Tag:"Sel"

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  Le sel autrefois appelé l'or blanc

  Publié dans: Culture & Food

  10620 18

  Le sel, comme l'eau est essentiel au fonctionnement du corps humain; il est précieux comme condiment et comme agent de conservation des aliments. D'ailleurs, au Moyen-Age, il était si précieux qu'on l'appelait "l'or blanc", c'est dire son importance et sa valeur. Aujourd'hui, le sel est utilisé presque exclusivement comme assaisonnement mais pendant des siècles il était une denrée de première nécessité. Sans sel, en effet impossible de conserver les viandes, les poissons et même certains...

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  Le poivre : une épice haute en couleur !

  Publié dans: Mood & Cook, Cuisiner et pâtisser

  4609 18

  Vous pimentez tous les jours un peu plus votre vie en ajoutant une épice à vos plats. Cette épice est même devenue un incontournable de la cuisine. Il est aujourd’hui presque l'égal du sel. Je parle évidemment du poivre, ce fameux ingrédient qui rehausse chacune de vos préparations (salées bien évidemment ! Ne poivrez jamais votre tarte aux pommes, je doute que cela plairait à qui que ce soit). Ne jugez pas le grain de poivre d’après sa petite taille, goûtez-le et vous sentirez comme il...

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