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Les ustensiles

Pour Parlapapa, la pâtisserie est un art majeur qui exige plus que tout autre mode de préparation culinaire la perception des formes, des couleurs, des volumes et surtout, dès le départ, la réussite est conditionnée essentiellement par la pesée exacte des produits utilisés et par l'utilisation d'ustensiles de qualité. Ainsi, voici toute une gamme d'ustensiles indispensables pour préparer vos desserts et pâtisseries : bassines, cuillères à glace, corne, couteaux à génoise, pistons, découpoirs, douilles, roulettes, rubans à pâtisserie, spatules, pinceaux, poches à douille, rouleau à pâtisserie, tamis, tapis silicone... Chaque passionné de pâtisserie trouvera l'ustensile qui lui manque..Une question ?Demandez la réponse à [email protected] ou au 09 515 327 62.
La cuisson

La cuisson est une étape-clé en pâtisserie. La plaque à pâtisserie est certainement l'un des ustensiles les plus utilisés en cuisine. En effet, elle est employée pour la cuisson au four des pâtisseries et autres. Parlapapa a sélectionné pour vous les meilleurs ustensiles de cuisson : toiles, tapis, plaques, tôles, papiers, feuilles... Notre fournisseur De buyer propose des produits appréciés par les professionnels pour les particuliers. Cette entreprise née en 1830 possède les labels Entreprise du Patrimoine Vivant, Engagé RSE et bien sûr Made in France.
Les cercles

La pâtisserie est un art et une science: elle offre la perspective de donner libre cours à la créativité et de tester de multiples combinaisons. Parlapapa a sélectionné pour vous des cercles et cadres à pâtisserie qui vous garantissent précision et esthétisme dans la confection de vos entremets, mousses, tartes et autres gourmandises. Parlapapa vous présente donc des cadres carrés, cadres rectangles et cercles extensibles. Vous trouverez aussi des cercles à entremets et cercles à tartes non extensibles. Ils seront cannelés, perforés, à bord droit ou à bord roulé. Enfin, des cercles haut à pain-surprise et des cercles en forme de coeur sont disponibles. Parlapapa propose aux passionnés de la pâtisserie du matériel de professionnel de la marque De buyer, entreprise française fondée en 1830.
Les moules

Le moule à gâteau est un ustensile indispensable en pâtisserie et il en existe une multitude pour vous permettre de laisser libre court à votre créativité. En silicone, en inox, à charnière, à fond amovible, rond carré...une multitude de possibilités pour satisfaire tous les gourmands ! Parlapapa vous propose de nombreuses sortes comme les moules à tarte, moules à soufflé, moules à manqué, moule à cake, moules à madeleine... tous en différentes tailles. le dessert sera toujours un moment tant attendu par les petits et les grands. Tous ces moules proviennent de grandes marques françaises de la cuisine et pâtisserie, à savoir De buyer, Pillivuyt, Emile Henry..
Les ingrédients

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie. Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l'<a href="https://www.parlapapa.com/module/ybc_blog/blog?id_post=87&url_alias=mycryo-recette-preparation-sucre-sale-cuisson-chocolat-beurre-cacao"> article sur le beurre de cacao mycryo</a>. Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs. Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

Chocolats

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Il y a 28 produits.

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Chocolat noir Force Noire 50% CACAO BARRY

16 avis

chocolats-a-patisser

Chocolat noir Force Noire 50%

Ce chocolat Force Noire 50% de la gamme Héritage de Cacao Barry vous séduira par son goût équilibré de cacao et une belle rondeur en bouche....

15,49 €

Drops de chocolat 7500 Cacao 50% CACAO BARRY

13 avis

resistants-a-la-cuisson

Drops de chocolat 7500 Cacao 50%

Ces délicieux éclats de chocolat noir de qualité supérieure (50% de cacao) sont à cuire ou à incorporer dans les desserts. Applications:...

16,05 €

9 avis

100-cacao

Poudre de cacao Extra Brute

Le cacao en poudre Extra Brute Cacao Barry est un cacao sans sucres ajoutés, très goûteux, d'un rouge lumineux et intense, idéal pour enrober vos...

16,32 €

25 avis

resistants-a-la-cuisson

Chunks noirs 39,1% cacao Taille M

Les morceaux de chocolat noir (39,1% cacao) Chunks de Callebaut, délicieusement intenses restent croquants même après cuisson. Les chunks noir de...

8,16 €

27 avis

resistants-a-la-cuisson

Chunks lait 25% cacao Taille M

Les morceaux de chocolat lait (25% cacao) Chunks de Callebaut, délicieusement intenses aux notes de crèmes et de caramel, restent croquants même...

8,63 €

20 avis

resistants-a-la-cuisson

Chunks blanc 20% Cacao Taille M

Les morceaux de chocolat blancs (21% cacao) Chunks de Callebaut, onctueux, riches et gourmands, restent croquants même après cuisson. Les chunks...

8,40 €

Mexique noir 66% Chocolat de couverture CACAO BARRY

4 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Mexique 66%

Ce chocolat de couverture noir Origine Mexique 66% de Cacao Barry, après une attaque légèrement acide, libère en bouche des notes subtilement...

25,16 €

Chocolat blanc de couverture Zephyr 34% CACAO BARRY

21 avis

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Chocolat blanc de couverture Zephyr 34%

Ce chocolat de couverture blanc Zéphyr 34% de Cacao Barry très doux et peu sucré a une texture onctueuse facile à travailler et se démarque par un...

22,30 €

Ocoa noir 70% Chocolat de couverture CACAO BARRY

6 avis

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Chocolat noir de couverture Ocoa 70%

Ce chocolat de couverture noir Ocoa™ 70% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût pur et intense de cacao relevé par une pointe...

22,16 €

Inaya noir 65% Chocolat de couverture CACAO BARRY

7 avis

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Chocolat noir de couverture Inaya 65%

Ce chocolat de couverture noir Inaya™ 65% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût pur et intense de cacao associé à un bel...

21,59 €

Alunga lait 41% Chocolat de couverture CACAO BARRY

11 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Alunga 41%

Ce chocolat de couverture lait Alunga™ 41% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût de cacao subtilement doux de lait....

23,44 €

Lactée Caramel lait aromatisée 31% Chocolat de couverture CACAO BARRY

6 avis

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Chocolat lait de couverture Lactée Caramel 31%

Ce chocolat de couverture lait Lactée Caramel 31% de la gamme Héritage de Cacao Barry s'exprime un véritable goût de caramel gourmand, à la fois...

22,31 €

13 avis

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Chocolat de couverture Ruby RB1 47,3%

Après le noir, le lait et le blanc, le chocolat de couveture Ruby RB1 de Callebaut est la découverte la plus sensationnelle de ces 80 dernières...

11,64 €

Chocolat de couverture noir Extra-Bitter Guayaquil CACAO BARRY

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Chocolat noir de couverture Extra-Bitter Guayaquil 64%

Ce chocolat de couverture noir Extra-Bitter Guayaquil 64% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera un goût puissant de cacao amer aux notes...

102,34 €

-26%

Chocolat noir de couverture Plantation Mangaro 71% MICHEL CLUIZEL

1 avis

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Chocolat noir de couverture Plantation Mangaro 71%

Chocolat de couverture Noir de Plantation Mangaro 71% de la Manufacture Michel CLUIZEL présente un profil aromatique unique, mariage de fruits...

18,09 € -26% 24,45 €

-16%

Chocolat noir de couverture Plantation Vila Gracinda 73% MICHEL CLUIZEL

5 avis

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Chocolat noir de couverture Plantation Vila Gracinda 73%

Chocolat de couverture Noir de Plantation Vila Gracinda 73% de la Manufacture Michel CLUIZEL révèle des accents de terre volcanique et marine...

20,68 € -16% 24,62 €

-16%

Chocolat lait de couverture Plantation La Laguna 47% MICHEL CLUIZEL

7 avis

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Chocolat lait de couverture Plantation La Laguna 47%

Chocolat de couverture Lait de Plantation La Laguna 47% de la Manufacture Michel CLUIZEL délivre un équilibre harmonieux entre de douces notes de...

20,68 € -16% 24,62 €

Chocolat noir de couverture Grands Accords Infini 99% MICHEL CLUIZEL

4 avis

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Chocolat noir de couverture Grands Accords Infini 99%

Ce chocolat de couverture Noir Grands Accords Infini 99% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...

21,10 €

Chocolat noir de couverture Grands Accords Kayambe 72% MICHEL CLUIZEL

2 avis

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Chocolat noir de couverture Grands Accords Kayambe 72%

Ce chocolat de couverture Noir Grands Accords Kayamba 72% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...

19,34 €

Chocolat noir de couverture Grands Accords Vanuari 63% MICHEL CLUIZEL

5 avis

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Chocolat noir de couverture Grands Accords Vanuari 63%

Ce chocolat de couverture Noir Grands Accords Vanuari 63% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...

14,07 €

-16%

Chocolat lait de couverture Grands Accords Vanuari 39% MICHEL CLUIZEL

7 avis

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Chocolat lait de couverture Grands Accords Vanuari 39%

Ce chocolat de couverture Lait Grands Accords Vanuari 39% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et présente...

13,29 € -16% 15,83 €