Chocolat noir de couverture Origine Saint Domingue 70% - Poids : 2,5 kg

  • -20%
Saint Domingue noir 70% Chocolat de couverture CACAO BARRY
  • Saint Domingue noir 70% Chocolat de couverture CACAO BARRY
  • Saint Domingue noir 70% Chocolat de couverture CACAO BARRY
  • Chocolat noir de couverture Saint Domingue 70% CACAO BARRY
Cacao Barry - Ref.CHD-Q70SDO-E4-U70
65,23 € TTC Économisez 20%

(61,83 € HT)

Au lieu de 81,54 € TTC

Taxes incluses Hors frais de port Disponible à partir du 10 janvier

Pas encore inscrits? Rejoignez-nous et profitez jusqu'à 30% de remise pendant 6 mois!

Ce chocolat de couverture noir Origine Saint Domingue 70% de Cacao Barry se démarque par son goût très cacaoté marqué par une belle amertume et une longue finale florale et fruitée

Profil gustatif
  • 3.5
    goût cacao
  • 1.5
    grillé
  • 2
    amer
  • 1.5
    acidulé
  • 1
    épicé
  • 2.5
    fruité
  • 0
    boisé
  • 2
    floral

Il est constitué principalement de variétés de fèves de cacao de la variété Forastero de Saint Domingue.

Accords : Cannelle, Safran, Mangue, Amandes, Noix, Huile D’Olive, Framboise, Ananas, Vieux Rhum, Noix de Pécan, Sésame, Thé Earl Grey, Viande Rouge, Piment d’Espelette.

Fluidité
Very high fluidity
 
 
 
 
 

Sa fluidité rend ce chocolat de couverture idéal pour obtenir des coques plus fines et plus dures avec un brillant élevé et donc excellent pour l'application d'une mince couche de chocolat sur les biscuits présentant une grande surface.

  • 70 % cacao
    42 % beurre cacao
    27 % cacao sec dégraissé
  • 42 % M.G.
    42 % beurre cacao
    0 % matière grasse de lait

 

Moulage
Enrobage
Tablette
Mousse
Glace
Ganache
Intérieur
Décor
Biscuit
Poids
Quantité
Disponible à partir du 10 janvier

100% sécurisés via Paypal
Un parrainage avantageux pour plus de remises  

Un parrainage avantageux

La livraison offerte dès 69€ d'achat pour la France métropolitaine en relais colis pour les colis < 30kg*  

Livraison gratuite dès 69€ avec Relais Colis (France métropolitaine et < 30kg)*

Un problème? vous disposez de 30 jours pour changer d'avis.  

30 jours pour changer d'avis

Une offre haute gamme. Des produits professionnels pour tous.  

Une offre haute gamme

Un accompagnement premium et personnalisé chez Parlapapa  

Un accompagnement premium

Une forte communauté de passionnés  

Une forte communauté

Ce chocolat de couverture noir Saint Domingue 70% présente un goût rond de cacao amer avec une exceptionnelle longueur en bouche, enrichi par des notes aromatiques d'épices; de vin et d'olives.

Grâce à ces propriété de fluidité, ce chocolat est idéal pour les moulages.

Ses notes fruités alliées à son amertume vous permettront d'oser de nombreux accords aussi bien en chocolaterie (ganache, moulage, enrobage), qu'en pâtisserie (ganache, biscuit, mousse, décor) ou en glacerie (sauce, glaces et sorbets) : Cannelle, Safran, Mangue, Amandes, Noix, Huile D’Olive, Framboise, Ananas, Vieux Rhum, Noix de Pécan, Sésame, Thé Earl Grey, Viande Rouge, Piment d’Espelette.

La taille des "Pistoles" (+/- 2 g) vous facilite la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.

Ingrédients : pâte de cacao Saint-Domingue, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille; Peut contenir : Lait.

CHD-Q70SDO-E4-U70
CAC00003-2

Fiche technique

Chocolat
Noir
Origine
Saint Domingue

Références spécifiques

ean13
3073416101101
Filtrer par note
(28)
(0)
(0)
(0)
(0)
(0)
Réinitialisation

Cliquer ici pour donner un avis

Yves B. 30/10/2025
Poids : 2,5 kg
Très bon chocolat de couverture
Dominique M. 13/10/2025
Poids : 2,5 kg
Parfait pour la préparation de ganaches et pour l’enrobage.
Xuan N.v. 11/10/2025
Poids : 1 kg
5/5
Xuan N.v. 11/10/2025
Poids : 2,5 kg
5/5
Annie C. 05/10/2025
Poids : 1 kg
Très bien. Pas d’amertume.
Natacha T. 01/06/2025
Poids : 1 kg
Chocolat de très bonne qualité. Livraison parfaite. Je recommande
Paola G. 18/04/2025
Poids : 1 kg
parfait, je l'ai acheté pour un ami allemand et ils l'adorent !
Carine R. 14/04/2025
Poids : 1 kg
Excellent
Christine D. 08/04/2025
Poids : 2,5 kg
Pas de problème
Anne-lise T. 16/03/2025
Poids : 2,5 kg
.
Nicolas G. 24/02/2025
Poids : 2,5 kg

👍

Brigitte T. 12/02/2025
Poids : 1 kg
Fruité, agréable en bouche
Dominique M. 09/02/2025
Poids : 2,5 kg
Un chocolat agréable qui se travaille bien poilue des moulages. Très bien aussi en ganache.
Myriam G. 30/01/2025
Poids : 1 kg
Chocolat de grande qualité
Loriane G. 19/05/2024
Poids : 1 kg
Tjrs au top
Loriane G. 14/04/2024
Poids : 1 kg
Top et envoi rapide
Rollando L. 05/04/2024
Poids : 1 kg
Très bon chocolat
Martine V. 03/12/2023
Poids : 1 kg
chocolat avec une explosion d'arômes
Rollando L. 02/12/2023
Poids : 1 kg
Trés bon chocolat de couverture
Veronique S. 17/05/2023
Poids : 1 kg
Un cru puissant. La première fragrance d'un parfum est la note de tête, pour le Saint Domingue c'est une puissance boisée qui apparait à mon sens olfactif. Puis les ens gustatifs s'éveillent en bouche et en note de fond l'amertume et l'épicé, Pour finir en note de fond les notes fruités acidulés et florales. La note de cœur est une empreinte qui reste accrochée aux papilles avec douceur et délectation durant de longues minutes ♥♥♥
Karin M. 27/05/2022
Poids : 1 kg
Parfait
Dominique M. 24/11/2021
Poids : 1 kg
Très bien
Catherine J. 29/09/2021
Poids : 1 kg
Chocolat au top
Dominique M. 09/09/2021
Poids : 1 kg
Je connais très bien ce produit et j’en suis satisfaite. En plus DLUO fin 2022!
Océane G. 24/07/2021
Poids : 1 kg

Super

Magali L. 01/05/2021
Poids : 1 kg
Top
Stéphane C. 16/04/2021
Poids : 1 kg
Bon produit
Marie-laure G. 12/03/2021
Poids : 1 kg
Très bon

Vous aimerez aussi

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

Poudre de Vanille Naturelle 100% Bourbon Madagascar - P100 EURO VANILLE

vanille

Poudre de Vanille Naturelle 100% Bourbon Madagascar - P100
Poudre de Vanille Naturelle 100% Bourbon Madagascar - P100 La Poudre de Vanille Naturelle 100% Bourbon Madagascar - P100 est un ingrédient de...
9,14 € Prix
  • -20%
Nouveautés Chocolat de couverture Ruby RB2 47,3% CALLEBAUT
1 avis

chocolats-de-couverture

Nouveauté Chocolat de couverture Ruby RB2 32,8%
Callebaut repousse encore les limites avec son nouveau chocolat de couverture Ruby RB2. Son goût fruité est plus intense que jamais, relevé par des...
15,49 € Prix de base -20% 19,37 € Prix
Farine de blé noir IGP Bretagne LE MOULIN DE ROUDUN
2 avis

farine

Farine de blé noir IGP Bretagne
La farine de blé noir IGP Bretagne est la farine de sarrasin qui s'utilise pour la confection de galettes dites de blé noir, de pâte japonaise...
6,10 € Prix
  • -8,09%
Baie de Timur 40 g TERRE EXOTIQUE
1 avis

baies

Baie de Timur 40 g
La baie Timur de Terre Exotique est récoltée par les paysans dans les montagnes népalaises, elle possède des notes de pamplemousse, un parfum...
7,95 € Prix de base -8,09% 8,65 € Prix
  • -10%
Couvercle verre bombé Platine - Gamme Mutine CRISTEL
17 avis

couvercles

Couvercle verre bombé Platine - Gamme Mutine
Couvercle en verre bombé - Platine. Marque Cristel Disponible en 8 tailles : 14 cm, 16 cm, 18 cm, 20 cm, 22 cm, 24 cm, 26 cm et 28 cm....
26,91 € Prix de base -10% 29,90 € Prix
  • -8,63%
Safran neguine en pistils 1 g TERRE EXOTIQUE
1 avis

autres-epices

Safran neguine en pistils 1 g
Le safran neguin, impossible à imiter et considéré comme l'or rouge iranien, est par sa qualité premium, le meilleur safran que l'on puisse...
15,99 € Prix de base -8,63% 17,50 € Prix
Gousses de vanille Planifolia Bourbon 16-20 cm Madagascar EURO VANILLE

vanille

Gousses de vanille Planifolia Bourbon 16-20 cm Madagascar
Redécouvrez la véritable vanille de votre enfance avec les gousses de vanille Planifolia Bourbon 16-20 cm de Madagascar. Vivez une expérience...
44,84 € Prix
  • -17,06%
Tapis de cuisson antiadhésif spécial Macarons, silicone DE BUYER INDUSTRIES
2 avis

tapis-et-toile-de-cuisson

Tapis de cuisson antiadhésif spécial Macarons, silicone
Voici le Tapis de cuisson De Buyer idéal pour les macarons. Existe en 2 modèles. 40 cm x 30 cm pour 44 repères. 60 cm x 40 cm pour 88 repères.
19,44 € Prix de base -17,06% 23,44 € Prix

16 autres produits dans la même catégorie

  • -20%
Chocolat noir de couverture 2815 Excellent  57.7% CALLEBAUT
1 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture 2815 Excellent 57.7%
La Recette N° 2815 de Callebaut est un chocolat noir au profil gustatif intense, caractérisé par une note d’amertume, semblable à celle du chocolat...
53,84 € Prix de base -20% 67,30 € Prix
  • -27,27 €
Chocolat noir de couverture FAVORITES MI-AMERE 58% CACAO BARRY

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture FAVORITES MI-AMERE 58%
Ce chocolat de couverture noir Favorites Mi-Amère 58% de Cacao Barry se démarque par goût de cacao délicatement torréfié révélant de subtiles notes...
109,09 € Prix de base -27,27 € 136,36 € Prix
  • -20%
Ghana lait 40% Chocolat de couverture CACAO BARRY
43 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Origine Ghana 40%
Ce chocolat de couverture au lait Origine Ghana 40% de Cacao Barry, offre de belles saveurs de fruits rouges et de châtaignes enveloppées par un...
26,94 € Prix de base -20% 33,67 € Prix
  • -20%
Mexique noir 66% Chocolat de couverture CACAO BARRY
10 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Origine Mexique 66%
Ce chocolat de couverture noir Origine Mexique 66% de Cacao Barry, après une attaque légèrement acide, libère en bouche des notes subtilement...
27,64 € Prix de base -20% 34,55 € Prix
  • -20%
Papouasie lait 35% Chocolat de couverture CACAO BARRY
20 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Origine Papouasie 35%
Ce chocolat de couverture au lait Origine Papouasie 35% de Cacao Barry, laisse découvrir de crémeuses notes fruitées de noisettes relevées d'une...
26,43 € Prix de base -20% 33,04 € Prix
  • -20%
Chocolat blanc de couverture W2 CALLEBAUT
4 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat blanc de couverture W2 28%
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 823 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois...
10,77 € Prix de base -20% 13,46 € Prix
  • -20%
 Venezuela noir 72% Chocolat de couverture CACAO BARRY
11 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Origine Venezuela 72%
Ce chocolat de couverture noir Origine Venezuela 72% de Cacao Barry présente un parfait équilibre entre un goût de cacao puissant et de belles...
29,15 € Prix de base -20% 36,43 € Prix
  • -20%
Chocolat de couverture 811 CALLEBAUT
1 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture 811 54,4%
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 811 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois...
10,35 € Prix de base -20% 12,94 € Prix
  • -20%
Chocolat de couverture Zephyr Caramel 35% CACAO BARRY
13 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat de couverture Zephyr Caramel 35%
Ce chocolat de couverture Zéphyr Caramel 35% de Cacao Barry très crémeux au bon goût de caramel au lait a une texture onctueuse et crémeuse facile...
16,63 € Prix de base -20% 20,78 € Prix
  • -20%
Lactée Caramel lait aromatisée 31% Chocolat de couverture  CACAO BARRY
15 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Lactée Caramel 31%
Ce chocolat de couverture lait Lactée Caramel 31% de la gamme Héritage de Cacao Barry s'exprime un véritable goût de caramel gourmand, à la fois...
26,21 € Prix de base -20% 32,76 € Prix
Chocolat noir de couverture Plantation Vila Gracinda 73% MICHEL CLUIZEL
6 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Plantation Vila Gracinda Noir BIO 73%...
Chocolat de couverture Noir Biologique de Plantation Vila Gracinda 73% de la Manufacture Michel CLUIZEL révèle des accents de terre volcanique et...
192,06 € Prix
  • -20%
Chocolat noir de couverture Matsiro 70% de Madagascar CACAO BARRY
1 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Matsiro 70% de Madagascar
Matsiro, qui signifie « Délicieux » en malgache, est un chocolat de couverture noir à 70 %  exceptionnel. Les fèves, torréfiées en douceur pour en...
30,81 € Prix de base -20% 38,51 € Prix
  • -26,57 €
Chocolat lait de couverture Lactée Barry 35.3% CACAO BARRY
1 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Lactée Barry 35.3%
Ce chocolat de couverture au lait Lactée Barry 35.3% de Cacao Barry, offre de belles notes de biscuits au goût intense lacté et crémeux....
106,27 € Prix de base -26,57 € 132,84 € Prix
  • -20%
Chocolat au lait de couverture 823 CALLEBAUT
4 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat au lait de couverture 823 33,6%
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 823 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois...
9,71 € Prix de base -20% 12,13 € Prix
  • -51,03 €
Chocolat noir de couverture 70-30-44 Strong 70.3% CALLEBAUT

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture 70-30-44 Strong 70.3%
Vous recherchez un chocolat noir riche en saveurs, alliant des notes de cacao torréfié à une légère amertume et une subtile touche fruitée ? Ne...
204,11 € Prix de base -51,03 € 255,13 € Prix
  • -20%
Chocolat blanc de couverture Zephyr 34% CACAO BARRY
58 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat blanc de couverture Zephyr 34%
Ce chocolat de couverture blanc Zéphyr 34% de Cacao Barry très doux et peu sucré a une texture onctueuse facile à travailler et se démarque par un...
27,18 € Prix de base -20% 33,97 € Prix