Chocolat au lait de couverture 2665 33,3% - Poids : 2,5 kg

  • Nouveau
Chocolat au lait de couverture 2665 33,3% CALLEBAUT
Callebaut - Ref.2665-E4-U71
61,00 € TTC

(57,82 € HT)

Taxes incluses Hors frais de port Livraison immédiate

Pas encore inscrits? Votre produit à 54,90 €, soit une remise de 10% comme cadeau de bienvenue !

Le chocolat au lait de couverture 2665 33,3% de Callebaut est une référence appréciée pour son équilibre entre douceur, rondeur et facilité d’utilisation. Son profil aromatique met en avant des notes lactées et caramélisées, soutenues par une base cacao très douce, ce qui lui permet de plaire au plus grand nombre sans perdre en caractère.

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, le chocolat de couverture 2665 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur

Profil gustatif
  • 1.5
    goût cacao
  • 0.5
    goût torréfié
  • 3.5
    saveur caramel
  • 3
    doux
  • 1.5
    vanille
  • 4.5
    laiteux
  • 4
    crème
  • 0
    floral

Accords : Passion, Mangue, Abricot, Cassis, Framboise, Citron Vert, Fleur de sel, Caramel, Speculoos, Fève Tonka, Poivre de Timut, Noisette, Noix de Macadamia, Sésame noir, Café Arabica, Rhum Vieux, Thé Earl grey, Fromage de chèvre frais, Bacon grillé.

Sa fluidité rend le chocolat de couverture 2665 idéal pour obtenir des coques plus fines et plus dures avec un brillant élevé et donc excellent pour l'application d'une mince couche de chocolat sur les biscuits présentant une grande surface.

Fluidité
Very high fluidity
 
 
 
 
 
  • 33,3 % cacao
    28,5 % beurre cacao
    4,8 % cacao sec dégraissé
  • 24,8 % lait
    9,5 % matière grasse de lait
    15,3 % lait sec dégraissé
  • 38 % M.G.
    28,5 % beurre cacao
    9,5 % matière grasse de lait
Poids
Quantité
7 Produit(s) en stock.

100% sécurisés via Paypal
Un parrainage avantageux pour plus de remises  

Un parrainage avantageux

La livraison offerte dès 69€ d'achat pour la France métropolitaine avec Shop2Shop de Chronopost pour les colis < 30kg*  

Livraison gratuite dès 69€ avec Shop2Shop de Chronopost (France métropolitaine et < 30kg)*

Un problème? vous disposez de 30 jours pour changer d'avis.  

30 jours pour changer d'avis

Une offre haute gamme. Des produits professionnels pour tous.  

Une offre haute gamme

Un accompagnement premium et personnalisé chez Parlapapa  

Un accompagnement premium

Une forte communauté de passionnés  

Une forte communauté

Un chocolat au lait de couverture doux, crémeux et facile à travailler

Le chocolat au lait de couverture 2665 33,3% de Callebaut est une référence appréciée pour son équilibre entre douceur, rondeur et facilité d’utilisation. Son profil aromatique met en avant des notes lactées et caramélisées, soutenues par une base cacao très douce, ce qui lui permet de plaire au plus grand nombre sans perdre en caractère.

Grâce à sa fluidité, il s’adapte à de nombreux usages en chocolaterie et en pâtisserie. Il se montre particulièrement à l’aise pour le moulage, tout en restant excellent pour les ganaches, les mousses, les enrobages et les décors.

Un profil doux et très polyvalent

Le 2665 se distingue par une vraie douceur en bouche. Son goût de lait bien présent, associé à des notes de caramel, en fait un chocolat idéal pour des créations consensuelles et gourmandes. Il convient parfaitement lorsque l’on recherche une couverture au lait plus tendre, plus ronde, avec une belle longueur sans excès d’amertume.

Une fluidité pensée pour les applications techniques

Sa fluidité élevée facilite le travail de fonte et améliore la régularité des résultats. Ce chocolat est particulièrement adapté au moulage de formes plus complexes, mais il fonctionne aussi très bien dans des ganaches lisses, des intérieurs de bonbons, des mousses, ou pour l’enrobage de pièces de pâtisserie.

Le format callets, pratique au quotidien

Présenté en callets, il est simple à doser, rapide à faire fondre et plus confortable à utiliser en production comme à la maison. Ce format permet aussi d’ajuster facilement les quantités, sans casser de bloc.

Pourquoi choisir le 2665 de Callebaut

Si vous cherchez un chocolat au lait de couverture fiable, fluide, doux et facile à intégrer dans de nombreuses recettes, le Callebaut 2665 est un excellent choix. C’est une couverture polyvalente, rassurante, et très agréable à travailler pour obtenir des résultats réguliers et gourmands.

Avec Callebaut 2665, vous choisissez un chocolat au lait de couverture qui allie douceur, technicité et constance, pour des créations aussi belles que gourmandes.

2665-E4-U71
CAL00039-3
7 Produits

Fiche technique

Chocolat
Lait

Références spécifiques

ean13
5410522512717

Vous aimerez aussi

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

Chocolat de couverture 70-30-38 strong 70.5% CALLEBAUT
5 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture 70-30-38 Strong 70.5%
La recette N° 70-30-38 de Callebaut est un chocolat noir adoré par les chefs et chocolatiers du monde entier. Il possède un goût en chocolat...
57,39 € Prix
Tampon Clean+ de culottage graissage et essuyage KRAMPOUZ

crepieres

Tampon Clean+ de culottage graissage et essuyage
Tampon Clean+ pour crêpière – Krampouz Indispensable pour le culottage, le graissage et l’essuyage, le Tampon Clean+ de Krampouz vous garantit une...
35,00 € Prix
Coffret épices : En Terre Malgache TERRE EXOTIQUE

coffrets-cadeaux

Coffret épices : En Terre Malgache
Partez à la découverte des saveurs uniques de Madagascar grâce au coffret En Terre Malgache de Terre Exotique. Ce coffret rassemble trois poivres...
24,50 € Prix
Tube de gousses de vanille BIO Planifolia Bourbon 16-20 cm Madagascar EURO VANILLE
4 avis

vanille

Tube de gousses de vanille BIO Planifolia Bourbon 16-20...
Découvrez l'authenticité de la vanille de Madagascar avec nos tubes de gousses de vanille BIO Planifolia Bourbon 16-20 cm Madagascar.   Choisissez...
3,80 € Prix
Poêle à crêpes revêtement céramique 28 cm Castel'Pro® Fixe CERALISS+ CRISTEL

poele-a-crepe

Poêle à crêpes revêtement céramique Castel'Pro® Fixe...
Poêle à crêpes revêtement céramique Castel'Pro® Fixe Ceraliss+ – Cristel La poêle à crêpes pensée pour enchaîner crêpes, blinis et pancakes avec...
84,90 € Prix

16 autres produits dans la même catégorie

  • -38,16 €
Chocolat lait de couverture Plantation La Laguna 47% MICHEL CLUIZEL
9 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Plantation La Laguna Lait 47% Chocolat de...
Chocolat de couverture Lait de Plantation La Laguna 47% de la Manufacture Michel CLUIZEL délivre un équilibre harmonieux entre de douces notes de...
152,64 € Prix de base -38,16 € 190,80 € Prix
  • -21,53%
Ocoa noir 70% Chocolat de couverture CACAO BARRY
50 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Ocoa™ 70%
Ce chocolat de couverture noir Ocoa™ 70% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût pur et intense de cacao relevé par une pointe...
21,18 € Prix de base -21,53% 26,99 € Prix
  • -35,08 €
Chocolat noir de couverture Grands Accords Infini 99% MICHEL CLUIZEL
4 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Grands Accords Infini Noir 99% Chocolat de...
Ce chocolat de  couverture Noir Grands Accords Infini 99% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...
140,32 € Prix de base -35,08 € 175,39 € Prix
  • -21%
Saint Domingue noir 70% Chocolat de couverture CACAO BARRY
44 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Origine Saint Domingue 70%
Ce chocolat de couverture noir Origine Saint Domingue 70% de Cacao Barry se démarque par son goût très cacaoté marqué par une belle amertume et une...
22,50 € Prix de base -21% 28,49 € Prix
  • -10%
Papouasie lait 35% Chocolat de couverture CACAO BARRY
25 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Origine Papouasie 35%
Ce chocolat de couverture au lait Origine Papouasie 35% de Cacao Barry, laisse découvrir de crémeuses notes fruitées de noisettes relevées d'une...
23,78 € Prix de base -10% 26,43 € Prix
  • -10%
Inaya noir 65% Chocolat de couverture CACAO BARRY
27 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Inaya™ 65%
Ce chocolat de couverture noir Inaya™ 65% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût pur et intense de cacao associé à un bel...
23,56 € Prix de base -10% 26,18 € Prix
  • -10%
Chocolat au lait de couverture 823 CALLEBAUT
12 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat au lait de couverture 823 33,6%
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 823 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois...
9,07 € Prix de base -10% 10,08 € Prix
  • -17,5%
Chocolat de couverture 811 CALLEBAUT
5 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture 811 54,4%
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 811 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois...
8,86 € Prix de base -17,5% 10,74 € Prix
  • -12,4%
Mexique noir 66% Chocolat de couverture CACAO BARRY
13 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Origine Mexique 66%
Ce chocolat de couverture noir Origine Mexique 66% de Cacao Barry, après une attaque légèrement acide, libère en bouche des notes subtilement...
25,72 € Prix de base -12,4% 29,36 € Prix
  • -34,09 €
Chocolat lait de couverture Grands Cru Bio San Martin 48% MICHEL CLUIZEL
8 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Grands Cru BIO San Martin Lait 48%...
Ce chocolat de couverture Grands Cru Bio San Marin Lait 48% de la Manufacture Michel CLUIZEL délivre un équilibre harmonieux entre de belles notes...
136,35 € Prix de base -34,09 € 170,44 € Prix
  • -32,28 €
Chocolat noir de couverture Grands Cru Bio San Martin 70% MICHEL CLUIZEL
3 avis

chocolats-de-couverture

Mini Grammes Grands Cru Bio San Martin Noir 70% Chocolat...
En attaque, le chocolat de couverture « Grands Crus Bio » San MartÍn Noir 70% laisse découvrir des arômes fruités de poire et de pomme du verger,...
129,13 € Prix de base -32,28 € 161,42 € Prix
  • -38,41 €
Chocolat noir de couverture Plantation Vila Gracinda 73% MICHEL CLUIZEL
6 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Plantation Vila Gracinda Noir BIO 73%...
Chocolat de couverture Noir Biologique de Plantation Vila Gracinda 73% de la Manufacture Michel CLUIZEL révèle des accents de terre volcanique et...
153,65 € Prix de base -38,41 € 192,06 € Prix
  • -15,42%
Lactée Caramel lait aromatisée 31% Chocolat de couverture  CACAO BARRY
19 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Lactée Caramel 31%
Ce chocolat de couverture lait Lactée Caramel 31% de la gamme Héritage de Cacao Barry s'exprime un véritable goût de caramel gourmand, à la fois...
22,16 € Prix de base -15,42% 26,20 € Prix
  • -29,07 €
Chocolat noir de couverture Grands Accords Kayambe 72% MICHEL CLUIZEL
2 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Grands Accords Kayambe Noir 72% Chocolat de...
Ce chocolat de  couverture Noir Grands Accords Kayamba 72% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...
116,26 € Prix de base -29,07 € 145,33 € Prix
  • -22,94 €
Chocolat noir de couverture Grands Accords ELIANZA 55% MICHEL CLUIZEL
1 avis

chocolats-de-couverture

Mini Grammes Grands Accords Elianza Noir 55% Chocolat de...
Ce chocolat de  couverture Noir Grands Accords Elianza 55% de la Manufacture Michel CLUIZEL  est le fruit d'un assemblage raffiné des meilleurs...
91,74 € Prix de base -22,94 € 114,68 € Prix
  • -10%
Chocolat noir de couverture Philippines Rustic 68% CALLEBAUT

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Philippines Rustic 68%
Le chocolat noir de couverture Philippines Rustic 68% de Callebaut attaque sur des notes de cacao torréfié, révèle ensuite un cœur fruité entre...
27,01 € Prix de base -10% 30,01 € Prix