Atelier festif à faire avec vos enfants ou petits-enfants : fruits déguisés à la pâte d'amande

Ingrédients :

• 9 pruneaux
• 9 dattes
• 9 abricots secs
• 9 figues
• 18 cerneaux de noix de Grenoble entiers
• 450 g de pâte d'amande de 3 couleurs (naturel, vert et rose) idéalement 50% amandes 50% sucre
• caissettes en papier

Ouvrez les pruneaux et les dattes en deux (sans séparer les deux moitiés) et ôtez les noyaux. Fendez les abricots secs et les figues en deux sans séparer les deux moitiés. Coupez la pâte d'amande en petits morceaux de 10 g environ. Roulez chaque petit morceau en boudin et glissez les à l'intérieur des fruits secs. Pour encore plus de gourmandise au coeur du petit boudin de pâte d’amande vous pouvez y glisser une amande émondée. Pour les fruits déguisés aux noix, enfoncez un cerneau de chaque côté du boudin de pâte d'amande. Glissez les fruits déguisés à la pâte d'amande dans des petites caissettes en papier.

Copyright : Prends en de la graine

Pour les plus grands, il est possible de confectionner des fruits gourmands sous toutes leurs formes avec un brin d'imagination, de créativité et beaucoup de plaisir à partager !

Matériel : saladier

Pour 10 à 12 fruits d'environ 20 g 

Ingrédients :

• 100 gr d’amandes en poudre
• 100 gr de sucre glace
• 30 gr de blanc d’oeuf (environ 1 oeuf)
• ½ cc d’extrait d’amande amère
• des colorants alimentaires

Dans un saladier mélangez ensemble la poudre d'amandes, le sucre glace, le blanc d'oeuf légèrement battu et l'extrait d'amande amère.
Sur un plan de travail saupoudré de sucre glace, pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne bien lisse.

NOTE: Le sucre glace est à la pâte d'amandes ce que la farine est aux autres pâtes. Pour l'étaler, déposez toujours un peu de sucre glace sur votre plan de travail et si elle est trop collante pour la travailler, n'hésitez pas à rajouter un peu de sucre glace.

Partagez la pâte d'amande en plusieurs portions et colorez chacune avec les colorants alimentaires par petites touches jusqu'à obtenir les teintes voulues. Avec les mains quand je vous parlais de pâte à modeler ;), façonnez les fruits: pomme, prune Reine Claude, orange, fraise, framboise, banane, abricot, citron, figue de barbarie, tranches de kiwi et de pastèque.
Laissez sécher les fruits une trentaine de minutes à température ambiante avant de les décorer à l'aide d'un pinceau fin et de colorants alimentaires.
Laissez-les sécher quelques heures à l'air libre.
Vous pouvez conserver les fruits en massepain (pâte d'amande) à peu près 4 semaines au réfrigérateur dans une boîte hermétiquement fermée.

Le plus important dans cette recette c'est de se faire plaisir tout en se régalant !

Copyright photo principale : turbigo gourmandises