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Les ustensiles

Pour Parlapapa, la pâtisserie est un art majeur qui exige plus que tout autre mode de préparation culinaire la perception des formes, des couleurs, des volumes et surtout, dès le départ, la réussite est conditionnée essentiellement par la pesée exacte des produits utilisés et par l'utilisation d'ustensiles de qualité. Ainsi, voici toute une gamme d'ustensiles indispensables pour préparer vos desserts et pâtisseries : bassines, cuillères à glace, corne, couteaux à génoise, pistons, découpoirs, douilles, roulettes, rubans à pâtisserie, spatules, pinceaux, poches à douille, rouleau à pâtisserie, tamis, tapis silicone... Chaque passionné de pâtisserie trouvera l'ustensile qui lui manque..Une question ? Demandez la réponse à contact@parlapapa.com.
La cuisson

La cuisson est une étape-clé en pâtisserie. La plaque à pâtisserie est certainement l'un des ustensiles les plus utilisés en cuisine. En effet, elle est employée pour la cuisson au four des pâtisseries et autres. Parlapapa a sélectionné pour vous les meilleurs ustensiles de cuisson : toiles, tapis, plaques, tôles, papiers, feuilles... Notre fournisseur De buyer propose des produits appréciés par les professionnels pour les particuliers. Cette entreprise née en 1830 possède les labels Entreprise du Patrimoine Vivant, Engagé RSE et bien sûr Made in France.
Les cercles

La pâtisserie est un art et une science: elle offre la perspective de donner libre cours à la créativité et de tester de multiples combinaisons. Parlapapa a sélectionné pour vous des cercles et cadres à pâtisserie qui vous garantissent précision et esthétisme dans la confection de vos entremets, mousses, tartes et autres gourmandises. Parlapapa vous présente donc des cadres carrés, cadres rectangles et cercles extensibles. Vous trouverez aussi des cercles à entremets et cercles à tartes non extensibles. Ils seront cannelés, perforés, à bord droit ou à bord roulé. Enfin, des cercles haut à pain-surprise et des cercles en forme de coeur sont disponibles. Parlapapa propose aux passionnés de la pâtisserie du matériel de professionnel de la marque De buyer, entreprise française fondée en 1830.
Les moules

Le moule à gâteau est un ustensile indispensable en pâtisserie et il en existe une multitude pour vous permettre de laisser libre court à votre créativité. En silicone, en inox, à charnière, à fond amovible, rond carré...une multitude de possibilités pour satisfaire tous les gourmands ! Parlapapa vous propose de nombreuses sortes comme les moules à tarte, moules à soufflé, moules à manqué, moule à cake, moules à madeleine... tous en différentes tailles. le dessert sera toujours un moment tant attendu par les petits et les grands. Tous ces moules proviennent de grandes marques françaises de la cuisine et pâtisserie, à savoir De buyer, Pillivuyt, Emile Henry..
Les ingrédients

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie. Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l'<a href="https://www.parlapapa.com/module/ybc_blog/blog?id_post=87&url_alias=mycryo-recette-preparation-sucre-sale-cuisson-chocolat-beurre-cacao"> article sur le beurre de cacao mycryo</a>. Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs. Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.
Les emballages

Découvrez des Solutions d'Emballage Innovantes et Écologiques sur Parlapapa Dans notre monde en constante évolution, l'emballage joue un rôle crucial non seulement dans la protection et la conservation des produits, mais aussi dans la réduction de notre empreinte écologique. Chez Parlapapa, nous comprenons l'importance de proposer des solutions d'emballage qui allient fonctionnalité, esthétique et responsabilité environnementale. Variété et Adaptabilité Notre gamme d'emballages couvre tous vos besoins, des emballages alimentaires sécuritaires et hygiéniques aux solutions d'expédition résistantes. Vous trouverez des emballages adaptés à une multitude de produits, formats et occasions, garantissant la fraîcheur, la protection et une présentation impeccable. Engagement envers le Développement Durable Nous sommes fiers de vous offrir une sélection d'emballages éco-responsables, fabriqués à partir de matériaux biodégradables, compostables ou recyclés. En choisissant nos solutions, vous contribuez à minimiser l'impact environnemental et à promouvoir une consommation plus responsable. Innovation et Qualité Les emballages de Parlapapa sont conçus pour répondre aux défis modernes. Ils allient technologies avancées et matériaux de haute qualité pour offrir sécurité, durabilité et une expérience utilisateur optimale. Qu'il s'agisse d'emballages alimentaires spécifiques ou de solutions d'expédition, chaque produit est le résultat d'une recherche approfondie et d'une innovation constante. Pour Tous les Secteurs Que vous soyez un professionnel de la restauration à la recherche d'emballages pour plats à emporter, une entreprise e-commerce en quête de solutions d'expédition efficaces, ou simplement à la recherche d'options d'emballage pour vos besoins quotidiens, notre gamme répondra à vos attentes. Explorez la catégorie "Les Emballages" sur Parlapapa et faites le choix d'emballages qui respectent à la fois vos produits et la planète. Rejoignez-nous dans notre engagement pour un avenir plus durable, un emballage à la fois.

Les ingrédients

Vente de produits de pâtisserie - Ingrédients de qualité - Parlapapa

De bons ustensiles sont indispensables pour réaliser des recettes de chef mais tout autant que les ingrédients. Parce que la cuisine c'est un peu de la chimie alors chaque ingrédient est important et encore plus en pâtisserie.

Le beurre de cacao vous aidera à tempérer votre chocolat mais aussi à avoir une cuisine plus saine, voir l' article sur le beurre de cacao mycryo.

Parlapapa vous propose les chocolats de Cacao Barry, Callebaut et Michel Cluizel, rien que du haut de gamme au meilleur prix.Parmi ces chocolats, il y a les chocolats de couverture, chocolats à pâtisser, chocolats résistants à la cuisson, les croustillants et les chocolats de décoration. Vous raffolerez aussi des pâtes à base de fruits secs.

Enfin, les colorants vous permettront de réaliser d'extraordinaires créations culinaires qui écarquilleront les yeux des petits comme des grands et régaleront leurs papilles.

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Il y a 318 produits.

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Affichage 217-252 de 318 article(s)

Colorant violet liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

6 avis

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire violet liquide hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur violet E 122 E 129 E 132 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations...

3,75 €

Colorant bleu ciel liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

2 avis

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire bleu ciel liquide hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur bleu ciel E 131 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos créations telles...

4,22 €

Framboise Arôme alimentaire naturel professionnel 4158 SEVAROME

2 avis

arome-de-fruits

Framboise Arôme alimentaire naturel professionnel 4158

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel framboise de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos ganaches et...

8,77 €

-20%

1 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture 811 54,4%

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 811 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois...

10,35 € -20% 12,94 €

Colorant bleu turquoise liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

2 avis

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire bleu turquoise liquide hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur bleu turquoise E 131 E 151 de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes vos...

3,98 €

Fraise Note fruitée fleurie Arôme alimentaire naturel professionnel 4548 SEVAROME

2 avis

arome-de-fruits

Fraise Note fruitée fleurie Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel fraise de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, à vos ganaches et autres...

4,71 €

-20%

Chocolat au lait de couverture 823 CALLEBAUT

4 avis

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chocolats-de-couverture

Chocolat au lait de couverture 823 33,6%

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 823 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois...

9,71 € -20% 12,13 €

Colorant noir brillant liquide hydrosoluble professionnel sans alcool SEVAROME

colorants-alimentaires

Colorant alimentaire noir brillant liquide hydrosoluble...

Avec le colorant alimentaire liquide hydrosoluble de couleur noir brillant E 151 (reflets violets) de Sevarome, vous pourrez enfin colorer toutes...

5,05 €

Cerise Note fruitée Arôme alimentaire naturel professionnel 2063 SEVAROME

1 avis

arome-de-fruits

Cerise Note fruitée Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel cerise de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, à vos préparations là base de...

5,23 €

-20%

Chocolat blanc de couverture W2 CALLEBAUT

4 avis

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chocolats-de-couverture

Chocolat blanc de couverture W2 28%

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 823 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois...

10,77 € -20% 13,46 €

Chocolat de couverture Nuit Blanche CARMA

1 avis

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chocolats-de-couverture

Chocolat blanc de couverture Nuit Blanche

Chocolat Nuit Blanche de Carma - L'Éclat Pur du Blanc Découvrez le chocolat de couverture "Nuit Blanche" de Carma, une création culinaire...

21,50 €

Cassis Note fruit frais Arôme alimentaire naturel professionnel 4209 SEVAROME

1 avis

arome-de-fruits

Cassis Note fruit frais Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel cassis de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos ganaches et...

5,44 €

Chocolat noir de couverture Grands Accords ELIANZA 55% MICHEL CLUIZEL

1 avis

chocolats-de-couverture

Mini Grammes Grands Accords Elianza Noir 55% Chocolat de...

Ce chocolat de couverture Noir Grands Accords Elianza 55% de la Manufacture Michel CLUIZEL est le fruit d'un assemblage raffiné des meilleurs...

127,39 €

Banane Note fruit mûr purée de fruit Arôme alimentaire professionnel 2074 SEVAROME

1 avis

arome-de-fruits

Banane Note fruit mûr purée de fruit Arôme alimentaire...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire banane de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos ganaches et autres...

4,80 €

Chocolat lait de couverture Grands Accords ELIANZA 35% MICHEL CLUIZEL

chocolats-de-couverture

Mini Grammes Grands Accords Elianza Lait 35% Chocolat de...

Le chocolat de couverture Elianza® Lait 35% de cacao de la Manufacture Michel CLUIZEL se distingue par ses riches notes de crème glacée au caramel...

131,88 €

Ananas Note fruit mûr Arôme alimentaire naturel professionnel 4206 SEVAROME

arome-de-fruits

Ananas Note fruit mûr Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire naturel ananas de Sevarome à vos crèmes glacées, sorbets et glaces, et aussi à vos ganaches et...

4,51 €

-20%

Chocolat noir de couverture 2815 Excellent 57.7% CALLEBAUT

1 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture 2815 Excellent 57.7%

La Recette N° 2815 de Callebaut est un chocolat noir au profil gustatif intense, caractérisé par une note d’amertume, semblable à celle du chocolat...

53,84 € -20% 67,30 €

Abricot Note fraîche Arôme alimentaire naturel professionnel 4425 SEVAROME

1 avis

arome-de-fruits

Abricot Note fraîche Arôme alimentaire naturel...

L'abricot est le fruit par excellence de la saison estivale, il est particulièrement apprécié dans les pâtisseries pour son profil aromatique riche...

7,19 €

-20%

Chocolat de couverture 70-30-38 strong 70.5% CALLEBAUT

2 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture 70-30-38 Strong 70.5%

La recette N° 70-30-38 de Callebaut est un chocolat noir adoré par les chefs et chocolatiers du monde entier. Il possède un goût en chocolat...

55,32 € -20% 69,15 €

Noix de coco Note douce Arôme naturel alimentaire professionnel 5094 SEVAROME

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arome-de-fruits

Noix de coco Note douce Arôme naturel alimentaire...

Ajoutez quelques gouttes de cet arôme naturel alimentaire de noix de coco de Sevarome et apporter une note douce de coco à vos pâtisseries et...

55,99 €

-51,03 €

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture 70-30-44 Strong 70.3%

Vous recherchez un chocolat noir riche en saveurs, alliant des notes de cacao torréfié à une légère amertume et une subtile touche fruitée ? Ne...

204,11 € -51,03 € 255,13 €

arome-de-fruits

Pâte de Myrtille Arôme et Colorant naturel alimentaire...

Cet arôme et colorant de myrtilleen pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 30 à 50g au kg (3% à 5% de la masse)....

66,88 €

Pistolet pour spray professionnel SOLCHIM FOOD

1 avis

colorants-alimentaires

Pistolet pour spray professionnel

Avec ce pistolet pulvérisateur qui s'adapte sur les spray de colorants alimentaires Perlato et Pastello de Solchim Food, vous obtiendrez une...

3,00 €

-26,57 €

Chocolat lait de couverture Lactée Barry 35.3% CACAO BARRY

1 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Lactée Barry 35.3%

Ce chocolat de couverture au lait Lactée Barry 35.3% de Cacao Barry, offre de belles notes de biscuits au goût intense lacté et crémeux....

106,27 € -26,57 € 132,84 €

arome-de-fruits

Pâte de Framboise Arôme et Colorant naturel alimentaire...

Cet arôme et colorant de framboise en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 30 à 50g au kg (3% à 5% de la masse)....

78,33 €

Colorant Vert spray Velly effet velours 250ml VIA DELLE ARTI

3 avis

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colorants-alimentaires

Colorant Vert spray Velly effet velours 250ml

Ce colorant alimentaire vert Velly, à base de beurre de cacao, en spray de 250 ml, de Via delle Arti, est idéal pour décorer d'un joli vert avec un...

15,40 €

-26,71 €

Chocolat noir de couverture Excellence 55% CACAO BARRY

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Excellence 55%

Ce chocolat de couverture noir Excellence 55% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera un goût équilibré de chocolat aux notes douces et...

106,84 € -26,71 € 133,55 €

arome-de-fruits

Pâte de Cassis Arôme et Colorant naturel alimentaire...

Cet arôme et colorant de cassis en pâte de Sevarome est à usage professionnel uniquement. Dosage 30 à 50g au kg (3% à 5% de la masse)....

47,79 €

-20%

Nouveautés Chocolat de couverture Ruby RB2 47,3% CALLEBAUT

1 avis

chocolats-de-couverture

Nouveauté Chocolat de couverture Ruby RB2 32,8%

Callebaut repousse encore les limites avec son nouveau chocolat de couverture Ruby RB2. Son goût fruité est plus intense que jamais, relevé par des...

15,49 € -20% 19,37 €

-12,34%

4 avis

colorants-alimentaires

Colorant Marron spray Velly effet velours 250ml Azo Free

Ce colorant alimentaire brun chocolat Velly, à base de beurre de cacao, en spray de 250 ml, de Via delle Arti, est idéal pour décorer d'un joli...

13,50 € -12,34% 15,40 €

-20%

Chocolat noir de couverture Matsiro 70% de Madagascar CACAO BARRY

1 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Matsiro 70% de Madagascar

Matsiro, qui signifie « Délicieux » en malgache, est un chocolat de couverture noir à 70 % exceptionnel. Les fèves, torréfiées en douceur pour en...

30,81 € -20% 38,51 €

-12,34%

Colorant naturel Blanc spray Velly effet velours 250ml Azo Free VIA DELLE ARTI

18 avis

colorants-alimentaires

Colorant naturel Blanc spray Velly effet velours 250ml...

Solchim Foods devient Via Delle Arti! Ce colorant naturel alimentaire blanc Velly, à base de beurre de cacao, en spray de 250 ml, de Via delle...

13,50 € -12,34% 15,40 €

-30,93 €

Chocolat lait de couverture Lactée Supérieur Barry 38.2% CACAO BARRY

2 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Lactée Supérieur Barry 38.2%

Ce chocolat de couverture au lait Lactée Supérieur Barry 38% de Cacao Barry, offre d'intenses notes de cacao pur associé à un délicieux bouquet de...

123,72 € -30,93 € 154,65 €

Mirabelle Note fruitée Arôme alimentaire naturel professionnel 5515 SEVAROME

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arome-de-fruits

Mirabelle Note fruitée Arôme alimentaire naturel...

Ajoutez de cet arôme alimentaire naturel de mirabelle de Sevarome à vos confiseries. Cet arôme professionnel est concentré et seules quelques...

97,31 €

-12,34%

Colorant naturel Rouge spray Velly effet velours 250ml Azo Free VIA DELLE ARTI

11 avis

colorants-alimentaires

Colorant naturel Rouge spray Velly effet velours 250ml...

Ce colorant alimentaire naturel rouge Velly, à base de beurre de cacao, en spray de 250 ml, de Via delle Arti, est idéal pour décorer d'un...

13,50 € -12,34% 15,40 €

-27,27 €

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture FAVORITES MI-AMERE 58%

Ce chocolat de couverture noir Favorites Mi-Amère 58% de Cacao Barry se démarque par goût de cacao délicatement torréfié révélant de subtiles notes...

109,09 € -27,27 € 136,36 €

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