos et Chroma. Vous pourrez trouver aussi des aiguiseurs ou pierres à aiguiser mais aussi des solutions de rangement avec des barres aimantées ou des blocs à couteaux.
Les ustensiles de cuisine

Pour Parlapapa, la cuisine ce sont de bons chefs, de bons ingrédients mais aussi de bons ustensiles. Un ustensile de cuisine, c'est le prolongement de la main dit-on ! C’est tellement vrai. La moitié du travail d’un bon cuisinier est d’avoir les bons produits, des produits élaborés par des artisans passionnés qui donnent la chance d’amener une recette au top. Mais vous ne pouvez pas le faire sans bon matériel. Le travail en cuisine est précis, le matériel est le meilleur allié pour permettre de s' exprimer sereinement et librement dans un plat, avec l’assurance d’un résultat juste parfait! Vous trouverez ici l'ustensile suivant la longueur souhaitée et leur fonction. Parlapapa vous propose ses fouets, louches, mandolines, passoires, pinces, râpes, spatules, thermomètres, zesteurs... tous aussi indispensables les uns que les autres dans une cuisine.
La Cuisson

Découvrez tous nos ustensiles de cuisson: casseroles, poêles, sauteuses, faitouts fabriquées en France compatibles cuisson induction, gaz, électrique, vitro céramique, grill, four et lavables au lave-vaisselle. Tous ces ustensiles sont durables et vous apporteront une cuisson saine pour la santé. Faites soufflez un air nouveau dans votre espace de travail avec des produits de qualité professionnelle ! Vous pourrez faire votre choix suivant que vous désirez l'inox, l'acier, l'antiadhésif, la céramique ou le cuivre. Pour les indécis, je vous invite à lire l'<a href="https://www.parlapapa.com/blog/post/15-quel-materiau-choisir-pour-une-meilleure-cuisson-.html"> article sur les matériaux</a>. Parlapapa vous propose des marques plébiscités par les professionnels de la restauration pour les particuliers. Nos fournisseurs De buyer, Cristel ou Emile Henry n'ont jamais fait de déçus..
Les appareils de cuisine

Aussi bien pour les néophytes que pour les passionnés de la cuisine, certaines tâches peuvent parfois vraiment gâcher vos préparations culinaires. Pour lier les différents ingrédients ensemble nous avons besoin de mélanger ou de mixer. Les mixeurs plongeants permettent de transformer vos préparations culinaires en un plat fantastique qui ravira vos papilles et celles de vos convives. En plus de vous économiser du temps, les appareils que Parlapapa a sélectionné pour vous atteignent un niveau de qualité rare, qui vous permettra de profiter pleinement de votre temps passé à manger. Parlapapa vous propose ici non seulement des mixeurs mais aussi des blenders, des hachoirs , des trancheuses, des extracteurs de jus ou autres robots multifonctions à travers les marques Bamix, Berkel, Robot Coupe..
Les moulins

Chez Parlapapa, il n'existe pas de table ni de cuisine sans une place pour un moulin poivre, à sel ou à épices. Nous vous proposons 2 magnifiques et emblématiques marques françaises: Peugeot Saveurs et Marlux de De Buyer. Qu'il soit en bois, en fonte, ou en acrylique, petit ou de grande taille, il y a toujours des moulins pour tous les goûts. Parlapapa vous invite à découvrir ou à redécouvrir les références incontournables des fines bouches et des grands chefs. Des pièces d’exception, devenues icônes des arts de la table, ces moulins à café, à poivre, à sel ou à épices vous séduiront par leur design épuré et élégant, leurs matières nobles et inaltérables, leurs déclinaisons de formes et de couleurs.
Les épices et autres

Que serait la cuisine sans les épices du monde en entier. Chez Parlapapa, on ne conçoit une cuisine sans saveur. Nous avons sélectionné pour vous des épices d'excellence pour une cuisine d'exception ! A commencer par notre produit phare, le poivre de Penja ! Découvrez sans plus attendre, notre sélection de sels, baies, poivres et autres épices et laissez vous mener sur la route des épices jusqu'aux confins du monde pour votre plus grand plaisir et ceux de vos convives.
Le plein air

Le concept du plein air correspond bien à l'esprit Parlapapa. Inspiré du besoin primaire mais humain de se connecter à l'autre, de la recherche de moments authentiques, tout étant en plein air. La cuisine "Outdoor" n'est plus une tendance, c'est devenu un art de vivre ! L'espace extérieur offre un nouvel espace de liberté: pour s'y prélasser, pour y télé-travailler et bien sûr pour s'y restaurer en famille ou entre amis.
Equipement CHR

<h2>Équipez votre établissement avec le Meilleur du Matériel Professionnel</h2> Découvrez notre gamme complète d'équipement CHR, conçue pour répondre aux besoins exigeants de la restauration, de l'hôtellerie, et des services alimentaires. Chez Parlapapa, nous sommes dédiés à fournir des solutions de qualité supérieure qui combinent performance, durabilité, et efficacité énergétique. <h3>Cuisson et Préparation</h3> Notre sélection inclut tout ce dont vous avez besoin pour une cuisine professionnelle : fourneaux, fours spéciaux, plaques à induction, friteuses, et bien plus. Chaque produit est choisi pour sa capacité à optimiser les processus de cuisson et garantir des résultats exceptionnels, même lors des services les plus chargés. <h3>Réfrigération et Conservation</h3> Gardez vos ingrédients frais et vos préparations à la température idéale avec nos solutions de réfrigération de pointe. Explorez nos réfrigérateurs, congélateurs, vitrines réfrigérées, et machines à glaçons, tous conçus pour répondre aux normes strictes de l'industrie. <h3>Service et Buffet</h3> Améliorez l'expérience de vos clients avec notre équipement de service et buffet. Des chafing dishes aux chariots buffets, chaque élément est pensé pour faciliter le service tout en préservant la qualité des plats servis. <h3>Nettoyage et Hygiène</h3> Maintenez des standards d'hygiène élevés avec notre équipement de nettoyage, incluant lave-vaisselles industriels, éviers, et accessoires de laverie. Robustes et efficaces, ils sont essentiels pour assurer la propreté de votre environnement de travail. <h3>Mobilier et Stockage</h3> Optimisez l'espace et l'organisation de votre cuisine avec nos solutions de stockage et de rayonnage. Durable et modulable, notre mobilier est conçu pour s'adapter parfaitement à l'espace et aux besoins spécifiques de votre établissement. Faites de Parlapapa votre partenaire de confiance pour tous vos besoins en équipement CHR. Nous vous proposons non seulement des produits de qualité, mais aussi un service client expert, prêt à vous aider à sélectionner le meilleur équipement pour votre entreprise.

Couteau filet de sole Manhattan 170 mm

-5,14%

Lire l'avis Donner votre avis

Arcos - Ref.161400

35,25 € TTC Économisez 5,14%

(29,37 € HT)

Au lieu de 37,16 € TTC

Taxes incluses Hors frais de port Livraison immédiate

Profitez vite de cette offre !

Jours

Heures

Minutes

Secondes

Pas encore inscrits? Votre produit à 31,21 €, soit une remise totale de 16% comme cadeau de bienvenue !

Longue lame, souple, lisse avec un tranchant. Filets de sole, séparant facilement la chair de la colonne vertébrale. Marque Arcos.

Matériau de la lame : acier inoxydable forgé NITRUM®.
Matériau du manche : polyoxyméthylène (POM).
Utilisation : semelle.
Couleur : noir.
Longueur de la lame : 170 mm.
Rivets : acier inoxydable.
Dureté : 57 HRC.
Angle de la lame : 24°.

Quantité

3 Produit(s) en stock.

100% sécurisés via Paypal

Un parrainage avantageux

La livraison offerte dès 69€ d'achat pour la France métropolitaine en relais colis pour les colis < 30kg*

Livraison gratuite dès 69€ avec Relais Colis (France métropolitaine et < 30kg)*

30 jours pour changer d'avis

Une offre haute gamme

Un accompagnement premium

Une forte communauté

La collection Manhattan est une gamme forgée haut de gamme, dédiée aux professionnels et aux amateurs exigeants!

La gamme Manhattan est une gamme de coutellerie 100% forgée: contrairement aux couteaux classiques "plats", la partie métallique d'un couteau forgé a été chauffée puis mise en forme pour permettre la présence d'une mitre entre la lame et la soie d'un couteau: la soie étant la partie de la lame entrant dans le manche.

La mitre apporte poids, équilibre et robustesse à un couteau.

Un véritable couteau forgé est composé d'une seule et unique pièce d'acier.Le manche est "pleine soie": la lame va jusqu'au bout du manche. Le manche bénéficie d'un traitement antibactérien "Bactiproof Silver®". La lame se distingue par son bord en soie spéciale, dans lequel l'expertise et la connaissance des maîtres couteliers de ARCOS sont combinées aux technologies les plus récentes, pour obtenir une coupe qui ne manquera pas d'impressionner. Cette gamme bénéficie du dos de la lame du couteau, avec un poli arrondi. Le nouveau profil adouci du dos de la lame est adapté à la gestuelle spécifique des professionnels de la cuisine avec une prise du couteau souple.
La lame est en acier inox NITRUM®: acier exclusif développé par ARCOS, enrichi à l'azote. Sa structure moléculaire et sa dureté (57 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps supérieures de 40% aux aciers classiques européens. L'angle ou fil "SILK EDGE®" est de 24° pour le fil des lames pour une coupe exceptionnelle de finesse et de précision, alors que la moyenne habituelle est de 40°. L'acier NITRUM® supporte parfaitement l'affûtage et est très apprécié des utilisateurs intensifs qui peuvent l'entretenir facilement et longtemps.

Poignée : Sa caractéristique principale est son demi-coussin, ce qui facilite la coupe et l'affûtage. Fabriqué en polyoxyméthylène et très résistant aux détergents et aux températures très élevées. Avec des rivets à rainure et languette en acier inoxydable, la corrosion ne sera plus un problème pour vos couteaux.

Pour résumer, l'acier inoxydable forgé NITRUM® et sa fabrication en une seule pièce forgée offrent une excellente robustesse et une excellente capacité de coupe.

Un code de traçabilité à trois chiffres figure sur la lame. Tous les produits ARCOS sont garantis 10 ans.

ARCOS est le premier fabricant mondial de couteaux 100% forgés.

Référence : 161400

Référence interne : ARC00019

En stock : 3 Produits

Fiche technique

Composition: Acier inoxydable
Gamme: Manhattan
Longueur: 28 cm
Lame (mm): 170 mm

Références spécifiques

Cliquer ici pour donner un avis

Hervé R. 03/10/2020

Superbe couteau. Très belle lame.

Envoyez-nous votre question

8 autres produits dans la même gamme

Préc. Suiv.

1 avis

couteaux-d-office

Couteau d'office Manhattan

Ce Couteau d'office Arcos vous servira à couper, peler et nettoyer les fruits et légumes. Son manche mesure 10,5 cm et sa lame soit 10 ou 13 cm. Le...

29,54 €

couteaux-de-chef-eminceurs

Couteau de chef Manhattan

Couteau de chef Manhattan à lame large, à bord lisse, stable et résistant de la marque Arcos. Couteau multi-usage pour cuisiniers professionnels et...

43,08 €

couteaux-a-pain-tourte-genoise

Couteau à pain Manhattan 200 mm

Lame longue et solide, avec des bords dentelés qui coupent le pain sans effort. Marque Arcos. Matériau de la lame : acier inoxydable forgé...

43,08 €

Couteau à désosser Manhattan 160 mm ARCOS

Ouvrir la fiche

couteaux-a-desosser

Couteau à désosser Manhattan 160 mm

Une lame mince, avec une courbe caractéristique et un bord lisse. Parfait pour trancher les os de la viande. Marque Arcos. Matériau de la lame :...

38,84 €

Ouvrir la fiche

couteaux-santoku

Couteau santoku Manhattan 190 mm

Dessins asiatiques polyvalents à lames larges et très tranchants. Trois utilisations : viande, poisson et légume. Marque Arcos. Matériau de la lame...

49,00 €

couteaux-a-jambon

Couteau à jambon Manhattan 250 mm

Lame longue, fine et flexible. Spécialement conçu pour couper le jambon et autres gros morceaux de viande. Marque Arcos. Matériau de la lame :...

48,14 €

-10,2%

couteaux-a-legumes

Couteau à tomate Manhattan 130 mm

Lame courte et forte à bord dentelé. Conçu pour trancher les tomates sans effort. Marque Arcos. Matériau de la lame : acier inoxydable forgé...

27,30 € -10,2% 30,40 €

Coffret 3 couteaux Arcos : 1 couteau d'office 10 cm - 1 couteau de cuisine 15 cm - 1 rocking Santoku 19 cm

1 avis

coffrets-a-couteaux

Coffret 3 couteaux forgés Manhattan Noirs : Office 10 cm...

Offrez ce Coffret 3 couteaux Manhattan Arcos. Idéal pour un cadeau d' anniversaire ou les fêtes de Noël. 3 couteaux différents mais...

122,54 €

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

-6,03%

1 avis

couteaux-santoku

Couteau santoku Riviera

Dessins asiatiques polyvalents à lames larges et très tranchants. Marque Arcos. Trois utilisations : viande, poisson et légume. Matériau de la lame...

35,71 € -6,03% 38,00 €

2 avis

couteaux-santoku

Couteau santoku Natura 180 mm

Dessins asiatiques polyvalents à lames larges et très tranchants. Trois utilisations : viande, poisson et légumes. Marque Arcos. Matériau de la...

56,10 €

-23,85%

9 avis

zesteurs

Râpe Zesteur Premium Classic

La râpe Zesteur de la collection Premium Classic a marqué l'histoire de Microplane grâce à ses lames ultra-affûtées. Non seulement cet ustensile...

19,00 € -23,85% 24,95 €

-26,6%

Plaque de cuisson perforée pour 2 baguettes de Buyer

7 avis

moules-a-pain

Plaque de cuisson perforée pour 2 baguettes

Plaque de cuisson perforée De Buyer Industries en acier revêtu pour 2 baguettes. Idéale pour la cuisson des baguettes. Parfaite aussi pour la...

14,90 € -26,6% 20,30 €

Marmite sans couvercle Prim'appety DE BUYER INDUSTRIES

1 avis

marmites

Marmite sans couvercle Prim'appety

Vous recherchez la Marmite qui pourra contenir de grandes quantités. De Buyer vous le propose à travers sa gamme Prim'Appety. Cette Marmite...

60,50 €

Moulin à graines de lin - Isen PEUGEOT SAVEURS

1 avis

Ouvrir la fiche

moulin-a-epices

Moulin à graines de lin - Isen

Ce premier moulin à graine de lin Isen de Peugeot Saveurs est ultra performant, il a été spécialement développé pour moudre la graine de lin et...

79,90 €

-19,09%

Couvercle Prim'appety DE BUYER INDUSTRIES

6 avis

couvercles

Couvercle bombé en inox brossé Prim'appety et Alchimy

Couvercle bombé en inox brossé – De Buyer Un couvercle professionnel et élégant, compatible avec les gammes PRIM'APPETY et ALCHIMY, pensé pour...

8,90 € -19,09% 11,00 €

8 avis

poeles

Poêle paysanne ronde Mineral B Element

Poêle paysanne MINERAL B De Buyer Industries. La poêle en acier est la poêle de nos grands-mères, indémodable et irremplaçables pour les cuissons...

72,50 €

16 autres produits dans la même catégorie

Prev Next

couteaux-filet-de-sole

Couteau Filet de sole Edonist Perle 18 cm Sabatier® 100%...

Couteau Filet de sole Edonist Perle 18 cm Sabatier® – 100% forgé Un couteau long, fin et flexible pour lever facilement les filets de poisson, avec...

87,00 €

couteaux-filet-de-sole

Couteau filet de sole 17 cm Grand Chef

Le filet de sole Grand Chef® de Déglon, offrant un pouvoir de coupe et une robustesse sans égal, est idéale pour lever les filets de poissons sans...

84,97 €

couteaux-filet-de-sole

Couteau Filet de sole Edonist Jais 18 cm Sabatier® 100%...

Couteau Filet de sole Edonist Jais 18 cm Sabatier® – 100% forgé Souplesse, finesse, précision extrême : la découpe devient un art. Lame de 18 cm...

87,12 €

-22,88 €

1 avis

blocs-a-couteaux

Bloc universel à fils garni de 5 pièces Oryx®

L’intérieur de ce bloc universel à fils en bambou avec son liseré en noyer. est composé d’une multitude de fils en matière plastique permettant de...

253,90 € -22,88 € 276,78 €

Couteau Filet de sole Idéal Provençao SABATIER

couteaux-filet-de-sole

Couteau Filet de sole Idéal Provençao Sabatier® 100% forgé

Couteau Filet de Sole Idéal Provençao - Sabatier® Le Couteau Filet de Sole Idéal Provençao de Sabatier® est un instrument essentiel pour les...

89,65 €

Couteau Filet de sole Idéal avec rivets inox Sabatier® SABATIER

couteaux-filet-de-sole

Couteau Filet de sole Idéal avec rivets inox s/boîte...

Le Couteau Filet de sole Ideal avec rivets inox de Sabatier® est un outil indispensable pour tout chef ou amateur de cuisine passionné de poisson....

90,16 €

-17,18%

couteaux-filet-de-sole

Couteau filet de sole Canadien Idéal 15 cm

Gamme Cuisine Idéale de Déglon, la tradition culinaire par excellence. Fabriquée avec le plus grand soin, ce couteau offre un équilibre parfait,...

59,99 € -17,18% 72,43 €

Couteau Filet de sole Idéal rivets laiton SABATIER

couteaux-filet-de-sole

Couteau Filet de sole Idéal rivets laiton s/boîte...

Le couteau Filet de Sole Idéal Rivets Laiton - Sabatier® est un couteau spécialement conçu pour les découpes de poissons, idéal pour retirer les...

76,99 €

-5,08%

2 avis

couteaux-filet-de-sole

Couteau filet de sole Riviera 170 mm

Longue lame, souple, lisse avec une arête vive. Marque Arcos. Filets de sole, séparant facilement la chair de la colonne vertébrale. Matériau de la...

33,66 € -5,08% 35,46 €