Poivre sauvage voatsiperifery 50 g

Poivre voatsiperifery 50 g TERRE EXOTIQUE
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Terre Exotique - Ref.TEPOVOATSI
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Rare, inédit, et addictif, le poivre sauvage Voatsiperifery de Madagascar, entièrement récolté à la main, est exceptionnel avec ses notes boisées, fleuries agrémentées d'une fraîcheur d'agrumes.

Encore méconnu au début du siècle, ce poivre extrêmement rare a fait une entrée tellement fracassante dans le monde de la gastronomie  qu'il est devenu le chouchou des Chefs

Mettez ce poivre dans votre moulin et dynamisez vos recettes, vous réaliserez des accords parfaits ! Le chocolat et le poivre Voatsiperifery sont une harmonie gustative;  Dans un chocolat bien onctueux, c’est de l’amour en barre; Sur un fondant au chocolat, il fait vibrer les papilles.

Le produit est vendu dans un pot en aluminium de 50g à offrir ou à présenter fièrement dans votre cuisine.

Quantité
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Une offre haute gamme

 

Un accompagnement premium

 

Une forte communauté

Originaire de Madagascar, son nom vient de "voa" signifiant fruit et "tsiperifery" qui est le nom de la plante en malagasy. La récolte de ce poivre très rare s'effectue entièrement à la main de juin à août, par les communautés villageoises malgaches. Il faut 5 kg de baies fraîches pour 1 kg de poivre séché.

Plus simple à manger qu’à dire !

Le Voatsiperifery pousse à l'état sauvage dans la forêt tropicale du sud-est de Madagascar. Sa cueillette difficile est dangereuse: la liane monte jusqu'à 10m de hauteur et les fruits se hissent au soleil dans la canopée. Ce « poivre sauvage » ne fructifie que sur les jeunes pousses.

Le Piper borbonense est plus parfumé et plus épicé que le poivre Piper nigrum. Son goût incisif, persistant, très frais et ses arômesde fleurs, de bois et d’agrumes sont tout à fait exceptionnels.

Inconnu en France au début du siècle et importé depuis peu, ce poivre rare et prodigieux a fait une entrée fracassante dans le monde de la gastronomie. Il est vite devenu le chouchou des chefs.

Accord parfait : Chocolat et poivre voatsiperifery

À n’en pas douter, le chocolat et le poivre voatsiperifery se mettent au diapason pour toucher la corde sensible. Dans un chocolat bien onctueux, c’est de l’amour en barre. Sur un fondant au chocolat, il fait vibrer les papilles.

TEPOVOATSI
TEX00011
7 Produits

Fiche technique

Couleur
Noir
Poids
50g
Origine
Madagascar

Références spécifiques

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