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Moule silicone Choco Crown 3D pour 11 créations
(426,93 € HT)
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Ce chocolat de couverture noir Ocoa™ 70% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût pur et intense de cacao relevé par une pointe d'acidité.
Il est constitué principalement de variétés de fèves de cacao de la variété Forastero de Côte d'Ivoire.
Accords : Paprika, Cannelle, Vanille, Poivre Jamaïcain, Clous de Girofle, Fleur de Sel, Cassis, Poire, Abricot, Caramel, Noix de St Jacques, Extrait de Malt.
Grâce au programme de Q Fermentation développé par Cacao Barry®, toutes les nuances de ce chocolat vous seront révélées et sublimeront vos préparations.
Sa fluidité exceptionnelle rend ce chocolat de couverture idéal pour vos moulages et vos enrobages.
Un parrainage avantageux
Livraison gratuite dès 69€ avec Shop2Shop de Chronopost (France métropolitaine et < 30kg)*
30 jours pour changer d'avis
Une offre haute gamme
Un accompagnement premium
Une forte communauté
Avec ce chocolat de couverture noir Ocoa™ 70% , vous découvrirez le vrai goût du cacao accompagné d'une subtile pointe d'acidité.
En sélectionnant des ferments spécifiques présents naturellement dans les plantations, Cacao Barry® à développer une méthode unique de fermentation : la Q Fermentation. Ce procédé permet de révéler les saveurs les plus pures et les plus intenses dans chaque fève. Ajoutés à la pulpe des fèves de cacao, les planteurs créent une fermentation homogène et exceptionnelle révélant ainsi toutes les saveurs du chocolat qui sublimera vos préparations.
Grâce à ces propriété exceptionnelle de fluidité, ce chocolat est idéal pour les moulages.
Son véritables goût de chocolat relevé par une pointe d'acidité vous permettront d'oser de nombreux accords en chocolaterie (ganache, moulage, enrobage) : Paprika, Cannelle, Vanille, Poivre Jamaïcain, Clous de Girofle, Fleur de Sel, Cassis, Poire, Abricot, Caramel, Noix de St Jacques, Extrait de Malt.
La taille des "Pistoles" (+/- 2 g) vous facilite la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.
Ingrédients : pâte de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille; Peut contenir : Lait.
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Moule silicone Choco Crown 3D pour 11 créationscouteaux-d-office
Couteau d'office 8 cm Série 197 Sabatier®resistants-a-la-cuisson
Chunks blanc 20% Cacao Taille Msprays-alimentaires
Spray de démoulage professionnel 600mlarome-d-agrumes
Citron type M Arôme alimentaire naturel professionnel 3035sacs-de-conservation
2 Rouleaux de 6 m pour Vacuum Berkelchocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Origine Ghana 40%spatules-droites
Spatule droite inox revêtement silicone 331 mmchocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture 811 54,4%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture 2815 Excellent 57.9%chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture Zephyr 34%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Mexique 66%chocolats-de-couverture
Chocolat au lait de couverture 823 33,6%chocolats-de-couverture
Mini grammes Plantation Mangaro Noir 71% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Accords Elianza Lait 35% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Accords Vanuari Noir 63% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Lactée Supérieur Barry 38.2%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Inaya™ 65%chocolats-de-couverture
Nouveauté Chocolat de couverture Ruby RB2 32,8%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture 70-30-38 Strong 70.5%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Venezuela 72%chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Accords Elianza Noir 55% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Extra-Bitter Guayaquil 64%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Matsiro 70% de Madagascar