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Ce chocolat de couverture noir Origine Tanzanie 75% de Cacao Barry s'agrémentant de belles notes florales allie harmonieusement l'acidité à l’amertume intense du cacao.
Il est constitué uniquement de variétés de fèves de cacao Criollo et Trinitario provenant de Tanzanie.
Accords : Poivre, Spéculoos, Basilic, Citron Vert, Merlot, Noix, Huile D’Olive, Vinaigre Balsamique, Cassis, Groseille Rouge, Framboise, Yuzu, Ananas, Noix de Coco, Noix de Pécan, Grué de Cacao, Huile de Truffe, Viande Rouge, Noix de St Jacques, Cèpes.
Sa fluidité rend ce chocolat de couverture idéal pour obtenir des coques plus fines et plus dures avec un brillant élevé et donc excellent pour l'application d'une mince couche de chocolat sur les biscuits présentant une grande surface.
Un parrainage avantageux
Livraison gratuite dès 69€ avec Relais Colis (France métropolitaine et < 30kg)*
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Une offre haute gamme
Un accompagnement premium
Une forte communauté
Avec ce chocolat de couverture d'origine Tanzanie 75%, il est impossible de résister à l'envie de croquer dans ces "Pistoles" tant il est intense, onctueux et fondant.
Les arômes fruités de ces dernières libèrent en bouche une touche d'agressivité persistant longuement et conciliant toute la force brute, la chaleur et la puissance aromatique d'un cacao un peu sauvage.
Grâce à ces propriété de fluidité, ce chocolat est idéal pour les moulages.
Ses notes florales vous permettront d'oser de nombreux accords aussi bien en chocolaterie (ganache, moulage, enrobage), qu'en pâtisserie (ganache, biscuit, mousse, décor) ou en glacerie (sauce, glaces et sorbets) : Poivre, Spéculoos, Basilic, Citron Vert, Merlot, Noix, Huile D’Olive, Vinaigre Balsamique, Cassis, Groseille Rouge, Framboise, Yuzu, Ananas, Noix de Coco, Noix de Pécan, Grué de Cacao, Huile de Truffe, Viande Rouge, Noix de St Jacques, Cèpes.
La taille des "Pistoles" Cacao Barry (+/- 2 g) vous faciliteront la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.
Ingrédients : pâte de cacao Tanzanie, sucre, beurre de cacao, gousses de vanille broyées; Peut contenir : Lait.
tapis-et-toile-de-cuisson
Tapis de cuisson antiadhésif spécial Macarons, siliconeagrumes
Combava en poudre 30 garomates
Ail des ours ciselé biologique, 15 gcroustillants
Praliné grains noisettes hachées caraméliséesarome-de-plantes
Violette Note Fleurie fruitée Arôme alimentaire naturel...decorations
Callets ™ sensation Marbrésaiguisage
Aiguiseur ABS manuelchocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Origine Ghana 40%chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Cru BIO San Martin Lait 48%...chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture Zephyr 34%chocolats-de-couverture
Chocolat noir Bio de couverture Peru Zestina 65%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Lactée Supérieur Barry 38.2%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Tanzanie 75%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture 70-30-38 Strong 70.5%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture 70-30-44 Strong 70.3%chocolats-de-couverture
Chocolat au lait de couverture 823 33,6%chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture W2 28%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Origine Ghana 40%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Matsiro 70% de Madagascarchocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Ocoa™ 70%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Inaya™ 65%chocolats-de-couverture
Nouveauté Chocolat de couverture Ruby RB2 32,8%chocolats-de-couverture
Mini Grammes Gourmands Z-Café Noir 70% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Lactée Barry 35.3%