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Commentaires
remerciment
Posté le: 28 février 2024 - Posté par Hayetbonjour merci pour toutes ces explications .ce site est passionnant.
Madeleines plates et grasses
Posté le: 30 janvier 2024 - Posté par GuilritaPour la première fois j ai raté mes madeleines : n ont pas gonflé et nouveauté en cuisant le beurre est remonté c est sûrement la cause de madeleines plates et grasses . Savez vous pourquoi ?
Répondu par MICKAEL LEBRETON Le 31 janvier 2024
Merci bien
Posté le: 29 décembre 2021 - Posté par DimitriConnaissez-vous la cuisson sous vide (d'atmosphère, pas en sac) ? https://www.sft.asso.fr/.../9-SFT-4nov2016-D_Grenier.pdf Si oui, avez-vous des retours d'expérience?
Répondu par CHRISTINE COSSON Le 4 janvier 2022