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4 quarts au chocolat

Posté le: 7 juillet 2020
- Article rédigé par Laure
2395

Bonjour à tous ! Je me présente je m'appelle Laure , j'ai 35 ans et je suis une grande passionnée de pâtisserie depuis maintenant 3 ans.

Des petits gâteaux de tous les jours aux grandes pièces montées en cake design j'aime tout faire ! N'hésitez pas a aller voir mon travail sur Instagram @danslacuisinedelaure.

Pour commencer je vous propose  une recette simple , idéale pour le petit déjeuner ou le goûter qui ravira petits et grands !

Recette pour un moule à cake 24X13 cm (j'ai utilisé  le moule De Buyer en vente ici )

Ingrédients :

  • 180 g de farine
  • 180 g de sucre en poudre
  • 180g de beurre
  • 3 oeufs
  • 180g de chocolat noir pâtissier
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère a cafe de levure chimique

Pour le nappage (facultatif) :

  • 100 g de chocolat noir
  • 70 g de beurre
  • 4 cl de crème liquide

Cake de Laurr avec Glaçage au chocolat

Préparation :

  1. Sortez le beurre à l'avance pour avoir un beurre pommade
  2. Préchauffez votre four à 150° (thermostat 5)
  3. Faites fondre le chocolat au bain marie
  4. Dans un saladier , fouettez les 180g de sucre avec les 3 jaunes d'oeufs afin que le mélange blanchisse. ensuite incorporez le beurre pommade puis la farine et la levure en versant en plusieurs fois. Enfin incorporez le chocolat fondu
  5. Battez les blancs en neige bien fermes avec la pincée de sel puis incorporez les délicatement au mélange à l'aide d'une spatule.
  6. Beurrez et farinez votre moule puis y verser la préparation. Enfournez à mi-hauteur pour 45 minutes , surveillez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Démouler et laisser refroidir sur grille.
  7. Pour une recette encore plus gourmande , vous pouvez réaliser un nappage . Faites fondre le chocolat au bain marie puis ajoutez la crème en mélangeant à la spatule. Laissez tiédir puis ajoutez le beurre en mélangeant avec un fouet. Une fois la nappage refroidi , étalez le sur le 4 quarts avec une spatule puis réservez au frais.
Mots clés : Blogueurs, Chocolat, Recettes
Publié dans: Cuisiner et pâtisser
Auteur: Laure Martin

Bonjour à tous !

Je me présente je m'appelle Laure , j'ai 35 ans et je suis une grande passionnée de pâtisserie depuis maintenant 3 ans. Des petits gâteaux de tous les jours aux grandes pièces montées en cake design j'aime tout faire !

N'hésitez pas a aller voir mon travail sur Instagram @danslacuisinedelaure

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