Poivre noir de Tellichery 60 g

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Poivre noir de Tellichery 60 g TERRE EXOTIQUE
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Terre Exotique - Ref.TEPOTELLI
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Le poivre noir de Tellichery nous vient d'Inde, de la côte de Malabar. Sous ses odeurs végétales de bouillon, vous découvrez un poivre délicat, intense et piquant.

Il est l'un des poivres les plus réputés et les plus aromatiques au monde. Vous pourrez le consommer sans modération sur un rôti de bœuf, des papillotes de sardines ou un saumon braisé et vous laisser à des délits chéris.

Le produit est vendu dans un pot en aluminium de 60g à offrir ou à présenter fièrement dans votre cuisine.

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Plus de détails sur le Poivre noir de Tellichery 60 g de Terre Exotique

Ce poivre est originaire de Thalassary  (en anglais: Tellicherry), ville sur la côte de Malabar dite "côte des épices" située au sud de l'Inde. En 1708 les Anglais y construisent un redoutable fort afin d’y contrôler le commerce des épices de la région, dont le fameux poivre noir, alors objet de toutes les convoitises…

Les Anglais commencent alors à constituer leur empire colonial.

La côte de Malabar est le berceau du poivre. Elle est la région la plus humide au sud de l'Inde de par ses terres exceptionnelles. Elles produisent près de 70% de la production indienne d'épices. Un véritable "paradis des épices".

Marqué par des arômes d'agrumes frais de citron et de pamplemousse, il révèlera un pavé de sandre rôti, un ris de veau, une volaille fermière ou un fromage de chèvre.

Piquant, boisé, citronné, le poivre de Tellicherry possède une chaleur persistante qui exhale un parfum suave et humide de forêts tropicales, avec un souvenir de notes fraîches et nettes. Terriblement élégant, le poivre noir se rendra indispensable. Très chaudement recommandé.

Au XVIème siècle, les caravelles filaient à la faveur des alizés vers le Brésil, se retournaient bord à bord et piquaient vers le cap de Bonne-Espérance, traversant une seconde fois l’Atlantique poussées par les vents d’ouest, avant d’attraper la mousson qui les emmenaient jusqu’en Inde.

Ingrédient : Poivre noir de Tellichery.

Pays d'origine: Inde.

Genre et espèce botanique : Piper nigrum.

TEPOTELLI
TEX00007
6 Produits

Fiche technique

Couleur
Noir
Poids
60g
Origine
Inde
Type de contenant
Boîte en fer

Références spécifiques

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