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Les ustensiles

Pour Parlapapa, la pâtisserie est un art majeur qui exige plus que tout autre mode de préparation culinaire la perception des formes, des couleurs, des volumes et surtout, dès le départ, la réussite est conditionnée essentiellement par la pesée exacte des produits utilisés et par l'utilisation d'ustensiles de qualité. Ainsi, voici toute une gamme d'ustensiles indispensables pour préparer vos desserts et pâtisseries : bassines, cuillères à glace, corne, couteaux à génoise, pistons, découpoirs, douilles, roulettes, rubans à pâtisserie, spatules, pinceaux, poches à douille, rouleau à pâtisserie, tamis, tapis silicone... Chaque passionné de pâtisserie trouvera l'ustensile qui lui manque..Une question ? Demandez la réponse à contact@parlapapa.com.
La cuisson

La cuisson est une étape-clé en pâtisserie. La plaque à pâtisserie est certainement l'un des ustensiles les plus utilisés en cuisine. En effet, elle est employée pour la cuisson au four des pâtisseries et autres. Parlapapa a sélectionné pour vous les meilleurs ustensiles de cuisson : toiles, tapis, plaques, tôles, papiers, feuilles... Notre fournisseur De buyer propose des produits appréciés par les professionnels pour les particuliers. Cette entreprise née en 1830 possède les labels Entreprise du Patrimoine Vivant, Engagé RSE et bien sûr Made in France.
Les cercles

La pâtisserie est un art et une science: elle offre la perspective de donner libre cours à la créativité et de tester de multiples combinaisons. Parlapapa a sélectionné pour vous des cercles et cadres à pâtisserie qui vous garantissent précision et esthétisme dans la confection de vos entremets, mousses, tartes et autres gourmandises. Parlapapa vous présente donc des cadres carrés, cadres rectangles et cercles extensibles. Vous trouverez aussi des cercles à entremets et cercles à tartes non extensibles. Ils seront cannelés, perforés, à bord droit ou à bord roulé. Enfin, des cercles haut à pain-surprise et des cercles en forme de coeur sont disponibles. Parlapapa propose aux passionnés de la pâtisserie du matériel de professionnel de la marque De buyer, entreprise française fondée en 1830.
Les moules

Le moule à gâteau est un ustensile indispensable en pâtisserie et il en existe une multitude pour vous permettre de laisser libre court à votre créativité. En silicone, en inox, à charnière, à fond amovible, rond carré...une multitude de possibilités pour satisfaire tous les gourmands ! Parlapapa vous propose de nombreuses sortes comme les moules à tarte, moules à soufflé, moules à manqué, moule à cake, moules à madeleine... tous en différentes tailles. le dessert sera toujours un moment tant attendu par les petits et les grands. Tous ces moules proviennent de grandes marques françaises de la cuisine et pâtisserie, à savoir De buyer, Pillivuyt, Emile Henry..
Les ingrédients

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie. Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l'<a href="https://www.parlapapa.com/module/ybc_blog/blog?id_post=87&url_alias=mycryo-recette-preparation-sucre-sale-cuisson-chocolat-beurre-cacao"> article sur le beurre de cacao mycryo</a>. Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs. Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.
Les emballages

Découvrez des Solutions d'Emballage Innovantes et Écologiques sur Parlapapa Dans notre monde en constante évolution, l'emballage joue un rôle crucial non seulement dans la protection et la conservation des produits, mais aussi dans la réduction de notre empreinte écologique. Chez Parlapapa, nous comprenons l'importance de proposer des solutions d'emballage qui allient fonctionnalité, esthétique et responsabilité environnementale. Variété et Adaptabilité Notre gamme d'emballages couvre tous vos besoins, des emballages alimentaires sécuritaires et hygiéniques aux solutions d'expédition résistantes. Vous trouverez des emballages adaptés à une multitude de produits, formats et occasions, garantissant la fraîcheur, la protection et une présentation impeccable. Engagement envers le Développement Durable Nous sommes fiers de vous offrir une sélection d'emballages éco-responsables, fabriqués à partir de matériaux biodégradables, compostables ou recyclés. En choisissant nos solutions, vous contribuez à minimiser l'impact environnemental et à promouvoir une consommation plus responsable. Innovation et Qualité Les emballages de Parlapapa sont conçus pour répondre aux défis modernes. Ils allient technologies avancées et matériaux de haute qualité pour offrir sécurité, durabilité et une expérience utilisateur optimale. Qu'il s'agisse d'emballages alimentaires spécifiques ou de solutions d'expédition, chaque produit est le résultat d'une recherche approfondie et d'une innovation constante. Pour Tous les Secteurs Que vous soyez un professionnel de la restauration à la recherche d'emballages pour plats à emporter, une entreprise e-commerce en quête de solutions d'expédition efficaces, ou simplement à la recherche d'options d'emballage pour vos besoins quotidiens, notre gamme répondra à vos attentes. Explorez la catégorie "Les Emballages" sur Parlapapa et faites le choix d'emballages qui respectent à la fois vos produits et la planète. Rejoignez-nous dans notre engagement pour un avenir plus durable, un emballage à la fois.

Les ingrédients

Vente de produits de pâtisserie - Ingrédients de qualité - Parlapapa

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie.

Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l' article sur le beurre de cacao mycryo.

Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs.

Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

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Il y a 311 produits.

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-29,54 €

Chocolat noir de couverture Grands Accords Infini 99% MICHEL CLUIZEL

4 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Grands Accords Infini Noir 99% Chocolat de...

Ce chocolat de couverture Noir Grands Accords Infini 99% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...

155,09 € -29,54 € 184,63 €

Mandarine Note fleurie fraiche Arôme alimentaire naturel professionnel 5432 SEVAROME

Ouvrir la fiche

arome-d-agrumes

Mandarine Note fleurie fraiche Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel mandarine de Sevarome à vos chocolats.. Cet arôme professionnel est concentré et seules...

180,65 €

Colorant noir brillant poudre hydrosoluble professionnel SEVAROME

1 avis

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire noir brillant E151 poudre...

Avec le colorant alimentaire en poudre hydrosoluble noir brillant E151 (reflets violets) de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos...

6,43 €

Chocolat noir de couverture Grands Accords Kayambe 72% MICHEL CLUIZEL

2 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Grands Accords Kayambe Noir 72% Chocolat de...

Ce chocolat de couverture Noir Grands Accords Kayamba 72% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...

152,98 €

Vanille Note puissante lactée caramel Arôme alimentaire professionnel 4154 SEVAROME

Ouvrir la fiche

arome-de-vanille

Vanille Note puissante lactée caramel Arôme alimentaire...

Ajoutez de cet arôme alimentaire de vanille de Sevarome à vos glaces et chocolat. Infos complémentaires : Ancienne référence : AVA.LK000.4154...

40,13 €

Colorant scintillant bronze poudre liposoluble professionnel SEVAROME

4 avis

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire scintillant bronze E155 E172 poudre...

Avec le colorant alimentaire scintillant bronze E155 E172 de Sevarome, donnez à vos créations telles que vos chocolats de noël, décorations en...

7,95 €

-21,78 €

Chocolat noir de couverture Grands Accords Vanuari 63% MICHEL CLUIZEL

8 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Grands Accords Vanuari Noir 63% Chocolat de...

Ce chocolat de couverture Noir Grands Accords Vanuari 63% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...

114,32 € -21,78 € 136,10 €

arome-de-vanille

Pâte de vanille Arôme naturel alimentaire professionnel 4124

Cet arôme de vanille en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 30 à 50g au kg (3% à 5% de la masse). Ancienne référence:...

94,90 €

arome-de-plantes

Jasmin Note Florale forte Arôme alimentaire professionnel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de jasmin de Sevarome à vos pâtisseries, ganache et autres confiserie. Cet arôme professionnel...

57,48 €

Colorant scintillant cuivre poudre liposoluble professionnel SEVAROME

1 avis

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire scintillant cuivre E155 E172 poudre...

Avec le colorant alimentaire scintillant cuivre E155 E172 de Sevarome, donnez à vos créations telles que vos chocolats de noël, décorations en...

7,98 €

-25,22 €

Chocolat lait de couverture Grands Accords Vanuari 39% MICHEL CLUIZEL

7 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Grands Accords Vanuari Lait 39% Chocolat de...

Ce chocolat de couverture Lait Grands Accords Vanuari 39% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et présente...

132,40 € -25,22 € 157,62 €

arome-de-vanille

Pâte d'abricot Arôme et colorant naturel alimentaire...

Cet arôme naturel d'abricot et colorant en pâte de Sevarome aux notes fleuries amandées est à usage professionnel uniquement. Dosage 30 à 50g au...

27,52 €

Violette Note Fleurie boisée Arôme alimentaire naturel professionnel 4442 SEVAROME

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arome-de-plantes

Violette Note Fleurie boisée Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel violette de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, à vos mousses, ganaches et...

131,31 €

Colorant scintillant rouge poudre liposoluble professionnel SEVAROME

2 avis

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire scintillant rouge E155 E172 poudre...

Avec le colorant alimentaire scintillant rouge E155 E172 de Sevarome, donnez à vos créations telles que vos chocolats de noël, décorations en sucre...

8,03 €

-36,93 €

Chocolat blanc de couverture Grands Accords Kayambe Ivoire 36 % MICHEL CLUIZEL

4 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Grands Accords Kayambe Ivoire 36 % Chocolat...

Ce chocolat de couverture Ivoire Grands Accords Kayambe 36% de la Manufacture Michel CLUIZEL est un assemblage unique des meilleurs cacao et se...

147,70 € -36,93 € 184,63 €

arome-d-agrumes

Citron Note fraîche zestée Arôme alimentaire...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire citron de Sevarome et apporter une notre fraîche et zestée à vos glaces, pâtisseries, biscuits,...

96,25 €

arome-de-plantes

Pâte de Violette Arôme naturel alimentaire professionnel...

Cet arôme naturel de violette en pâte de Sevarome aux notes fleuries et boisées est à usage professionnel uniquement. Dosage 25 à 30g au kg...

40,41 €

Colorant jaune citron liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

2 avis

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire jaune citron liquide hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble et sans alcool de couleur jaune citron E 102 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos...

3,46 €

Pâte de Rose Arôme naturel alimentaire professionnel 4169 SEVAROME

1 avis

arome-de-plantes

Pâte de Rose Arôme naturel alimentaire professionnel 4169

Cet arôme naturel de pain d'épices en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 25 à 30g au kg (2,5% à 3% de la masse)....

47,87 €

-26%

arome-de-fruits

Pâte de Banane Arôme et Colorant naturel alimentaire...

Cet arôme et colorant naturel de banane en pâte de Sevarome aux notes de banane fruitée est à usage professionnel uniquement. Dosage 30 à 50g au...

21,00 € -26% 28,37 €

arome-de-plantes

Kola (cola) Arôme et colorant alimentaire professionnel 3031

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire kola de Sevarome à vos préparations pour apporter une note de cola à vos glaces et crèmes...

39,37 €

Fraise Note mûr confiture Arôme alimentaire naturel professionnel 4123 SEVAROME

1 avis

arome-de-fruits

Fraise Note mûr confiture Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel fraise de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, à vos ganaches et autres...

52,21 €

Colorant jaune œuf liquide hydrosoluble professionnel 5203 SEVAROME

colorants-alimentaires

Colorant jaune œuf liquide hydrosoluble professionnel 5203

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur jaune œuf E 102 E 129 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations...

3,62 €

Myrtille note boisée arôme alimentaire professionnel 1185 SEVAROME

arome-de-fruits

Myrtille note boisée arôme alimentaire professionnel 1185

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire de myrtille de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets, ganaches, mousses, financiers, brioches,...

7,17 €

Colorant jaune or liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

2 avis

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire jaune or liquide hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur jaune or E 102 E 129 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations...

3,49 €

arome-de-plantes

Verveine Arôme alimentaire naturel professionnel 4904

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel de verveine de Sevarome à vos pâtisseries et dessserts. Cet arôme professionnel est...

88,11 €

Myrtille Type Fruit Frais Arôme alimentaire naturel professionnel 4832 SEVAROME

arome-de-fruits

Myrtille Type Fruit Frais Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel de Myrtille de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, à vos mousses, ganaches...

87,65 €

arome-de-plantes

Fleur de cerisier Arôme alimentaire naturel professionnel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme naturel alimentaire de fleur de cerisier de Sevarome à vos crèmes pâtisseries, ganaches, gâteaux, confiseries...

95,51 €

Abricot Note fruit mûr Arôme alimentaire naturel professionnel 4205 SEVAROME

arome-de-fruits

Abricot Note fruit mûr Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel abricot de Sevarome à à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos ganaches et...

4,37 €