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Ce chocolat de couverture blanc Zéphyr 34% de Cacao Barry très doux et peu sucré a une texture onctueuse facile à travailler et se démarque par un puissant goût de lait entier.
Il est constitué principalement à partir variétés de fèves de cacao de la variété Forastero d'Afrique de l'Ouest.
Sa fluidité rend ce chocolat de couverture idéal pour obtenir des coques plus fines et plus dures avec un brillant élevé et donc excellent pour l'application d'une mince couche de chocolat sur les biscuits présentant une grande surface.
Conditionnement en 500 g, 1 kg, 5kg ou 10kg.
Un parrainage avantageux
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Ce chocolat de couverture blanc Zéphyr 34% révèle un parfait équilibre entre le bon goût du lait et le beurre de cacao qui lui confère une rondeur en bouche exceptionnelle.
Grâce à ses propriété de fluidité, son onctuosité inégalée et son goût peu sucré, ce chocolat est aussi bien idéal pour vos intérieurs de macarons et de bonbons que pour vos glaçages et enrobages colorés ou vos préparations de mousses au goût enrichi en lait.
Très doux et peu sucré, il vous permettra d'oser de nombreux accords en chocolaterie, en pâtisserie et en glacerie : Curry, Fleur de Sel, Basilic, Anis grains, Safran, Menthe, Genièvre, Noix de Coco, Mangue, Fruit de la Passion, Griotte, Mara Des Bois, Pomme Verte, Pamplemousse, Poivron Rouge, Gin, Calvados, Champagne, Caramel, Pistache, Vinaigre Balsamique, Fromage Frais, Thé Earl Grey, Rose, Truffe.
La taille des "Pistoles" (+/- 2 g) vous facilite la vie pour un dosage pratique, une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, émulsifiant : lécithine de soja.
arome-de-fruits
Poire type Fruit frais Arôme alimentaire naturel...casse-noix
Casse-noixarome-d-agrumes
Orange Arôme huile essentielle alimentaire naturel...douille
Coffret de 6 douilles en Tritan - Créatifchampignons
Tubo de mélange Forestier Séchévanille
Tube de gousses de vanille BIO Planifolia Bourbon 16-20...poivres
Poivre noir de Tellichery 60 gmoulin-a-sel
Moulin à sel humide - Molenechocolats-de-couverture
Chocolat de couverture Zephyr Caramel 35%chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Accords Elianza Noir 55% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Mini grammes Plantation Riachuelo Noir 70% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Nouveauté Chocolat de couverture Ruby RB2 32,8%chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Cru BIO San Martin Lait 48%...chocolats-de-couverture
Mini grammes Plantation Vila Gracinda Noir BIO 73%...chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Origine Papouasie 35%chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Accords Kayambe Noir 72% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Matsiro 70% de Madagascarchocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Origine Ghana 40%chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Cru Bio San Martin Noir 70% Chocolat...chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture FAVORITES MI-AMERE 58%chocolats-de-couverture
Chocolat noir Bio de couverture Peru Zestina 65%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Excellence 55%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture 811 54,4%chocolats-de-couverture
Chocolat noir biologique de couverture Alto El Sol 65%