Poivre blanc des Bolovens 80 g

Un poivre blanc rare, doux et lumineux, pour rehausser sans masquer

Le poivre blanc des Bolovens Terre Exotique (80 g) naît sur le plateau volcanique des Bolovens, dans le sud du Laos. Récolté à maturité, puis soigneusement lavé pour ne conserver que le cœur du grain, il révèle une élégance pure et une finesse remarquable.

À l’apparence ivoire et lisse, ce poivre développe une chaleur douce et une grande complexité aromatique, avec une signature délicate, musquée et légèrement citronnée. C’est un choix idéal pour les amateurs de poivres subtils, qui cherchent un assaisonnement précis, raffiné et signé Terre Exotique.

Caractéristiques du poivre blanc des Bolovens Terre Exotique

• Poids net : 80 g
• Origine : plateau des Bolovens, Laos
• Genre et espèce botanique : Piper nigrum
• Ingrédients : poivre blanc (Piper nigrum)
• Aspect : grain ivoire, lisse
• Profil aromatique : musqué, herbacé, agrumes, légèrement citronné
• Utilisation : fraîchement moulu, idéal en finition

Pourquoi ce poivre blanc est si élégant

Ce poivre est récolté à maturité, puis lavé afin de ne conserver que le cœur du grain. Cette méthode met en avant une aromatique plus fine et plus lumineuse, avec une chaleur maîtrisée. Il relève sans écraser et accompagne parfaitement les plats délicats où l’équilibre compte autant que la puissance.

Un profil aromatique délicat, musqué et légèrement citronné

Au nez, le poivre blanc des Bolovens dévoile des notes fines de cuir, de musc, d’herbe anisée et d’agrumes. En bouche, sa texture paraît presque aérienne, sa chaleur reste douce, puis il s’étire sur une finale subtile herbacée et citronnée. Il se distingue aussi par un procédé unique du producteur, qui permet d’éviter les notes animales, pour une sensation plus nette et plus pure.

Comment l’utiliser pour préserver toute sa subtilité

Utilisez-le de préférence fraîchement moulu juste avant de servir, ou en toute fin de cuisson. Cette mouture minute préserve les notes citronnées et la finesse aromatique, tout en vous permettant de doser précisément l’intensité.

Accords parfaits avec la mer, les volailles et les légumes croquants

Grâce à sa chaleur douce, ce poivre blanc Terre Exotique s’accorde naturellement avec les produits de la mer, les volailles et les légumes croquants. Il fonctionne aussi très bien sur un fromage de chèvre, où sa touche musquée et citronnée apporte une élégance immédiate.

Idées recettes simples pour le mettre en scène

Nage de Saint-Jacques : ajoutez le poivre au dernier moment pour rehausser délicatement un bouillon citronné.

Volaille pochée : terminez une sauce légère avec une touche de poivre blanc pour sublimer la chair tendre.

Poêlée de légumes croquants : parsemez juste avant de servir pour un twist herbacé élégant.

Chèvre frais : associez huile d’olive et poivre blanc pour une entrée simple et raffinée.

Œufs mollets et jeunes pousses : un filet d’huile d’olive et une pincée de poivre blanc suffisent à tout révéler.

Un terroir volcanique et un savoir-faire artisanal

Sur les terres volcaniques du plateau des Bolovens, l’exploitation biologique cultive des poivriers dans un environnement riche et exigeant, guidée par les savoir-faire locaux. Les grains sont égrenés à la main, triés avec soin, puis brièvement ébouillantés pour préserver leur pureté aromatique. Cette exigence se retrouve dans la finesse du poivre blanc des Bolovens Terre Exotique.

Conseils de conservation pour garder finesse et fraîcheur

Conservez le poivre blanc des Bolovens Terre Exotique à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Refermez soigneusement après usage et privilégiez la mouture au dernier moment pour préserver ses notes musquées et citronnées.