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Le 10 écueils en pâtisserie faciles à éviter

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1
5.0
Mots clés : Conseils, Pâtisserie
Publié dans: Mood & Cook

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Commentaires

  • Merci bien
    - Posté par Dimitri
    5.0

    Connaissez-vous la cuisson sous vide (d'atmosphère, pas en sac) ? https://www.sft.asso.fr/.../9-SFT-4nov2016-D_Grenier.pdf Si oui, avez-vous des retours d'expérience?

    Répondu par CHRISTINE COSSON Le 4 janvier 2022 Bonjour Dimitri, Je vous remercie pour votre intérêt et d'avoir pris le temps de poster un commentaire. Hélas, je ne connais pas très bien cette cuisson et je ne parviens pas à ouvrir votre lien. Néanmoins, je sais que cette méthode de cuisson sous vide à basse température est très prisée des chefs. Votre remarque va nous permettre d'aller plus loin sur le sujet ! Au plaisir de vous revoir sur Parlapapa.com Christine