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Ce chocolat de couverture noir Origine Venezuela 72% de Cacao Barry présente un parfait équilibre entre un goût de cacao puissant et de belles notes intensément fruitées.
Il est constitué uniquement de variétés de fèves de cacao Trinitario avec quelques fèves de la variété Crillo et Carenero Superior provenant du Venezuela.
Accords : Poivre, Grappa, Caramel, Noisettes, Thé Lapsang Souchong, Mara des Bois, Pomme Rouge, Prune, Pamplemousse Rose, Noix de Pécan, Pain au Céréales, Bergamote.
Sa fluidité rend ce chocolat de couverture idéal pour obtenir des coques plus fines et plus dures avec un brillant élevé et donc excellent pour l'application d'une mince couche de chocolat sur les biscuits présentant une grande surface.
Un parrainage avantageux
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Une offre haute gamme
Un accompagnement premium
Une forte communauté
Le mariage subtil de fèves de cacao Criollo, Trinitario et Carenero Superior apporte à ce chocolat de couverture Venezuela 72% tout son caractères tannique à la fois acide et fruité, complété par des notes d'olives et de vin.
Grâce à ces propriété de fluidité, ce chocolat est idéal pour les moulages.
Ses notes fruités vous permettront d'oser de nombreux accords aussi bien en chocolaterie (ganache, moulage, enrobage), qu'en pâtisserie (ganache, biscuit, mousse, décor) ou en glacerie (sauce, glaces et sorbets) : Poivre, Grappa, Caramel, Noisettes, Thé Lapsang Souchong, Mara des Bois, Pomme Rouge, Prune, Pamplemousse Rose, Noix de Pécan, Pain au Céréales, Bergamote.
La taille des "Pistoles" Cacao Barry (+/- 2 g) vous faciliteront la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.
Ingrédients : pâte de cacao Venezuela, sucre, beurre de cacao, arôme naturel de vanille; Peut contenir : Lait.
chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Ocoa™ 70%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Saint Domingue 70%poivres
Poivre noir de Kampot IGP 70 gmoule-silicone
Moule silicone Winter Villagepates-a-base-de-fruits-secs
Pâte de pistache naturelle 100gvanille
Tube de gousses de vanille Tahitensis Equateurcuillere-a-glace
Cuillère-portionneuse à glacecorne
Corne souple en plastique alimentairechocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Origine Papouasie 35%chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Cru Bio San Martin Noir 70% Chocolat...chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Accords Elianza Lait 35% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Lactée Supérieur Barry 38.2%chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture W2 28%chocolats-de-couverture
Chocolat noir biologique de couverture Alto El Sol 65%chocolats-de-couverture
Mini grammes Plantation La Laguna Lait 47% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat au lait de couverture 823 33,6%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Inaya™ 65%chocolats-de-couverture
Mini grammes Plantation Riachuelo Noir 70% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Accords Vanuari Lait 39% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Equateur 76%chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Accords Vanuari Noir 63% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Mini grammes Plantation Vila Gracinda Noir BIO 73%...chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Accords Kayambe Ivoire 36 % Chocolat...chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Accords Kayambe Noir 72% Chocolat de...