Les ingrédients

Vente de produits de pâtisserie - Ingrédients de qualité - Parlapapa

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie.

Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l' article sur le beurre de cacao mycryo.

Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs.

Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

Il y a 276 produits.

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Pâte de Gingembre Arôme naturel alimentaire professionnel 4132 SEVAROME

arome-de-plantes

Pâte de Gingembre Arôme naturel alimentaire professionnel...
Cet arôme naturel de gingembre en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement.   Dosage 30 à 50g au kg (3% à 5% de la masse). Ancienne...
29,12 € Prix
Noix de coco Note lait de coco Arôme alimentaire professionnel 1871 SEVAROME

arome-de-fruits

Noix de coco Note lait de coco Arôme alimentaire...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire noix de coco de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, à vos mousses, ganaches et...
4,04 € Prix
Colorant brun chocolat liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire brun chocolat liquide hydrosoluble...
Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur brun chocolat E 102 E 129 E 151 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos...
3,64 € Prix
Poudre de réglisse arômatisante soluble professionnelle 3168 SEVAROME

arome-de-plantes

Poudre de réglisse arômatisante soluble professionnelle 3168
Poudre de réglisse soluble de Sevarome à usage professionnel uniquement.   Ancienne référence: DIV.PK000.3168 Conditionnement par 1kg ou 5kg....
49,67 € Prix
Pâte de Noix de coco Arôme alimentaire professionnel SEVAROME

arome-de-fruits

Pâte de Noix de coco Arôme alimentaire professionnel 1007
Cet arôme de noix de coco en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement.   Dosage 50g au kg (5% de la masse). Ancienne référence:...
23,36 € Prix
Colorant brun caramel liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire brun caramel liquide hydrosoluble...
Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur brun caramel E 102 E 129 E 151 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos...
4,77 € Prix
Pâte de Coquelicot Arôme alimentaire professionnel 4174 SEVAROME

arome-de-plantes

Pâte de Coquelicot Arôme alimentaire professionnel 4174
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire coquelicot en pâte aux notes fleuries et vanillées de Sevarome à vos mousses, ganaches et autres...
18,35 € Prix
Pâte de Noix de coco sucré 50% Arôme naturel alimentaire professionnel SEVAROME

arome-de-fruits

Pâte de Noix de coco sucré 50% Arôme naturel alimentaire...
Cet arôme naturel de noix de coco sucrée à 50% en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement.   Dosage 150g au kg (15% de la masse)....
21,00 € Prix
Chocolat de couverture biologique noir 71% CACAO BARRY

chocolats-de-couverture

Chocolat biologique noir de couverture 71%
Ce chocolat de couverture biologique noir 71% de Cacao Barry au goût intense de cacao offre une belle présence en bouche de fruits rouges et de...
59,87 € Prix
Colorant brun noisette liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME
1 avis

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire brun noisette liquide hydrosoluble...
Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur brun noisette E 102 E 129 E 151 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos...
3,49 € Prix
Pâte de Lavande Arôme naturel alimentaire professionnel 4172 SEVAROME

arome-de-plantes

Pâte de Lavande Arôme naturel alimentaire professionnel 4172
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel de lavande en pâte de Sevarome à vos mousses, ganaches et autres pâtisseries. Le dosage...
17,48 € Prix
Alto El Sol noir 65% Chocolat de couverture biologique CACAO BARRY
2 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir biologique de couverture Alto El Sol 65%
Ce chocolat de couverture Alto El Sol biologique noir 65% de Cacao Barry se distingue par son acidité et ses notes de fruits rouges dominantes sur...
29,61 € Prix
Colorant rouge fraise liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire rouge fraise liquide hydrosoluble...
Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur rouge fraise E 129 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations telles...
3,88 € Prix
Noix de coco Note lait de coco Arôme alimentaire naturel professionnel 4913 SEVAROME
1 avis

arome-de-fruits

Noix de coco Note lait de coco Arôme alimentaire naturel...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel noix de coco de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, à vos mousses, ganaches...
5,26 € Prix
Violette Note Fleurie type bonbon Arôme alimentaire naturel professionnel 5174 SEVAROME

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Violette Note Fleurie type bonbon Arôme alimentaire...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel violette de Sevarome à vos ganaches et autres pâtisseries et aussi à vos boissons et...
279,29 € Prix
Madirofolo noir 65% Chocolat de couverture biologique CACAO BARRY
4 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir biologique de couverture Madirofolo 65%
Ce chocolat de couverture Madirofolo biologique noir 65% de Cacao Barry se distingue par son acidité très fort et son cacao très prononcé. Ce...
31,47 € Prix
Colorant rouge framboise liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

colorants-alimentaires

Colorant rouge framboise liquide hydrosoluble...
Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble et sans alcool de couleur rouge framboise E 122 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes...
3,96 € Prix
Chocolat lait de couverture Grands Cru Bio San Martin 48% MICHEL CLUIZEL
6 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Grands Cru Bio San Martin 48%
Ce chocolat de couverture Grands Cru Bio San Marin Lait 48% de la Manufacture Michel CLUIZEL délivre un équilibre harmonieux entre de belles notes...
19,34 € Prix
Colorant alimentaire rouge cerise liquide hydrosoluble professionnel 5214 SEVAROME
3 avis

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire rouge cerise liquide hydrosoluble...
Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur rouge cerise E 122 E 132 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations...
3,74 € Prix
Pomme Note chair de fruit type Golden Arôme alimentaire naturel professionnel 4214 SEVAROME

arome-de-fruits

Pomme Note chair de fruit type Golden Arôme alimentaire...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel pomme de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos mousses,...
4,22 € Prix
Chocolat noir de couverture Grands Cru Bio San Martin 70% MICHEL CLUIZEL
3 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Grands Cru Bio San Martin 70%
En attaque, le chocolat de couverture « Grands Crus Bio » San MartÍn Noir 70% laisse découvrir des arômes fruités de poire et de pomme du verger,...
21,10 € Prix
Colorant vert menthe liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire vert menthe liquide hydrosoluble...
Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble et sans alcool de couleur vert menthe E 102 E 131 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes...
3,66 € Prix
Poire type Fruit frais Arôme alimentaire naturel professionnel 4216 SEVAROME

arome-de-fruits

Poire type Fruit frais Arôme alimentaire naturel...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel poire de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos mousses,...
4,30 € Prix
Colorant vert pistache liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME
1 avis

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire vert pistache liquide hydrosoluble...
Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur vert pistache E 102 E 131 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations...
3,67 € Prix
Fruits de la passion Note fraîche fruitée Arôme alimentaire naturel professionnel 4219 SEVAROME

arome-de-fruits

Fruits de la passion Note fraîche fruitée Arôme...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel fruit de la passion de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos...
8,04 € Prix
Pêche Note fruitée pêche jaune Arôme alimentaire naturel professionnel 4213 SEVAROME

arome-de-fruits

Pêche Note fruitée pêche jaune Arôme alimentaire naturel...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire pêche de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets, ganaches, mousses, financiers, brioches,...
4,50 € Prix
Chocolat de couverture Zephyr Caramel 35% CACAO BARRY
8 avis

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Chocolat de couverture Zephyr Caramel 35%
Ce chocolat de couverture Zéphyr Caramel 35% de Cacao Barry très crémeux au bon goût de caramel au lait a une texture onctueuse et crémeuse facile...
14,32 € Prix
Colorant violet liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME
5 avis

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire violet liquide hydrosoluble...
Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur violet E 122 E 129 E 132 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations...
3,75 € Prix
Evocao - Chocolat de couverture Noir 72% TOUTFRUIT CACAO BARRY
5 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Evocao 72% TOUTFRUIT
Goûtez le 1er chocolat TOUFRUIT, acidulé et fruité EVOCAO™ de Cacao Barry et découvrez une expression pure et unique du fruit de cacao.  Le...
16,33 € Prix
Colorant bleu ciel liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME
1 avis

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire bleu ciel liquide hydrosoluble...
Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur bleu ciel E 131 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations telles...
4,22 € Prix
Framboise Arôme alimentaire naturel professionnel 4158 SEVAROME
1 avis

arome-de-fruits

Framboise Arôme alimentaire naturel professionnel 4158
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel framboise de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos ganaches et...
8,42 € Prix
Chocolat de couverture 811 CALLEBAUT

chocolats-de-couverture

Chocolat de couverture 811
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 811 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois...
7,56 € Prix
Colorant bleu turquoise liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME
1 avis

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Colorant alimentaire bleu turquoise liquide hydrosoluble...
Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur bleu turquoise E 131 E 151 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos...
3,98 € Prix
Fraise Note fruitée fleurie Arôme alimentaire naturel professionnel 4548 SEVAROME
2 avis

arome-de-fruits

Fraise Note fruitée fleurie Arôme alimentaire naturel...
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel fraise de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, à vos ganaches et autres...
4,71 € Prix
Chocolat au lait de couverture 823 CALLEBAUT

chocolats-de-couverture

Chocolat au lait de couverture 823
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 823 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois...
7,19 € Prix
Colorant noir brillant liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

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Colorant alimentaire noir brillant liquide hydrosoluble...
Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur noir brillant E 151 (reflets violets) de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes...
3,79 € Prix