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Ce chocolat de couverture au lait Origine Ghana 40% de Cacao Barry, offre de belles saveurs de fruits rouges et de châtaignes enveloppées par un cacao puissant et des notes biscuitées.
Il est constitué principalement de variétés de fèves de cacao de la variété Amelonado (Forastero) du Ghana.
Accords : Cannelle, Spéculoos, Pain d’Épices, Safran, Fruit de la Passion, Érable, Miel, Caramel, Amandes, Noix, Café Arabica de Java, Anis Grains, Menthe, Pomme Verte, Pomme Jaune, Pomme Rouge, Poire, Yuzu, Raisin Sec, Alcool d’Orange, Sésame, Cèpes, Extrait de Malt, Feuille d’Oranger.
Sa fluidité rend ce chocolat de couverture idéal pour obtenir des coques plus fines et plus dures avec un brillant élevé et donc excellent pour l'application d'une mince couche de chocolat sur les biscuits présentant une grande surface.
Un parrainage avantageux
Livraison gratuite dès 69€ avec Relais Colis (France métropolitaine et < 30kg)*
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Une offre haute gamme
Un accompagnement premium
Une forte communauté
Ce chocolat de couverture lait Ghana 40% vous révéleront sa douceur délicatement équilibrée par des arômes de cacao intenses et une légère pointe d'acidité délivrée par des fèves provenant des pieds de cacao originaires du Brésil et introduits au Ghana en 1879. Vous serez conquis par ses notes de biscuit, de miel et de caramel accompagnées par des touches de châtaignes douces et de fruits rouges.
Grâce à ces propriété de fluidité, ce chocolat est idéal pour les moulages, l'enrobage et le moulage fin.
Ses mélanges de belles saveurs vous permettront d'oser de nombreux accords en chocolaterie ou en pâtisserie : Cannelle, Spéculoos, Pain d’Épices, Safran, Fruit de la Passion, Érable, Miel, Caramel, Amandes, Noix, Café Arabica de Java, Anis Grains, Menthe, Pomme Verte, Pomme Jaune, Pomme Rouge, Poire, Yuzu, Raisin Sec, Alcool d’Orange, Sésame, Cèpes, Extrait de Malt, Feuille d’Oranger.
La taille des "Pistoles" (+/- 2 g) vous facilite la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao Ghana, émulsifiant : lécithine de soja, gousses de vanille broyées.
100-cacao
Poudre de cacao Extra Brutearome-de-vanille
Vanille Note vanillée caramel rhum Arôme alimentaire...moule-a-chocolat
Moule à chocolat Fritures Animaux de Pâques n°193 - 15...croustillants
Croustillant Pralin Feuilletineautres-epices
Fève tonka biologique 50 gsprays-alimentaires
Spray réfrigérant professionnel 500mlcurry
Curry à la mangue 60 gautres-epices
Raz el hanout 60 gchocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Cru BIO San Martin Lait 48%...chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture Zephyr 34%chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Accords Kayambe Noir 72% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Cru Bio San Martin Noir 70% Chocolat...chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture 2815 Excellent 57.9%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Tanzanie 75%chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Accords Elianza Lait 35% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Lactée Barry 35.3%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Lactée Supérieur Barry 38.2%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Lactée Caramel 31%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Philippines Rustic 68%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Origine Papouasie 35%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Excellence 55%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Extra-Bitter Guayaquil 64%chocolats-de-couverture
Chocolat ivoire de couverture Grands Accords ELIANZA 33%chocolats-de-couverture
Mini grammes Plantation Vila Gracinda Noir BIO 73%...