<p>Le <strong>couteau</strong> est l'autre outil indispensable en <strong>cuisine</strong> et assure la réussite de vos préparations culinaires.</p>
<p>Il doit être <strong>tranchant</strong> et durer dans le temps, telles sont ces deux missions.</p>
<p>Mais on ne prend pas le même couteau pour <strong>émincer, lever, éplucher ou hacher</strong>... Il n'est pas toujours facile de les différencier.</p>
<p>Parlapapa vous aide à vous y retrouver parmi tous les modèles en fonction de l'utilisation que vous souhaitez en faire.</p>
<p>Vous pourrez ainsi faire votre choix parmi les <strong>couteaux d'office</strong>, <strong>couteaux à découper</strong>, <strong>couteaux à huitres</strong>, <strong>couteaux à légumes</strong>, <strong>couteaux à pain</strong>, <strong>couteaux à poisson</strong>, <strong>couteaux de chef</strong>, <strong>couteaux santoku</strong>...</p>
<p>Parlapapa vous propose des couteaux appréciés des <strong>professionnels</strong> pour les particuliers à travers les marques Déglon, Arcos et Chroma.</p>
<p>Vous pourrez trouver aussi des <strong>aiguiseurs</strong> ou <strong>pierres à aiguise</strong>r mais aussi des solutions de rangement avec des <strong>barres aimantées</strong> ou des <strong>blocs à couteaux</strong>.</p>
<p>Pour Parlapapa, la cuisine ce sont de bons chefs, de bons ingrédients mais aussi de <strong>bons ustensiles</strong>.</p>
<p>Un ustensile de cuisine, c'est le prolongement de la main dit-on ! C’est tellement vrai.</p>
<p>La moitié du travail d’un bon cuisinier est d’avoir les bons produits, des produits élaborés par des artisans passionnés qui donnent la chance d’amener une recette au top.</p>
<p>Mais vous ne pouvez pas le faire sans <strong>bon matériel</strong>.</p>
<p>Le travail en cuisine est précis, le matériel est le meilleur allié pour permettre de s' exprimer sereinement et librement dans un plat, avec l’assurance d’un résultat juste parfait!</p>
<p>Vous trouverez ici l'ustensile suivant la <strong>longueur</strong> souhaitée et leur <strong>fonction</strong>. Parlapapa vous propose ses <strong>fouets</strong>, <strong>louches</strong>, <strong>mandolines</strong>, <strong>passoires</strong>, <strong>pinces</strong>, <strong>râpes</strong>, <strong>spatules</strong>, <strong>thermomètres</strong>, <strong>zesteurs</strong>... tous aussi indispensables les uns que les autres dans une cuisine.</p>
<p>Découvrez tous nos <strong>ustensiles de cuisson</strong>: casseroles, poêles, sauteuses, faitouts fabriquées en France compatibles cuisson induction, gaz, électrique, vitro céramique, grill, four et lavables au lave-vaisselle.</p>
<p>Tous ces ustensiles sont durables et vous apporteront une <strong>cuisson saine</strong> pour la santé.</p>
<p>Faites soufflez un air nouveau dans votre espace de travail avec des produits de <strong>qualité professionnelle</strong> !</p>
<p>Vous pourrez faire votre choix suivant que vous désirez l'<strong>inox</strong>, l'<strong>acier</strong>, l'<strong>antiadhésif</strong>, la <strong>céramique</strong> ou le <strong>cuivre</strong>. Pour les indécis, je vous invite à lire l'<a href="https://www.parlapapa.com/blog/post/15-quel-materiau-choisir-pour-une-meilleure-cuisson-.html"> article sur les matériaux</a>.</p>
<p>Parlapapa vous propose des marques plébiscités par les professionnels de la restauration pour les particuliers. Nos fournisseurs De buyer, Cristel ou Emile Henry n'ont jamais fait de déçus..</p>
<p>Aussi bien pour les néophytes que pour les passionnés de la cuisine, certaines tâches peuvent parfois vraiment gâcher vos <strong>préparations culinaires</strong>.</p>
<p>Pour lier les différents ingrédients ensemble nous avons besoin de <strong>mélanger ou de mixer.</strong> Les <strong>mixeurs plongeants</strong> permettent de transformer vos préparations culinaires en un plat fantastique qui ravira vos papilles et celles de vos convives.</p>
<p>En plus de vous économiser du temps, les appareils que Parlapapa a sélectionné pour vous atteignent un niveau de <strong>qualité</strong> rare, qui vous permettra de profiter pleinement de votre temps passé à manger.</p>
<p>Parlapapa vous propose ici non seulement des mixeurs mais aussi des blenders, des <strong>hachoirs</strong> , des <strong>trancheuses</strong>, des extracteurs de jus ou autres <strong>robots multifonctions</strong> à travers les marques Bamix, Berkel, Robot Coupe..</p>
<p>Chez Parlapapa, il n'existe pas de table ni de cuisine sans une place pour un <strong>moulin poivre, à sel ou à épices</strong>. </p>
<p>Nous vous proposons <strong>2 magnifiques et emblématiques marques françaises</strong>: Peugeot Saveurs et Marlux de De Buyer.</p>
<p>Qu'il soit en bois, en fonte, ou en acrylique, petit ou de grande taille, il y a toujours des moulins pour tous les goûts. </p>
<p>Parlapapa vous invite à découvrir ou à redécouvrir les <strong>références incontournables des fines bouches et des grands chefs</strong>.</p>
<p><strong>Des pièces d’exception</strong>, devenues icônes des arts de la table, ces moulins à café, à poivre, à sel ou à épices vous séduiront par leur design épuré et élégant, leurs matières nobles et inaltérables, leurs déclinaisons de formes et de couleurs.</p>
<p>Que serait la cuisine sans <strong>les épices du monde en entier</strong>. Chez Parlapapa, on ne conçoit une cuisine sans saveur.</p>
<p>Nous avons sélectionné pour vous des <strong>épices d'excellence</strong> pour une cuisine d'exception ! A commencer par notre produit phare, le <strong>poivre de Penja</strong> !</p>
<p>Découvrez sans plus attendre, notre sélection de <strong>sels</strong>, <strong>baies</strong>, <strong>poivres</strong> et <strong>autres épices </strong>et laissez vous mener sur la <strong>route des épices</strong> jusqu'aux confins du monde pour votre plus grand plaisir et ceux de vos convives.</p>
<p>Le concept du <strong>plein air </strong>correspond bien à l'esprit Parlapapa. Inspiré du besoin primaire mais humain de se connecter à l'autre, de la recherche de moments authentiques, tout étant en plein air.</p>
<p>La <strong>cuisine "Outdoor"</strong> n'est plus une tendance, c'est devenu un art de vivre ! L'espace extérieur offre un nouvel espace de liberté: pour s'y prélasser, pour y télé-travailler et bien sûr pour s'y restaurer en famille ou entre amis.</p>
<h2><strong>Équipez votre établissement avec le Meilleur du Matériel Professionnel</strong></h2>
<p>Découvrez notre gamme complète d'équipement CHR, conçue pour répondre aux besoins exigeants de la restauration, de l'hôtellerie, et des services alimentaires. Chez Parlapapa, nous sommes dédiés à fournir des solutions de qualité supérieure qui combinent performance, durabilité, et efficacité énergétique.</p>
<h3><strong>Cuisson et Préparation</strong></h3>
<p>Notre sélection inclut tout ce dont vous avez besoin pour une cuisine professionnelle : fourneaux, fours spéciaux, plaques à induction, friteuses, et bien plus. Chaque produit est choisi pour sa capacité à optimiser les processus de cuisson et garantir des résultats exceptionnels, même lors des services les plus chargés.</p>
<h3><strong>Réfrigération et Conservation</strong></h3>
<p>Gardez vos ingrédients frais et vos préparations à la température idéale avec nos solutions de réfrigération de pointe. Explorez nos réfrigérateurs, congélateurs, vitrines réfrigérées, et machines à glaçons, tous conçus pour répondre aux normes strictes de l'industrie.</p>
<h3><strong>Service et Buffet</strong></h3>
<p>Améliorez l'expérience de vos clients avec notre équipement de service et buffet. Des chafing dishes aux chariots buffets, chaque élément est pensé pour faciliter le service tout en préservant la qualité des plats servis.</p>
<h3><strong>Nettoyage et Hygiène</strong></h3>
<p>Maintenez des standards d'hygiène élevés avec notre équipement de nettoyage, incluant lave-vaisselles industriels, éviers, et accessoires de laverie. Robustes et efficaces, ils sont essentiels pour assurer la propreté de votre environnement de travail.</p>
<h3><strong>Mobilier et Stockage</strong></h3>
<p>Optimisez l'espace et l'organisation de votre cuisine avec nos solutions de stockage et de rayonnage. Durable et modulable, notre mobilier est conçu pour s'adapter parfaitement à l'espace et aux besoins spécifiques de votre établissement.</p>
<p>Faites de Parlapapa votre partenaire de confiance pour tous vos besoins en équipement CHR. Nous vous proposons non seulement des produits de qualité, mais aussi un service client expert, prêt à vous aider à sélectionner le meilleur équipement pour votre entreprise.</p>
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Poêle ronde Mineral B Element - Diamètre cm : 26 cm
Pas encore inscrits? Rejoignez-nous et profitez jusqu'à 30% de remise pendant 6 mois!
La poêle MINERAL B en acier De Buyer Industries est la poêle de nos grands-mères.
Indémodable et irremplaçable, la poêle en acier MINERAL B est l'ustensile pour les cuissons à haute température. Saisir, frire, et griller, avec la poêle en acier MINERAL B, cuisinez comme un chef en toute simplicité.
Recyclable, cette robuste poêle avec sa jupe indéformable est excellente pour la caramélisation des aliments.
Elle est nourrie et protégée à la cire d'abeille qui permet la protection naturelle anti-oxydation, favorise le culottage, améliore l'antiadhérente. A vous ensuite de la culotter pour qu'elle révèle toutes ses qualités.
La queue feuillard rivetée et courbée à la française est en acier verni : passage flash au four possible (10min. à 200°C).
Convient pour tous les feux y compris l'induction.
6 diamètres différents.
Consultez le livret mineral B dans les documents joints pour découvrir toute la gamme.
Un parrainage avantageux
Livraison gratuite dès 69€ avec Relais Colis (France métropolitaine et < 30kg)*
Poêle ronde avec une coupe lyonnaise pour faire glisser facilement les aliments dans un plat.
Ustensile Mineral B en tôle d’acier blanche revêtue de cire d’abeille : protection temporaire contre l’oxydation ; facilite le culottage et effet anti-adhésif amélioré à la première utilisation.
Jupe épaisse indéformable.
Excellente caramélisation des aliments.
Anti adhérence naturelle : culottage progressif.
Queue rivetée courbée à la française : manipulation facile ; ergonomie.
Conseil : préchauffer avec un peu de matière grasse. Culottage à la première utilisation.
Entretien : déglacer, rincer à l’eau chaude, essuyer et huiler légèrement. Ranger dans un endroit sec. Ne pas utiliser de produits détergents ni mettre au lave-vaisselle.
Tous feux dont induction.
6 diamètres différents : 20 cm, 24 cm, 26 cm, 28 cm, 32 cm et 36 cm.
Avec anse face à la queue pour les diamètres 32 et 36 cm.
Réf. 5610.20. Diamètre 20 cm. Hauteur : 3,3 cm. Longueur : 37 cm. Epaisseur : 2,5 mm. Diamètre du fond : 14 cm. Volume : 0,81 l. Poids : 1 kg.
Réf. 5610.24. Diamètre 24 cm. Hauteur : 3,5 cm. Longueur : 43,7 cm. Epaisseur : 2,5 mm. Diamètre du fond : 17,5 cm. Volume : 1,27 l. Poids : 1,39 kg.
Réf. 5610.26. Diamètre 26 cm. Hauteur : 4 cm. Longueur : 48,7 cm. Epaisseur : 3 mm. Diamètre du fond : 18,5 cm. Volume : 1,67 l. Poids : 1,9 kg.
Réf. 5610.28. Diamètre 28 cm. Hauteur : 4,2 cm. Longueur : 50,5 cm. Epaisseur : 3 mm. Diamètre du fond : 21 cm. Volume : 1,77 l. Poids : 2,15 kg.
Réf. 5610.32. Diamètre 32 cm. Hauteur : 4,5 cm. Longueur : 56,2 cm. Epaisseur : 3 mm. Diamètre du fond : 23 cm. Volume : 2,7 l. Poids : 2,63 kg.
Réf. 5610.36. Diamètre 36 cm. Hauteur : 5 cm. Longueur : 71,5 cm. Epaisseur : 3 mm. Diamètre du fond : 26 cm. Volume : 2,82 l. Poids : 3,53 kg.
Made in France.
De Buyer élue meilleure marque 2019
Associé à l'institut de sondage Statista, le magazine Capital a récompensé la maison De Buyer "Meilleures marques pour la maison 2019" dans la catégorie Casseroles et Poêles.
Découvrez comment sont fabriquées et culotées les ustensiles de cuisson Mineral B de de Buyer
La poêle en acier De Buyer ou comment changer son rapport avec la cuisson des viandes
Vous êtes-vous déjà demandé comment faisait le chef de votre resto préféré pour donner un goût inimitable à votre steak, bien saisi à l'extérieur et tendre à l'intérieur ? Avez-vous déjà essayé dans votre cuisine, avec votre poêle achetée au supermarché du coin, de reproduire les mêmes saveurs ? Sans succès... Ne vous inquiétez pas, je suis passé par là. J'ai longtemps maugréé devant mon steak sans comprendre pourquoi je n'y arrivais pas. Et pourtant, je suis issu d'une famille de restaurateur… comme quoi.
Je vous invite à lire le billet de Christine sur notre blog; la partie sur les différentes cuissons pour différents rendus et plus précisément sur la réaction de Maillard révèlant à votre viande toute sa saveur et ses arômes vous aidera à mieux comprendre.
Cette poêle en acier Mineral B de De Buyer est l'élément incontournable à avoir dans ses tiroirs ou suspendue à un crochet.
On en tombe littéralement amoureux. Si, si! C'est pourquoi j'en vante ses mérites!!! J'en possède une et sachez que je la choie, je la cajole, je la bichonne...
Je commence toujours par la préchauffer doucement, nue, sans rien dedans. Avec ma main suspendue au-dessus, j'éprouve la chaleur qui dégage de son corps d'acier. Lorsque je l'estime suffisamment chaude, je déverse un peu de matière grasse et pimente le tout avec un peu de poivre. J'augmente alors la puissance de mon feu, à vif, afin d'atteindre de très hautes chaleurs (je crois que je vous ai perdu).
Les caractéristiques de l'acier nous permettent d'atteindre de haute température. Cela dit, il est nécessaire de toujours monter progressivement la température de votre poêle au risque de la déformer.
J'aime la viande, et j'aime la bonne viande. Alors quand mon boucher me prépare ses meilleurs morceaux, ça se respecte. C'est pourquoi j'attache toujours le même soin dans la cuisson d'une viande. A très forte température, la réaction de Maillard peut alors se déclencher préservant ainsi la texture de la viande tout en lui déployant tous ses arômes et son goût inimitable... mais reproductible!!
Alors n'hésitez pas, si comme moi vous adorez une viande saignante et bien saisie, c'est la poêle qui vous faut. Et vous verrez; vous suivrez avec attention son culottage et prendrez à chaque fois soin de son nettoyage à l'eau...
Beau produit.
Lourd mais de belle facture.
Culottage ok. Fait le job
Veronique J.07/01/2025
Diamètre cm : 28 cm
Extrêmement lourde et difficile à manipuler, en plus le manche est très inconfortable. On se fait mal aux mains.
Après plusieurs culottage ma poêle n'est pas du tout anti adhésive. Je l'utilise pour des galettes uniquement car j'ai un régime alimentaire très restrictif m'interdisant les fritures et viandes grasses à la poêle Mes galettes sont toujours collées au fond de la poêle . J'ai bien l'impression de ne jamais pouvoir y arriver
Agnes O.31/12/2024
Diamètre cm : 26 cm
Valeur sûre !
Alexandre C.30/12/2024
Diamètre cm : 36 cm
Super produit.
Berthe V.23/12/2024
Diamètre cm : 24 cm
Article conforme à la description. Je suis satisfaite de mon achat.
Killian G.06/06/2024
Diamètre cm : 24 cm
Poêle en acier à culotter avant usage, permet de remplacer les poêles en teflon à condition d'avoir une sauteuse en inox pour les préparation acides (tomates, citron etc) saint et durabilité infini c'est vraiment un achat important pour cuisiner sainement, pour les plaques induction assurez vous d'avoir un foyer de chauffe assez large pour éviter de concentrer la chaleur en un petit point au centre.
Alexandre C.04/03/2024
Diamètre cm : 26 cm
Produit de belle qualité.
Catherine D.04/02/2024
Diamètre cm : 26 cm
Parfait
Alain B.01/02/2024
Diamètre cm : 24 cm
note 5/5 EXELENT
Maurine M.03/02/2023
Diamètre cm : 28 cm
Poêle de grande qualité, n’accroche pas lors de la cuisson et solide
Frederic R.01/01/2023
Diamètre cm : 28 cm
Très bonne poele
Frederic R.01/01/2023
Diamètre cm : 24 cm
Très bonne poele
Sabine B.30/12/2022
Diamètre cm : 36 cm
Pas encore mise en service,, donc impossible d'évaluer,
Pierre L.11/12/2022
Diamètre cm : 20 cm
Produit au top !
Antoine T.15/02/2021
Diamètre cm : 28 cm
Quand on a pas l'habitude, c’est un peu déroutant et elle est assez lourde, mais on sent la qualité !
Frederic L.02/02/2021
Diamètre cm : 32 cm
produit conforme à mes attentes
Yann L.18/01/2021
Diamètre cm : 26 cm
très difficile à nettoyer
Isabelle G.22/11/2020
Diamètre cm : 20 cm
Très bonne poêle qui nécessite de modifier un peu ses habitudes, ne pas oublier de bien la sécher par exemple.
Cécile T.13/11/2020
Diamètre cm : 32 cm
Poêle lourde mais j'adore!!
Cécile T.13/11/2020
Diamètre cm : 20 cm
J'adore!!
Francis L.03/05/2020
Diamètre cm : 26 cm
Très bonne cuisson, j'ai tjrs l'habitude de mettre de l'eau après m'en être servie de peur que des aliments restent collés et je l'essuie juste après l'avoir lavée à l'eau chaude pour ne pas qu'elle rouille
La poêle MINERAL B en acier De Buyer Industries est la poêle de nos grands-mères.
Indémodable et irremplaçable, la poêle en acier MINERAL B est l'ustensile pour les cuissons à haute température. Saisir, frire, et griller, avec la poêle en acier MINERAL B, cuisinez comme un chef en toute simplicité.
Recyclable, cette robuste poêle avec sa jupe indéformable est excellente pour la caramélisation des aliments.
Elle est nourrie et protégée à la cire d'abeille qui permet la protection naturelle anti-oxydation, favorise le culottage, améliore l'antiadhérente. A vous ensuite de la culotter pour qu'elle révèle toutes ses qualités.
La queue feuillard rivetée et courbée à la française est en acier verni : passage flash au four possible (10min. à 200°C).
Convient pour tous les feux y compris l'induction.
6 diamètres différents.
Consultez le livret mineral B dans les documents joints pour découvrir toute la gamme.
Je ne vous apprend rien en vous disant que le petit-déjeuner ça donne de l'énergie pour toute la journée ! Alors, à...
La poêle MINERAL B en acier De Buyer Industries est la poêle de nos grands-mères.
Indémodable et irremplaçable, la poêle en acier MINERAL B est l'ustensile pour les cuissons à haute température. Saisir, frire, et griller, avec la poêle en acier MINERAL B, cuisinez comme un chef en toute simplicité.
Recyclable, cette robuste poêle avec sa jupe indéformable est excellente pour la caramélisation des aliments.
Elle est nourrie et protégée à la cire d'abeille qui permet la protection naturelle anti-oxydation, favorise le culottage, améliore l'antiadhérente. A vous ensuite de la culotter pour qu'elle révèle toutes ses qualités.
La queue feuillard rivetée et courbée à la française est en acier verni : passage flash au four possible (10min. à 200°C).
Convient pour tous les feux y compris l'induction.
6 diamètres différents.
Consultez le livret mineral B dans les documents joints pour découvrir toute la gamme.
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Poêle ronde Mineral B Element
La poêle MINERAL B en acier De Buyer Industries est la poêle de nos grands-mères.
Indémodable et irremplaçable, la poêle en acier MINERAL B est l'ustensile pour les cuissons à haute température. Saisir, frire, et griller, avec la poêle en acier MINERAL B, cuisinez comme un chef en toute simplicité.
Recyclable, cette robuste poêle avec sa jupe indéformable est excellente pour la caramélisation des aliments.
Elle est nourrie et protégée à la cire d'abeille qui permet la protection naturelle anti-oxydation, favorise le culottage, améliore l'antiadhérente. A vous ensuite de la culotter pour qu'elle révèle toutes ses qualités.
La queue feuillard rivetée et courbée à la française est en acier verni : passage flash au four possible (10min. à 200°C).
Convient pour tous les feux y compris l'induction.
6 diamètres différents.
Consultez le livret mineral B dans les documents joints pour découvrir toute la gamme.
