Tag:"Lyon"

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  Rencontre avec Anthony Bonnet , l'amoureux du terroir nous fait une éloge à la nature

  Publié dans: Rencontres gourmandes

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  Rue du Boeuf, et tout serait déjà dit ! Au numéro 6, je vous invite à pousser la porte de Cour des Loges et à ouvrir grands les yeux ! Situé au coeur du Vieux Lyon, Cour des Loges est un hôtel 5 étoiles dont la décoration vous replonge dans la renaissance italienne. Une cour florentine intérieure dallée de marbre et au-dessus une époustouflante verrière contemporaine en acier de 17 mètres de haut. Un trésor est à regarder, à respirer, à savourer tout simplement. Parfaite alliance entre charme...

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  Le tablier de sapeur, spécialité lyonnaise pour les amateurs de tripes

  Publié dans: Culture & Food

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  Quand j’ai posé mes valises à Lyon il y a plus de 12 ans, moi la bretonne, je rêvais surtout de manger du poisson au restaurant. A ma grande déception, peu de restaurants proposent des produits de la mer à la carte surtout dans les bouchons lyonnais ! Alors, il a fallu me familiariser avec les cartes lyonnaises et un mets a particulièrement suscité mon questionnement: le tablier de sapeur ! des tripes ?, des abats ?, moi ? jamais ! Et puis, curieuse comme je suis, je me suis lancée… Alors, on...

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  Les bons produits du terroir Rhône alpin : les ravioles du Dauphiné

  Publié dans: Culture & Food

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  Si vous êtes du coin ou que vous avez déjà mangé dans un restaurant de la région, ou tout simplement que vous en achetez en grande surface, vous devez connaître les ravioles de Roman. Ou si vous avez une mamie comme la mienne, les ravioles sont presque une religion (d’ailleurs il y a sa recette du gratin à la fin).

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  Reportage : visite du nouveau restaurant-concept Food Traboule

  Publié dans: Rencontres gourmandes

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  Vous n’êtes sûrement pas passé à côté si vous vivez à Lyon ou dans la périphérie. Un nouveau restaurant au concept food court a ouvert ses portes le 15 janvier 2020, dans le Vieux Lyon, mettant en lumière un monument historique et emblématique de la ville : la Tour Rose. Deux chefs, Tabata et Ludovic MEY, ont décidé de rénover l’ancien hôtel qui se trouvait là pour le transformer en restaurant aux plusieurs univers. On vous laisse découvrir le lieu en même temps que nous !

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  La cervelle de canuts ou "viande du pauvre"

  Publié dans: Culture & Food

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  Connaissez-vous cette recette typiquement lyonnaise ? Si vous êtes originaire de la région, il est possible que vous en ayez déjà entendu parlé.

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  Le saucisson brioché lyonnais en version entrée de Noël by Madame D’AUBERY

  Publié dans: Mood & Cook

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  Tout lyonnais qui se respecte connaît le célèbre met traditionnel servi en entrée aux fêtes de fin d’année. Le saucisson brioché est, comme son nom l’indique, un saucisson cuit à l’étouffée enrobé dans une brioche dorée au four. Rien que de l’écrire, ça donne faim ! La recette qui va suivre est celle donnée par Madame D’Aubery, avec tous les petits conseils d’une vraie lyonnaise !

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  Reportage : on a visité la cité internationale de la gastronomie à Lyon !

  Publié dans: Rencontres gourmandes

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  À Lyon vient d’ouvrir la Cité Internationale de la Gastronomie ... pas étonnant au vu de la réputation de cette ville (aka LA Capitale de la Gastronomie s’il vous plaît) ! L’ouverture s’est déroulée le 19 octobre au grand Hôtel Dieu, dans le deuxième arrondissement de Lyon, aux abords du Rhône et proche de la place Bellecour. En 2013, Lyon avait été choisie comme étant une des quatre cités de la Gastronomie (avec Dijon, Tours et Paris-Rungis), à des fins éducatives et touristiques. En...

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  L'andouillette lyonnaise

  Publié dans: Mood & Cook, Cuisiner et pâtisser

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  Connaissez-vous les spécialités culinaires de la région lyonnaise ? Dans les menus que vous pouvez trouver dans les bouchons lyonnais, comprenant les bugnes, le saucisson brioché ou encore la tarte pralinée, l’un d’entre eux se démarque : l’andouillette lyonnaise. Classée patrimoine culinaire depuis peu, la recette est apparue il y a bien longtemps. Bien qu’il n’existe pas de date officielle, les historiens estiment que ce plat date du Moyen Age. Aujourd’hui élaborée à partir d’abats et de...

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