Couteau de chef Riviera - Couleur : Noir, Longueur : 15 cm

Couteau de cuisine Riviera 150 mm
Arcos - Ref.233400
32,33 € TTC

(26,94 € HT)

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Couteaux à lame large, à bord lisse, stables et résistants. Marque Arcos.

Couteau multi-usage pour cuisiniers professionnels et amateurs, qui nettoie, tranche et coupe les légumes.

  • Matériau de la lame : acier inoxydable forgé NITRUM®.
  • Matériau du manche : polyoxyméthylène (POM).
  • Utilisation : chef.
  • Couleur : noir, blanc ou rose.
  • Longueur de la lame : 150 mm, 200 mm, 250 mm, 300 mm.
  • Rivets : acier inoxydable.
  • Dureté : 57 HRC.
  • Angle de la lame : 25°.
Couleur
Longueur
Quantité
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Une offre haute gamme

 

Un accompagnement premium

 

Une forte communauté

Fabrication 100% espagnole.

La gamme Riviera est une gamme de coutellerie 100% forgée: contrairement aux couteaux classiques "plats", la partie métallique d'un couteau forgé a été chauffée puis mise en forme pour permettre la présence d'une mitre entre la lame et la soie d'un couteau: la soie étant la partie de la lame entrant dans le manche.

La mitre apporte poids, équilibre et robustesse à un couteau.

Un véritable couteau forgé est composé d'une seule et unique pièce d'acier.

  • Le manche est "pleine soie": la lame va jusqu'au bout du manche.Sur la gamme Riviera, la soie est chauffée avant la pose des plaquettes de POM, afin de permettre une légère fonte de celles-ci et de garantir une étanchéité parfaite.
  • Le manche est en POM: plastique de haut de gamme qui résiste mieux aux rayures, choc et à la chaleur que l'ABS ou le polypropylène. Les rivets en inox sont plus résistants que les rivets en aluminium et le manche bénéficie du traitement antibactérien Bactiproof Silver®
  • La lame est en acier inox NITRUM®: acier exclusif développé par Arcos, enrichi à l'azote. Sa structure moléculaire et sa dureté (57 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps supérieures de 40% aux aciers classiques européens. L'angle est de 25° pour le fil des lames, alors que la moyenne habituelle est de 40°. L'acier NITRUM® supporte parfaitement l'affûtage et est très apprécié des utilisateurs intensifs qui peuvent l'entretenir facilement et longtemps.

Pour résumer, l'acier inoxydable forgé NITRUM® et sa fabrication en une seule pièce forgée offrent une excellente robustesse et une excellente capacité de coupe.

Un code de traçabilité à trois chiffres figure sur la lame. Tous les produits ARCOS sont garantis 10 ans.

nitrum

bactiproof

233400
ARC00035-1
2 Produits

Fiche technique

Gamme
Riviera

Références spécifiques

ean13
8421002233401

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